1. 腌制咸鸭蛋有飘着的和沉底的
我用自己的亲身经历来回答这个问题吧。首先在超市里买回来的咸鸭蛋，放到水里咸鸭蛋应该是沉到水底的，如果咸鸭蛋浮在水面的话，我们就可以认定买回来的咸鸭蛋就是坏的。所以我们在超市买咸鸭蛋的时候，先拿到手如果是轻的话，那就是质量不好。
2. 腌制咸鸭蛋有飘着的和沉底的味道
鸭蛋分钝端和锐端,而气室是存在于钝端的,气室内存有空气所以密度较小,在水中自然朝上.然而若是新鲜鸭蛋,则鸭蛋在水中会沉底,只有存放时间较长的鸭蛋,在水中才会漂浮,因为在存放过程中,鸭蛋内的水分子通过蛋壳的气孔散发掉了,使钝端的气室变大,所以漂浮.所以不是所有的鸭蛋在水中都会漂浮,甚至立起来.
3. 腌咸鸭蛋会浮起来
蛋壳有空气，浮力等于重力，漂浮
4. 腌咸鸭蛋为什么会浮在水面上
1.空的凹陷处这个结构叫气室，它主要有两个作用。
当蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡要呼吸空气。小鸭呼吸的就是气室里的空气。
2.在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸭呼吸。
3.另外，在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。
4.当鸭蛋被煮熟后，结构气室处自然就会存留凹陷处。
5. 腌制咸鸭蛋时鸭蛋浮起来了
盐水腌制鸭蛋浮起来了可以用东西压下去
6. 腌制咸鸭蛋有飘着的和沉底的吗
1、选鸟首选身相。所谓“身相”，包括了“毛、头、嘴、脚（腿）、尾”。羽毛要满足“薄、大、硬”这三个要求，羽色最好选深色的，比如红毛和青毛。不管是斗还是叫，这两种毛色都符合要求。特别需要注意的是尽量不选“麻筋”重的鸟，这种鸟出成绩的时间长。头型要宽大，嘴根要粗壮，嘴脊不能太厚。脚（腿）我就不多说了，一般的专业书上介绍得已经很详细了。画眉的尾型讲究能收拢，不散开为好，而且要尾短，即使是“五长雀”尾羽也不能长。
2、眼睛。眼睛是决定一只画眉好坏最重要的部位，一只好的画眉眼睛必须“水清、油浓、砂粗”。“水清”指的是眼水要清澈，“油浓”指的眼睛看上去油浸浸的，像咸鸭蛋的蛋黄一样，眼砂一定要粗，以深色的为好，具体情况要视“水色”和“油色”而定。一只生鸟“发”了以后，水和油会沉底，眼砂会亮出来。好鸟的眼砂分几层或是“满眼砂”，这种鸟市面上难得一见，如果配上“白云底、朱砂底”等底色，就是极品了。
3、其它方面。如洗澡的情况，体力的好坏等等，就和饲养者的日常管理（即所谓的“喂功”）有关了。不再多说。
7. 腌制咸鸭蛋为啥有浮有沉
咸鸭蛋浮起来不一定就是坏了。咸鸭蛋经大量的盐进行盐渍后但里面的油脂增多，密度变小，同时提及缩小，使得鸭蛋的一头出现空隙，而空隙中存在的是空气，在水中是可以漂浮的，可用灯进行照射，如果出现黑的部位，那可能是真的变坏了。如果蛋黄是全变黑的话就不能吃了，建议还是别吃了，夏天物质都比较容易坏，要是吃了对身体不利，影响健康就不划算了。一般多是不能再食用了，能漂浮起来说明体重已经减轻，这样多是变质的情况，有可能是臭了。意见建议：所以臭了多有细菌感染，多是不能食用了，否则容易损害身体健康！