1. 鸡蛋卷寿司
海苔烤饭团 、 鸡蛋 １个 、 米饭 适量 、 海苔脆片 适量 、 寿司醋 １５克 、 白芝麻 １勺 、 糖 ７克 、 盐 １克 、 油适量 、 胡萝卜饭团 、 胡萝卜 适量 、 米饭 适量 、 海苔脆片 适量 、 寿司醋 １５克 、 白芝麻 １勺 、 糖 ７克 、 盐 １克 、 寿司 、 寿司专用海苔 １张 、 寿司帘 适量 、 鸡蛋 １个 、 肉松 适量 、 米饭 １碗 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 １根 、 寿司醋 １５克 、 盐 ２克 、 糖 ５克
烹饪步骤
1.把胡萝卜切成小碎丁备用。
2.准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。
3.一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎。
4.分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。
5.我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球
6.放在砧板上稍微压扁，整理成三角形。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的。
7.再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形。
8.把一只鸡蛋打散成蛋液
9.锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了。
10.然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了。
11.再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦。
12.接下来来做寿司卷，做寿司的时候把鸡蛋打散成蛋液，平底锅小火烧热，把鸡蛋液倒进锅里，摊成薄薄的鸡蛋饼。
13.把胡萝卜、黄瓜、煎好的鸡蛋饼分别切成细条备用。
14.米饭里加入1大勺大约15克的寿司醋、1小勺约5克的糖、1小勺约2克的盐，拌匀。
15.先把一整张的寿司海苔铺在寿司帘上，再把调好味道的米饭均匀的铺在上面。
16.在靠近自己一边的米饭上，摆好黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和肉松，具体里面夹什么东西，你可以随意，看自己喜欢就好。
17.然后一只手托起摆好料的寿司边，另一只手拉住另外一边的寿司帘，一手卷一手拉紧，这样最后的成品才能卷得紧，不至于散开。
18.卷到头之后把寿司帘拿开，一整条的寿司就卷好了，再用刀把寿司卷均匀切开就好啦。
2. 鸭蛋黄寿司图片
寿司便当是以生菜，咸鸭蛋为主料的制作的一个菜品，一般的情况下，中午吃的话最好是早上做，这样比较新鲜。做凡事将寿司做好，准备好其他材料，咸鸭蛋带皮，一切两半便于携带，苹果切花，生菜洗好，沥干水后，摆入便当盒内将做好的寿司摆在生菜上，将水果摆在另外的格子里就完成了，这样既好看又好吃。
3. 咸鸭蛋寿司
用海苔包裹着米饭和菜，然后切成小段。材料根据做的口味不同可有所变化。
具体步骤如下：
我用到的材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。
做法：
1.准备好菜，其中火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。
2.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀备用。
3.卷帘上铺一片海苔，在海苔上铺一层薄薄的米饭，用勺子压平，为了收口方便，另一端1cm不要铺米饭。
4.摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄，肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。
5.将竹帘慢慢向前卷起，再双手合力挤几下竹帘卷。
6.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样会比较整齐漂亮。
4. 鸭蛋寿司的做法
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
5. 寿司 蛋糕
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6. 蛋寿司叫什么
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
7. 鸡蛋 寿司
寿司鸡蛋做法1.打散鸡蛋，加点盐。
2.先摊一个薄薄的蛋饼，鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨。
3.加热20秒（也可以不再加热），关火。把蛋皮卷起来，再切几刀就好了。