1. 白鸭蛋和青鸭蛋
正常的鸭蛋是青蓝色、白色。
鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。
2. 鸭蛋为什么有白的和青的
蛋壳的颜色主要与禽类的育种有关，不同的育种鸡、鸭等禽类，所产的蛋其壳颜色深浅不一（如鸡蛋有红色、棕色及白色，鸭蛋壳有绿色及白色），蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关。 青壳蛋与白壳蛋区别： 受精蛋在未孵化成幼禽之前，蛋内的营养成分不变，即受精蛋与非受精蛋两者所含营养成份相同。 鸭蛋壳的颜色主要决定于鸭的品种。青壳鸭蛋的蛋白质含量比白壳鸭蛋高4.23个百分点，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的15种氨基酸和锌含量比白壳鸭蛋组均有不同程度增加，青壳鸭蛋蛋白质营养价值优于白壳鸭蛋。
3. 白鸭蛋和青鸭蛋的区别
分两种，一种青色，一种白色。
鸭蛋的颜色和鸡蛋一样，也是由母鸭的基因决定的。不过喂养也有一些影响，即使同一只鸭子，如果吃的饲料不同，也能生出不同颜色的鸭蛋，所以不用太在意颜色。
为啥之前农村的鸭子都下的是青色鸭蛋呢？因为在农村，鸭子吃的最多的食物就是各种青菜、虫子，摄入的天然色素很多，所以蛋壳的颜色就返青。如今规模养殖的鸭子吃的是饲料，营养均衡，所以蛋壳就白一些。
4. 白鸭蛋和青鸭蛋哪个好吃
可能与鸭子的品种有关。
青色、白色。鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。
5. 白鸭蛋和青鸭蛋哪个好
鸭蛋清是白色的，也有些鸭蛋清是青白色的
6. 青色的鸭蛋和白色的鸭蛋有什么区别
蛋壳的颜色主要与禽类的育种有关，不同的育种鸡、鸭等禽类，所产的蛋其壳颜色深浅不一（如鸡蛋有红色、棕色及白色，鸭蛋壳有绿色及白色），蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关。 青壳蛋与白壳蛋区别： 受精蛋在未孵化成幼禽之前，蛋内的营养成分不变，即受精蛋与非受精蛋两者所含营养成份相同。 鸭蛋壳的颜色主要决定于鸭的品种。青壳鸭蛋的蛋白质含量比白壳鸭蛋高4.23个百分点，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的15种氨基酸和锌含量比白壳鸭蛋组均有不同程度增加，青壳鸭蛋蛋白质营养价值优于白壳鸭蛋。
7. 白鸭蛋和黑鸭蛋
咸鸭蛋蛋白发黄有可能是腌制时间过长，导致蛋白和蛋黄混在一起了，如果闻起来没有明显的异味并不影响食用。如果吃起来有异味则不建议再继续食用。
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水
8. 绿鸭蛋和白鸭蛋的区别
1、比大小。绿壳乌鸡蛋个小，鸭蛋个大。乌鸡蛋小个子有大能量，营养价值高。
2、辨颜色绿壳乌鸡蛋颜色较淡，换个视角可能会觉得鸡蛋发白，而鸭蛋更绿，怎么看怎么绿。
3、尝一尝。如果商家有试吃活动，像年货节那样现场煎蛋，会发现蛋清比鸭蛋多。
9. 白鸭蛋是什么鸭子
是剑鸭生的蛋
剑鸭中文名：番鸭，学名：Caina moschata，又名香鹑雁、麝香鸭、剑鸭。
番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。
剑鸭蛋是餐桌上常见的食品之一，性寒，可以清肺热、降阴火，还能补钙、补铁，有养颜美容的功效。剑鸭蛋中富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，极易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中含有钙、铁等元素，能够有效预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育，能够补血，治疗缺铁性贫血。剑鸭蛋能够增进食欲，刺激消化液的分泌，中和胃酸，有助消化和降低血压的作用。
10. 白色鸭蛋好还是青色好
这不是用盐掩制后变了颜色，而是鸭产下来就决定了颜色是白是青，青色鸭蛋要成熟，白色鸭蛋还不算成熟就生下来了，蛋壳也要薄。老鸭子产的是青蛋，子鸭子产的是白蛋，就这样。
青的是吃青蛙下的，我妈这么说，不过我觉得是吃草下的
和鸭子吃的东西有关，吃了富含钙的食物，蛋的颜色就偏白，多吃草类就偏绿。
这个是和制作的过程有关系。
和吃什么生的没关系。
应该都是白的吧
麻鸭产的是青色蛋（土鸭），白鸭产的是白蛋。腌制后也不会变色。
好像是因为温度和吃的东西的缘故，鸭蛋本来就有青的和白的，腌后不会变色，但好像青的去火，白得就不行，所以买蛋的都想要青的，但卖蛋的不让挑。
都一样吧没有什么特别的。
和他吃的有关吧