1. 迷迭香烤羊肉
原料：
羊肉适量（肥瘦相间）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。
1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
2. 孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
3. 烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
5. 成品。
2. 迷迭香 烤肉
准备材料：猪肉一块、蜜汁烤肉料35g、
制作步骤：
1、准备好调料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例为：35克：35克：500克。
2、五花肉洗净，切小块。（我切的大小在宽度1CM左右）太大会肥腻也不容易入味。不要选择全瘦的肉，因为全程不加油，是用肉本身的油脂烤制
3、加入黄油去腥
4、加入耗油拌匀
5、照烧汁，比耗油的量略多些
6、拌匀后撒上现磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜欢迷迭香的也可以不放，放入自己喜欢的粉料）
7、上面的拌匀后再加适量的鸡粉和孜然粉。（全程没有放盐，因为酱汁所含的盐分已经够了）
8、最后全部拌匀，腌制半小时。如果是排骨要腌制时间久点（1-2小时），想更入味些，可以冷藏密封过夜
9、烤盘垫入锡纸，把肉连酱汁全部倒上去，铺平，不要重叠。
10、烤箱提前预热15分钟，放入烤箱下层，200度上下火20分钟。
11、20分钟后取出，颜色还没有那么到位。用毛刷在肉的表面刷上一层蜂蜜，帮助着色，也起到调味的作用。碗里的分量全部刷完，继续放入烤箱烤制10分钟，也就是全程200度烤制30分钟。
12、最后，盛盘（烤盘里的汁全部不要，只要肉），撒上香葱、炒熟白芝麻，完成！
3. 迷迭香烤肉的做法
材料：新鲜迷迭香：2支（或者干的迷迭香粉适量）
土豆：2个
小番茄：7个
羊排：2根
胡萝卜：1根
烤箱120度烤1个小时
柠檬：1个
1、羊排洗干净，擦干水份，两年撒上适量的胡椒粉（保证那肉的每一个地方我都沾上薄薄抹一层胡椒粉即可）和海盐（2根羊排每面3g左右），如果用的是迷迭香粉，也在这个时候撒上迷迭香粉和撒胡椒粉手法一样。
2、羊排放柠檬水再放上羊排，羊排上再放上柠檬片和迷迭香。冰箱冷藏腌制1夜。
3、土豆和胡萝卜切滚刀块，煮8成熟
4、平底锅中放油，放入羊排，两面各煎1分钟。（就1分钟，不要多！手机定倒计时，这样做的目的是锁住水份）
5、烤盘上铺上煮成8成熟的土豆、胡萝卜和小番茄（不用煮），给土豆、胡萝卜、番茄表面刷上一层油，撒上海盐和胡椒粉，海盐大概5g的样子
6、羊排上铺上柠檬和鲜迷迭香（没有可不放），烤箱120度烤30分钟，然后给羊排翻面继续120度烤25分钟
7、平底锅放20g黄油，切碎的迷迭香（或者干迷迭香粉）和3瓣蒜末，小火煎一下
8、牛排另一面的25分钟到了后，将用黄油煎好的迷迭香沫和蒜末刷在牛排上，继续120度烤5分钟
9、开吃～
4. 迷迭香烤羊肉怎么做
腌制时放孜然粒好
烤羊肉的腌制
原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。
做法：
1、羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分。
2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞。
3、在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉。
4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入。
5、继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中。
6、按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。
原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材料……
7、烤箱预热250度，放中层烘烤。上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。
8、烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了。
5. 迷迭香烤羊肉配什么酒最佳
秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。
主料
羊肩肉300克
辅料
洋葱1个
甜椒1个
黄瓜1根
香菜适量
配料
橄榄油适量
孜然粉适量
孜然粒适量
XO酱适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤
1.先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。
2.将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。
3.烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。
4.炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。
5.再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。
6.调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。
7.调入适量孜然继续翻炒均匀。
8.最后放入香菜即可熄火
6. 迷迭香烤羊肉好吃吗
1.把牛羊肉洗干净切小块,大小适中,不能太小,否则一烤就没了。
2.在牛羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。
3.把洋葱洗干净切碎,倒入牛羊肉中,把生姜洗干净切片放进去。
4.放入少许白糖,搅拌均匀后放入少量的食用油,再次搅拌均匀,最后腌制半小时左右即可。
7. 迷迭香烤羊排
材料】
羊排1斤（6块），蒜头8瓣，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1根，贝贝南瓜1个
【调味料】
海盐，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，辣椒粉，孜然粉，橄榄油，普罗旺斯调味料（可不加）
1⃣️把沥干水的牛排放锅里备用；
2⃣️加入蒜头片，洋葱切块，海盐，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，普罗旺斯调味料（可不加)，按摩，搅拌均匀；
3⃣️羊排腌制2小时；
4⃣️锡纸平铺在烤盘上，并在表面刷橄榄油；
5⃣️把土豆、胡萝卜、贝贝南瓜切块，平铺在铺了锡纸的烤盘上（胡萝卜和土豆需要切小块点，我的切大了不好熟）；
6⃣️把腌制好的羊排平铺在烤盘上，散上孜然粉、辣椒粉；
7⃣️在烤盘表面再盖上一层锡纸，包好烤盘；
8⃣️烤箱预热，200度烤30分钟；
9⃣️从烤箱取出烤盘，取掉锡纸，给羊排骨头的部分班上锡纸（以防骨头烤焦）；
1⃣️0⃣️再放入烤箱烤15分钟；再次取出，给羊排翻面，并在羊排表面散孜然粉，接着烤15分钟（可根据烤出来的羊排表面上色情况，增减烤的时间）；
1⃣️1⃣️出炉前3分钟再散些葱花。
香喷喷的羊排出炉啦！
很好吃的羊排，贝贝南瓜也出乎预料的好吃，外酥内粉。
8. 迷迭香烤牛肉
二、做法
1.做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩。
2.热锅热油，放入姜片。
3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒。
4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。
5.倒入半瓶的啤酒（汤盖住牛肉以上），老抽，跟少量的盐（如果是普通的酱油，就不需要放盐了）。再加一点点的醋（加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂）。
6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）。
7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖（适自己口味放），盖上盖子，继续小火焖烧15分钟。
8.等水快烧干的时候，就可以出炉了，把牛肉肥油夹出来，味精都不需要放了，很鲜
9. 迷迭香做羊肉
1、在锅中放入两杯水、羊肉、洋葱（切条）和大蒜（切片），盖上锅盖以中火煮30分钟
2、等洋葱软了以后，打开锅盖转至大火煮至滚
3、加入切块的番茄，以中火盖锅煮30分钟
4、将切块的马铃薯、青辣椒、迷迭香叶和奥勒冈叶放到锅中，以中火煮20~30分钟
5、最后加入切块的西葫芦，煮10分钟后即可离火，再以胡椒粉和盐调味即完成
10. 迷迭香烤羊腿
使用烤箱制作羊腿的时候，首先烤箱需预热上10分钟，之后上下火打到170度，然后把包裹着锡纸的羊腿，直接放入到中层，烤制3小时就可以了，等到3小时之我们把羊腿直接取出，然后打开锡纸，把其中多余的血水全部倒出，然后给羊腿刷上蜂蜜水，之后继续放入烤箱中，200度的情况下烘烤半小时，等上半小时之后翻面，刷上蜂蜜水之后继续放入烤箱中，再等上20分钟就可以了。
使用烤箱的时候需要注意，不管烤制的什么食物，每次都只能放一盘，避免出现食物烤焦，味道异常的情况。我们把食物放入烤箱之前，需要先预热好烤箱，这样烘烤出来的食物才可以更美观。连接烤箱的电线，一定要检查是否完好无损，而且是否符合用电的要求，使用之前一定要检查一下，如果有破损的问题就不能使用。
烤箱通电之后的一段时间，等上一会儿温度才可以达到预设值，所以在使用的时候，一定不能操之过急，可以根据烘的烤情况，调整好温度再使用。
在使用的时候不能用手去触碰烤箱门或者是烤箱顶，两者的温度都是比较高的，很容易就会烫伤手部。使用完烤箱，等到冷却之后需要把烤箱清洗干净，在清洗的时候需要注意，不能用尖锐的物品，最好也用湿布去擦，如果烤箱有异味散发出，那么就不要继续使用了。
烤羊腿的营养价值是很丰富的，首先烤羊腿中是丰富的蛋白质，而且含量也比较高，其中钙、铁、维生素C的含量也是比较高的。吃烤羊腿可以起到温补脾胃的效果。还可以用来治疗脾胃虚寒导致的反胃、身体瘦弱、畏寒等问题。
烤羊腿的温补肝肾效果不错。可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等问题。还可以帮助补血温经。是可以用来解决产后血虚经寒导致的腹冷痛问题。
烤羊腿对保护胃黏膜健康也有好处。因为羊肉是可以保护胃壁健康的，还可以有效增加消化酶的分泌速度，这样就可以帮助我们促进会消化。而且羊肉还可以有补肾壮阳的作用存在，是很适合给男士吃的。
吃烤羊腿可以起到补肝明目的效果。烤羊腿拥有益血、补肝、明目的功效存在，对于治疗产后贫血、肺结核的问题，还有夜盲、白内障、青光眼等情况，都可以有很好的治疗效果。羊奶和牛奶相比来说，其中是富含更多的脂肪和蛋白质，可以说肾病病人最理想的一种食物。
烤羊腿能帮助人体有效的增强身体素质，对抗疾病的产生，多吃些烤羊腿，可以起到去湿气、避寒冷的效果，而且还可以帮助暖胃生津、保护胃肠，所以说经常吃烤羊腿对我们健康是有一定好处的。