1. 炖羊排都放什么配菜
把羊肉剁成大小均匀的块状，再拿一个盆，把羊肉块放进去，再放入没过羊排块的水，把羊肉浸泡1小时左右，中间最好换一两次水。
再把白萝卜清洗干净，去皮后切成块状，然后把生姜去皮清洗干净切成片，香菜洗干净后切成段。
把炒锅清洗干净，然后倒入大半锅水，再放入羊肉、花椒、料酒，开中火烧开，看到羊肉变白后捞出来，用清水冲洗掉浮沫。
把炖锅拿出来，然后放入大半锅清水和姜片还要少许植物油
开大火烧开之后把之前焯烫好的羊肉放进去，然后转小火慢炖一个半小时。
大概炖煮1小时之后觉得羊肉炖烂之后就把白萝卜块和枸杞粒放进去，再炖煮20分钟左右就可以关火了，最后撒上一些香菜叶，放入少许盐和白胡椒粉调味均匀就可以品尝了。
2. 炖羊排都放什么配菜好
炖羊肉最好配白萝卜。主要原因是羊肉温润，而白萝卜又冷又凉。二者炖在一起只是一种互补组合，既能发挥羊肉的滋补作用，又能清热解火，避免生气。
另一个原因是我们都知道羊肉有强烈的羊肉味，白萝卜有刺鼻的气味。然而，如果两者一起炖，羊肉的味道会淡得多，萝卜的辛辣味道会被稀释。此外，白萝卜还可以减少羊肉的油腻感，改善羊肉的口感和新鲜度，使羊肉的味道更美味、更有营养。如果你用胡萝卜炖羊肉，味道和味道都要差得多，所以感觉不太好吃。
此外，肠胃不好的人可以适当多吃白萝卜炖羊肉，因为白萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进消化吸收，高血脂的人也可以多吃一些，有很好的改善效果。所以在某种程度上，白萝卜和羊肉真的是完美的搭配。
3. 炖羊排需要什么配菜
碳锅羊肉几乎都是涮锅子或火锅子，根据自己的喜好适当添加佐料，象红方，芝麻酱，韭花酱。而配菜有洗干净的苘蒿，绿豆芽，油麦菜，油菜，干豆腐丝，金针菇，土豆丝，小白菜，香菜，酸菜，木耳片，韭菜，青椒丝，洋葱丝，或冬瓜片外加羔羊肉片完美齐活。
4. 炖羊排里面放什么配菜
1、白萝卜
白萝卜是冬天常见的蔬菜，味道较为可口，营养价值也比较高，羊肉是荤食，而白萝卜是素菜，在羊肉汤里面加入白萝卜一起进行熬煮的话，可以增加汤水风味，同时可以增进羊肉汤的营养，有协同增效的作用。
2、绿叶蔬菜
羊肉汤是荤汤，吃起来比较鲜美，但是营养成分比较单一，绿叶蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维、多种维生素等营养成分，在羊肉汤里面加入绿叶蔬菜一起吃，对健康也是比较好吃，还可以增加润肠效果，有利于通便。
3、粉丝
羊肉汤是汤水，单一的喝羊肉汤容易饿，可以在煮羊肉汤的时候在里面加入一些粉丝一起进行熬煮，可以起到增强营养的作用，同食后还耐饿，有较强的饱腹感，
5. 炖羊排都可以放什么菜
1/4，羊肉提前炖上，煮开后，打去血末，加八角、白芷、香叶、料酒，大火烧开，转小火炖100分钟。
2/4，熟羊肉200克，香菇、黑木耳、粉条、豆腐、西红柿、白菜。提前泡发、洗净切好。
3/4，取1000克羊肉汤烧开。把香菇、粉条、豆腐、白菜、西红柿、黑木耳到人锅中，大火烧开煮5分钟。
4/4，再加入熟羊肉，继续小火炖10分钟。加入蒜苗、盐调味，淋入香油装碗。
6. 炖羊排都放什么配菜好吃
炖羊排放胡萝卜可以解油腻、丰富营养，口感更好。适合和羊排一起炖的菜还有土豆、豆角、白萝卜、山药等，味道各有不同。炖菜从营养的角度看是最科学合理的烹饪方法，羊排加入蔬菜，营养更丰富，色香味俱佳。当然如果单纯想喝羊汤，那就什么菜都不要加，正常熬汤，出锅加葱花香菜，香喷喷。
7. 炖羊排都放什么配菜呢
萝卜
、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
步骤 2
羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤 3
白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
步骤 4
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。
步骤 5
倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。
步骤 6
将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。
步骤 7
将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。
步骤 8
小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。
步骤 9
放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。