一、所谓羊排是指哪个部位呢？
答：羊排的做法大全所谓羊排，是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软
二、烤蒜苔羊排用的是什么位置的羊排？
用的是中间的位置的羊排，因为这个位置的羊排最鲜嫩可口。
三、羊排是羊的什么部位的肉？
羊排主要是指羊身上的肋骨和肋骨的连着的肉，而羊蝎子是羊的脊椎骨部位带有里脊肉和骨髓。羊蝎子主要用于炖汤煮火锅食用，羊排则适用于烧烤，煎制食用。羊蝎子要炖煮得越烂越香，羊排需要鲜嫩可口一点。
四、蒜薹炒羊头肉的做法？
主料：蒜薹250克、羊头肉250克
辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量
2.蒜薹去掉尾部洗净切段，姜切末
3.羊头肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右
4.热锅凉油，油热7成下羊头肉翻炒出香味捞起
5.再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味
6.下蒜薹翻炒出香味
7.加盐翻炒均匀
8.加羊头肉翻炒均匀
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
五、蒜苔炖羊肉的做法？
羊肉蒜苗
材料
羊肉500克，蒜苗500克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净，蒜苗洗净切段。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
5、放蒜苗焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
六、羊排是用什么做的？
羊排是用羊肋骨做的。具体做法是：
材料
法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜适量，干红辣椒适量，小茴香适量
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用；
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；
7、转中火炖煮40分钟；
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
七、蒜苔炒羊排的家常做法？
蒜苔炒羊排
食材明细
主料
羊腿排200g
蒜苔250g
辅料
水淀粉1勺
植物油1.5勺
干辣椒3个
调料
盐2/3匙
料酒1勺
黑豆酱油1勺
蔬之鲜1匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜苔炒羊排的做法步骤
1羊排砍块。
2加入1/3匙盐，水淀粉和半勺植物油。
3抓匀备用。
4蒜苔择洗干净后切段。
5锅中加入1勺植物油，烧热后放入肉丝翻炒。
6肉丝变色后加入料酒和干辣椒炒匀。
7放入蒜苔翻炒1分钟，加入黑豆酱油，1/3匙盐和蔬之鲜炒匀即可。
八、羊排是不是纯瘦肉？
羊排不是纯瘦肉，上面的肉是肥瘦相间的肉质细嫩，非常的鲜美
九、哈尔滨蒜苔羊排配方？
主料
羊腿排200g 蒜苔250g
辅料
水淀粉1勺 植物油1.5勺 干辣椒3个
调料
盐2/3匙 料酒1勺 黑豆酱油1勺 蔬之鲜1匙
做法步骤
1羊排砍块。
2加入1/3匙盐，水淀粉和半勺植物油。
3抓匀备用。
4蒜苔择洗干净后切段。
5锅中加入1勺植物油，烧热后放入肉丝翻炒。
6肉丝变色后加入料酒和干辣椒炒匀。
7放入蒜苔翻炒1分钟，加入黑豆酱油，1/3匙盐和蔬之鲜炒匀即可。