1. 鸭蛋腌制多久最好剥壳
加了盐之后，我们还需要再往水里加1-2勺的白醋，白醋作为家里的调味料，厨房一般都会有，蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，能使煮出来的鸡蛋蛋壳不黏连，更容易让你一剥就开，可别少了这一步。
2. 鸭蛋需要腌多久
夏天咸鸭蛋腌制21天能吃，都喜欢吃咸鸭蛋，那么咸鸭蛋腌制的话，要腌制多久能吃，我建议差不多20几天的样子，或者是一个月就能吃了，因为它里面的那个蛋黄，你必须要等到他从软的变成硬的，然后蛋清变色之后才能吃，如果没熟的话，吃了，就是不舒服，所以我建议多腌制一段时间
3. 破壳鸭蛋腌制方法
用冷水烧合适。
若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以；若是煮，就等锅内水开了后7-8分钟就可以。
具体如下：
冷水下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或者煮7-8分钟）。
需要注意的是：咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
4. 鸭蛋得腌制多久
材料：鸭蛋、白酒、盐。 做法：
1、鸭蛋放入清水中，刷洗干净，在阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水。
2、准备白酒和盐，将白酒和盐分别装在两个碗里。
3、将鸭蛋先放在白酒里浸泡几分钟，然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐。
4、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里，扎口密封后放在干燥的地方。
5、三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟。小贴士： 1.洗干净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间，这是让咸鸭蛋出油的关键所在； 2.最好选择高度白酒，白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间； 3.在腌制鸭蛋的过程中，不能沾到油，否则咸鸭蛋容易变质。
5. 鸭蛋腌制多久最好剥壳吃
海鸭蛋煮熟是不需要剥壳的，就跟你煮茶叶蛋不剥壳一样。他的热量也是可以渗透进去的，并且还要占不剥壳子，你煮熟了之后更容易卖。如果你剥壳了之后这样，除非你用来炒菜，不然非常不容易运输，不容易贩卖。所以还要但一般都不会剥壳子海鸭蛋的壳子是没有毒的，都是可以。使用的。
6. 腌好的鸭蛋可以直接剥开吃吗
用咸蛋是用生蛋腌制的所以要煮冷水放蛋开后煮二十分钟捞出后放入冷水中好剥皮
7. 鸭蛋腌制多久最好剥壳了
咸鸭蛋在煮的时候用温水稍微泡一下，上锅加冷水煮，等到水开了再等10分钟，OK，取出后马上放入冷水中泡着，记得换换水，等到咸蛋彻底凉了以后，这样就不会出现扒皮的时候很难剥。
8. 鸭蛋要腌制多久
一般来说咸鸭蛋的腌制时间应该是在15~20天左右,根据其温度的不同以及其密封效果的不同会有不一样的时间长短,如果说自己做的咸鸭蛋是比较闲的那么一般,其腌制的时间会要相对较长,如果说自己喜欢吃不那么咸的咸鸭蛋,腌制的时间到了15天左右就已经完全可以用来吃了。
9. 鸭蛋多久能腌好
泡鸭蛋泡30-40天左右。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。