1. 羊排 煲汤
当归，黑豆，红枣，枸杞，黄芪
2. 怎样煲羊排汤好喝
水煮羊排炖汤的锅放三分之二的水,大概是五到六升，一般水多一些没关系。 将锅中水加热,同时放入羊排和全部调料。大火煮,有血沬出来后,立即撇出,同时注意翻搅羊排,这样有利于清理血沫。
血沫清理完成后,持续大火炖三十分钟。
然后放入胡萝卜,然后加盐,可以先少加一点,觉得不够再加。转为中火,持续炖一个半小时。
将剩余的洋葱切为绿豆大小的丁,放入汤碗中。
3. 羊排煲汤做法视频
用料
羊肉 500克，料酒 ，葱 ，姜 ，花椒 ，干桔皮 ，山楂 ，盐 各适量
做法
步骤 1
把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
步骤 2
用清水将羊肉清洗干净后切成片，
步骤 3
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，
步骤 4
中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒，
步骤 5
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，
步骤 6
盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，
步骤 7
把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐，
步骤 8
转中火继续炖15-20分钟即可出锅。
4. 羊排煲汤怎么做放什么蔬菜
胡萝卜。胡萝卜属于凉性食物，都可以与羊肉这种温性食物搭配，而且，胡萝卜有着降低羊膻味的功能。但是，也有许多人用白萝卜煮羊肉汤，白萝卜也属于凉性食物，也可以与羊肉搭配，但是，每次最只用一种萝卜，不要混合在一起和萝卜煮，避免破坏汤的成分均衡。
5. 羊排怎么炖羊汤
材料：山羊排750g，白萝卜一根，胡萝卜半根，花椒 3g，葱姜适量，高度白酒适量
步骤1:首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。
步骤2:锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。
步骤 3:挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上
羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。
6. 羊排煲汤做发
所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。
花椒我认为也是适合用来炖羊肉的，花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害，用量适当就行。不喜欢吃花椒的可以用沙袋包起来，放入锅中炖煮。当然实在不爱吃不放也行。
清炖羊肉无需加料酒，水开后保持中小火炖一个半小时左右，时间可以适当延长，盐可以中途放，不必等到最后。具体炖羊肉的时间不固定，可以用筷子扎一下羊肉，能轻易扎入，说明羊肉已经炖至哄烂，最佳的状态是牙齿可以轻松咬动羊肉。
另外炖羊肉时，还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜。相比之下，我认为胡萝卜要比白萝卜更适合用来炖羊肉，胡萝卜和羊肉性质相同，都有温补作用。胡萝卜不易放多，用量为羊肉五分之一即可，多了羊肉汤味道发甜。出锅前半小时放入胡萝卜块即可。
最后是盛盘使用，可以先把香菜末垫入碗底，并浇入羊肉汤汁，然后把羊肉块盛入碗中，即可使用。盐的量掌握不好，也可以这时再放盐，根据自己口味轻重决定放盐多少。最后提示一点，炖羊肉中途不可加冷水，如果羊肉没炖熟而水少的话，可以加入热水。