1. 保鲜膜腌鸭蛋
原料：鲜鸭蛋、高度白酒，盐，保鲜膜
第一步：将新鲜的鸭蛋用清水洗干净，然后用吸水纸洗干净水分。然后放到太阳下暴晒2小时。
第二步：将沥干水分的鸭蛋放到高度白酒里面（度数越高越好）整个蛋全身都均匀浸泡到，浸泡5分钟即可。
第三步：将蘸上白酒的鸭蛋均匀粘上盐，一定要裹均匀。
第四步：将鸭蛋用保鲜膜裹起来，然后再放到外面暴晒一下。
第五步：放到密封的容器中，一定要密封，30天左右即可出油，吃的时候如果喜欢五香的可以再煮的时候里面加五香粉等，下米饭下馒头很好的并且出油多。
2. 保鲜膜腌鸭蛋盐不化
准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。
一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天。
二、食材简单：鸡蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。
三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒。
四、鸡蛋在滚盐。
五、用保鲜膜包裹。
六、放入干净的密封盒中。
七、常温存放腌制30-45天即可。
八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放。
3. 保鲜膜腌鸭蛋几天可以吃
关于咸鸭蛋腌制多久可以吃由于腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。
4. 保鲜膜腌鸭蛋腌好后怎么存放
一个半月左右
1.
咸蛋黄冷冻能保存一个半月左右。
2.
把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取，放入冰箱冷藏室可以存放一个半月。 煮熟的鸭蛋冷藏可放一周。
5. 保鲜膜腌鸭蛋盐没化怎么办
因为水分遇热后会变成水蒸气，遇到保鲜膜塑料袋之后就变成了水珠了
6. 保鲜膜腌鸭蛋怎么淹
用料:
鸭蛋、高度白酒、盐
制作步骤:
1、腌鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净。然后放在透气的工具上面晾干水分。
2、鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌。取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
3、鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。
4、鸭蛋腌一个月后，就可以了。先拿出来几个洗一洗。然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右。
7. 保鲜膜腌鸭蛋必须暴晒吗
腌咸鸭蛋暴晒会加速蛋白质的合成所以才是出油的关键。因为在腌制咸鸭蛋一段时间后，晒太阳会让鸭蛋里面的蛋白质加速形成。蛋白质形成之后会把咸鸭蛋的蛋黄里的油脂挤出来。
另外，在我们用白酒把鸭蛋擦洗干净，因为白酒可以帮助鸭蛋更好的入味，也能让鸭蛋更好的出油，我们的咸鸭蛋如果能够让蛋黄流出油来，就会变得十分好吃。