1. 白萝卜焖羊排的做法及配料
主要食材
腊羊肉250克，芋头150克
辅助食材
大葱5克，八角3个，淀粉4勺
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
将大葱切成葱花，备用。
步骤 3
芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
步骤 4
将腊羊肉切成大块。
步骤 5
锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
步骤 6
锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
步骤 7
倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
步骤 8
最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
2. 白萝卜炖羊排怎样做
材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒 盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了
3. 萝卜焖羊排怎么做好吃
排骨500克
胡萝卜200克
鲜香菇30克
青椒1根
辅料
酱油2勺盐2勺姜1块蒜5瓣料酒1勺
步骤1
将香菇干用纯净水泡发两小时。
步骤2
香菇切块
步骤3
将独蒜切开去皮后，切成瓣状。
步骤4
红萝卜切成滚刀状，加少许青椒片，排骨用开水烫一遍。准备工作就这样完成啦～✅
步骤5
热锅后将油烧至7成热，放入姜蒜炸香，倒入排骨，排骨炒至微黄后焖2分钟，再放入红萝卜。倒入酱油料酒，香菇。加入一碗热水，小火焖25分钟，加入少量盐。此时香味已经出来了。
步骤6
出锅前加点勾芡收汁。完成！
烹饪技巧
排骨焖的时间稍长，也可以换成五花肉
4. 白萝卜焖羊肉的做法及配料
主料 羊排：600g 辅料 胡萝卜：3根 白菜：500g 调料 食盐：适量 生姜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 咖喱：适量 白胡椒：适量 步骤
1、羊排切块，用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时，白菜 和胡萝卜备好待用；
2、腌好的羊排放入高压锅，“不放水”上气后转最小火压制25分钟，自然排气后开盖；
3、白菜和胡萝卜放入炒锅，把压制好的羊肉倒在上面，“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出 汁，转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用，也可以放入小干锅，点燃酒精块，边吃边炖。 技巧 1、羊肉用水浸泡至水清，沥干后再和所有调味料腌渍入味。 2、放入高压锅后不用放水，羊肉自身水份比较够，高压锅上气后用最小火压制，羊肉焖出来 特别鲜香。 3、从高压锅取出换锅后，白菜和胡萝卜垫底，白菜会出水，羊肉盖在上面，炖至白菜和胡萝 卜软烂就可以开吃，如果有干锅，这时候点燃酒精块，换在干锅里边炖边吃更过瘾。
4、这样做出来的羊肉味道特别足，非常非常喜欢这种“无水”做法，完全不用担心会糊锅， 试过就知道绝对靠谱，没有高压锅也可以用砂锅一样操作。
5. 胡萝卜焖羊排的做法
准备工作
主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）
辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
制作方法1
羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西
制作方法2
羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）
制作方法3
水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟
制作方法4
去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指
制作方法5
加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态
制作方法6
把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟
制作方法7
出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，根据个人口味
6. 白萝卜焖羊排的做法及配料大全
第1步、羊肉切块冷水下锅加入料酒焯烫后捞出冲洗干净。
第2步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。
第3步、南姜，生姜洗净拍扁，少许八角，桂皮，香叶备用。
第4步、热锅下油炒香配料。
第5步、放入羊肉块翻炒。
第6步、加入适量生抽。
第7步、加入适量清水。
第8步、将羊肉转至砂锅中，大火煮开转小火煲1个半小时。
第9步、煲至羊肉可以用筷子轻易插过。
第10步、加入白萝卜。
第11步、焖至白萝卜断生即可。
第12步、成品。
7. 白萝卜炖羊排的做法窍门
步骤1
羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；
步骤2
葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净
步骤3
羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关
步骤4
煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段
步骤5
白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用
步骤6
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒
步骤7
加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟
步骤8
加入盐、生抽、胡椒粉调味
步骤9
出锅装盘。