1. 咸鸭蛋大米粥的做法窍门
主材：梭子蟹1只、大米1/3碗、虫草花1把、蟹味菇1把、咸鸭蛋黄2颗
辅材：藏红花、西洋参、枸杞
调料：小葱、姜、食用盐、香油、纯净水
1.准备食材
2.取藏红花1/2勺、西洋参1勺，加入开水冲泡
3.生姜一小块，切末；小葱5根，取葱叶切成葱花
4.梭子蟹掰开，去鳃，保留蟹壳、蟹腿、蟹身并分割成若干块
5.用勺子将两个咸鸭蛋黄按碎
6.锅内倒入大米，加入泡好的藏红花、西洋参水，倒入2碗半的纯净水，开中大火煮
7.开锅后，放入梭子蟹，盖上锅盖，继续熬制
8.再次开锅后，依次放入姜末、虫草菇、蟹味菇、咸鸭蛋黄碎
9.盖上锅盖，转小火，继续熬制1.5小时
10.粥上浇2勺香油
11.将粥盛到碗中，撒上葱花
2. 咸鸭蛋粥怎么做好吃
香菇番茄咸蛋粥，先炒番茄再加香菇和咸蛋
3. 咸鸭蛋大米粥的做法窍门视频
食材清单
鸭蛋 10个 、 高度白酒 40ml 、 盐 120g 、 清水 600ml
做法步骤
步骤1/6
纱布蘸高度白酒，擦净鸭蛋表面
步骤2/6
锅中加水600ml煮开，倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火
步骤3/6
待盐水冷却，倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀
步骤4/6
放入鸭蛋10枚，密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出
步骤5/6
锅中加水，咸鸭蛋冷水入锅，开火煮熟
步骤6/6
取出放凉，即可享用
4. 咸鸭蛋大米粥的做法窍门图片
玉米火腿鸭蛋粥 原料：罐装甜玉米粒1小罐，火腿肠一段，咸鸭蛋1个，大米适量。
做法：
1．将火腿肠切成玉米粒大小的小丁。咸鸭蛋放在碗里压碎。
2．将大米加水煮成粥。
3．粥快熟时，加入压碎的咸鸭蛋，搅匀。
4．最后加入火腿肠丁和适量甜玉米粒，稍煮片刻，即可
5. 咸鸭蛋米粥做法大全
我其实觉得小米粥是最好的，而且也小米粥养胃！配咸鸭蛋没问题，我公公胃不舒服就这么吃，每天三顿小米粥，当然每天一个咸鸭蛋。毕竟还想吃点儿别的。你可以吃的~
6. 咸鸭蛋大米粥的做法窍门是什么
材料米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量做法枸杞先用温水泡上备用；芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；用小火煮20分钟；稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。
7. 咸鸭蛋和大米煮粥
咸鸭蛋跟米饭一起煮要冷水下首先你可以把咸鸭蛋洗干净和米饭放在一起蒸煮，这样煮出来的咸鸭蛋是不会破的，而且可以将饭一起煮，一举两得！如果你不喜欢把咸鸭蛋和米饭一起煮，可以参考以下方法：
1。把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。 这个方法不会破皮的。
2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。提示1：煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。提示2：咸鸭蛋属于腌制食品，预热可能有内气体膨胀产生爆炸的可能，在用电压锅煮的时候，如果是生的咸鸭蛋，建议不要盖上盖子。如果是熟的咸鸭蛋，可以先将皮剥掉再用冷水煮。提示3：如果不确定咸鸭蛋是不是煮熟了，可以把蛋拿出来放到桌面上，象转陀罗那样一转它，如果熟了它就能转上几秒钟，不熟就只能转两圈。
8. 咸鸭蛋小米粥的做法
在江苏我们苏南一般是早上做稀饭的，把米淘好加水用小烧，现在有讲究养生的人再放点粗粮，比如麦片，小米一起煮。
在苏北听说他们做稀饭要放麦细的，还要加豆子一起煮。但是每年有一个日子苏南和苏北是一样做稀饭的，就是每年农历十二月初八家家这一天做稀饭都要放上八种食材一起煮的，这就叫腊八粥。