1. 小鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃
材料
主料：小鸡炖蘑菇汤200g、方便面1袋、鸡蛋1个；辅料：油适量、胡萝卜适量、酱油适量、盐适量
小鸡炖蘑菇面
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准备一袋方便面。
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昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇，熬了点鸡汤。
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将鸡汤倒出。
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胡萝卜切小片。
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在锅中倒少许油，倒入煮好的鸡汤。
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放入胡萝卜。
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添一碗水。
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放入方便面饼。
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加入蔬菜料包。（一定要注意其他料包不要放）
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将方便面煮好。
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倒出煮好的方便面装盘。
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在锅中加少许油，打入鸡蛋。
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煎好荷包蛋，撒少许盐。
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将荷包蛋放在方便面上，淋少许海鲜酱油即可。
2. 小鸡炖蘑菇 土豆
把蘑菇发开就可以了，一般情况下半个小时足以泡好。
3. 小鸡炖蘑菇炖土豆怎么做
因为菜里的主材是小鸡，蘑菇，所以叫小鸡炖蘑菇。
4. 小鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃视频
小鸡炖蘑菇是一道非常有名气的东北家常炖菜，据说还是十大东北炖菜之一，在以前这道菜一般都是出现在年三十的餐桌上，或者是招待贵客的招牌菜。也可以说小鸡炖蘑菇在东北就是一道妈妈菜。一直都受到人们的青睐，好吃嘛！就没有不受欢迎的道理。
这是一道家常炖菜，一道由以笨鸡、干蘑菇和粉条为主的菜肴。在东北炖菜很普遍，每人的做法也会有不同，所以没有正不正宗之说，只有传统做法，而传统做法也就五花八门了，但是再怎么不同的做法，做出来的大概步骤和大概的味道都相差不远，来吧！看看我的做法传统否？
【主料】：散养小公鸡950克、干榛蘑150克、干香菇5朵。
【配料】：生姜1块、大葱半根、八角1个、花椒1小把、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、东北宽粉条250克
【调料】：大豆油、食用盐、黄豆酱油、白砂糖、白胡椒粉。
【准备工作】：
1、宰杀好的小公鸡（最好用散养的笨鸡，这样的鸡口感和味道都是最好的）拿回家后把再把鸡肚子里的内脏清除干净，特别是有薄膜覆盖的肺部，还有鸡的气管和食管一起拔掉，鸡脖子上的淋巴清理干净，鸡爪上的脚趾和鸡屁股也剁掉不要，再检查一下身上的小绒毛拔干净，全部清理干净后再用清水冲洗几遍，把清洗干净的鸡剁成大小均匀的块备用。
2、把干榛蘑和干香菇用清水泡发半个小时，泡胀后就很容易把表面的灰尘和杂质清洗干净，清洗干净后放一旁控水备用。
3、生姜切片，大葱切成小段备用，八角、花椒、桂皮、香叶和干辣椒先用清水清洗一下，把表面的灰尘洗净后控水备用。这里加了3个干辣椒，可以说基本上吃不出辣味，如何喜欢辣味的可以加大干辣椒的量。
4、准备东北宽粉条用清水浸泡1个小时以上，先把粉条泡软后控水备用。在东北做这道菜有的会加粉条，有的加土豆，有的什么也不加，加与不加，就凭自己的喜好来定。
【烹饪方法】：
1、大火把锅烧得够热，加入100克大豆油，油热后加入1小把花椒，把花椒炸成黑色（糊），然后把花椒捞出不要，把控好水的鸡肉倒进锅内，用大火来煸炒。这时可以去烧一壶开水等下要用。我们在煸炒鸡肉的时候要多炒一会，要把鸡肉的香味煸炒出来，把鸡肉的油脂给煸炒出来，这样炒出来的鸡肉会更香，同时通过煸炒也能把鸡肉的腥味去掉。
2、全程大火，把鸡肉煸炒到稍微有点焦黄，这个过程大概要6分钟左右，这时我们把准备好的姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒一起倒入锅内和鸡肉一起煸炒，把配料和香味的味道慢慢煸炒出来。这个过程大概要5分钟左右，等能闻到鸡肉的香味和香料的香味的时候我们从锅边烹入30克黄豆酱油炒出酱香味，接着淋入20克料酒去腥增香，翻炒均匀后加入准备好的开水。
3、加开水可以让鸡肉不柴更嫩，加进去的水量一定要没过鸡肉还要多一些，水一定要一次加足，中途不加水，否则会影响汤的味道。水加好后我们再加入3克白胡椒粉去腥增香，8克食用盐提味，白砂糖2克提鲜增加回味，把泡发好的干榛蘑和干香菇也一起倒入锅内，大火先滚上5分钟，把汤味炖香炖浓，这时会有少量的浮沫出现，我们用勺子撇去即可。然后加盖后改小火炖30分钟。
4、炖足30分钟后就把泡发好的粉条下入锅内，然后加盖再炖10分钟。10分钟后看下小鸡的成熟度，如果熟了就开大火稍微收一下汁，这道菜是带汤汁的，所以汤汁不能收太多。把汤汁收到稍微一点浓稠就可以出锅装盘。要想生活过得去，头顶就得带点绿，最后来点香菜点缀一下就可以上菜了。
这样一道传统家常的小鸡炖蘑菇就做好了，汤汁鲜浓，鸡肉软烂脱骨，入口酥烂，非常入味，喜欢吃粉条的也是超入味，超好吃，可以说下酒下饭都超一流。
1、如果用的不是笨鸡（土鸡）的话，在剁成块后用清水泡上30分钟左右，把鸡肉中的血水泡出来，这样可以减轻异味，如果焯水的话就容易失去鸡味而减轻鸡肉的味道。
2、花椒炸糊出来的是花椒的香味，没有炸糊的花椒出来的是麻味，所以要想有花椒的香味就一定要把花椒炸成黑色再捞出不要。
3、我们在炖这个小鸡的时间是没有固定的，一定要自己掌控，一边炖的时候要一边看，这样才能精准掌握小鸡的成熟度，根据小鸡的成熟度来决定炖多长的时间。不同的鸡种，不同的大小和老与嫩炖煮的时间都会不同，这个就要自己灵活掌握。
4、这道菜在东北讲究的是味道，而不是颜色，所以加的调料比较少。鸡肉和蘑菇都是很鲜的食材，所以鸡精这类的提鲜调味品都不需要添加的。
5、炖好的鸡肉应该是鸡肉脱骨，用筷子轻轻就可以插透。汤汁浓稠，看上去有点勾芡的效果，达到这种状态就可以出锅。
鸡肉的肉香味，蘑菇的菌香味已经完全融合在一起，就形成了滋味超级鲜美的味道，能成为经典的，受欢迎的一般做法都不会很难，家常菜嘛，它的标准就是大众百姓都能轻易做好。
5. 小鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃窍门
1鸡肉飞水去腥味。
2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4炒至鸡肉上色。
5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
6. 小鸡土豆炖蘑菇的家常做法
小鸡炖蘑菇家常做法一般不放糖。鸡和蘑菇都很鲜。提味。原味就可
7. 小鸡炖蘑菇土豆的做法
小鸡炖蘑菇土豆干的做法
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先把蘑菇，土豆干用温水泡1个小时。鸡肉洗净。
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锅中放油，放入姜片，大料炸香。
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放入鸡肉煸炒颜色变白。
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放入五香粉。
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准备炖鸡料一袋。
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放入老抽。
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加入适量的水，多15分钟。
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把蘑菇，土豆干洗净。
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放入锅中。在炖20分钟。
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放入盐，汤稠时即可。
8. 小鸡炖蘑菇和土豆的做法
1. 榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。
2. 粉条提前浸泡。
3. 小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。
4. 煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。
5. 炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。
6. 放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。
7. 下入葱姜蒜煸炒出香味。
8. 然后下入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水，加入料酒。
9. 将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里，再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。
10. 加入粉条，并加入适量盐搅拌均匀，炖至粉条熟。
11. 开大火收至汤汁粘稠即可。
9. 小鸡炖蘑菇土豆的正宗做法
【主料】：散养小公鸡950克、干榛蘑150克、干香菇5朵
【配料】：生姜1块、大葱半根、八角1个、花椒1小把、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、东北宽粉条250克
【调料】：大豆油、食用盐、黄豆酱油、白砂糖、白胡椒粉。
【准备工作】：1、宰杀好的小公鸡（最好用散养的笨鸡，这样的鸡口感和味道都是最好的）拿回家后把再把鸡肚子里的内脏清除干净，特别是有薄膜覆盖的肺部，还有鸡的气管和食管一起拔掉，鸡脖子上的淋巴清理干净，鸡爪上的脚趾和鸡屁股也剁掉不要，再检查一下身上的小绒毛拔干净，全部清理干净后再用清水冲洗几遍，把清洗干净的鸡剁成大小均匀的块备用。
2、把干榛蘑和干香菇用清水泡发半个小时，泡胀后就很容易把表面的灰尘和杂质清洗干净，清洗干净后放一旁控水备用。
3、生姜切片，大葱切成小段备用，八角、花椒、桂皮、香叶和干辣椒先用清水清洗一下，把表面的灰尘洗净后控水备用。这里加了3个干辣椒，可以说基本上吃不出辣味，如何喜欢辣味的可以加大干辣椒的量。
4、准备东北宽粉条用清水浸泡1个小时以上，先把粉条泡软后控水备用。在东北做这道菜有的会加粉条，有的加土豆，有的什么也不加，加与不加，就凭自己的喜好来定。
【烹饪方法】：
1、大火把锅烧得够热，加入100克大豆油，油热后加入1小把花椒，把花椒炸成黑色（糊），然后把花椒捞出不要，把控好水的鸡肉倒进锅内，用大火来煸炒。这时可以去烧一壶开水等下要用。我们在煸炒鸡肉的时候要多炒一会，要把鸡肉的香味煸炒出来，把鸡肉的油脂给煸炒出来，这样炒出来的鸡肉会更香，同时通过煸炒也能把鸡肉的腥味去掉。
2、全程大火，把鸡肉煸炒到稍微有点焦黄，这个过程大概要6分钟左右，这时我们把准备好的姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒一起倒入锅内和鸡肉一起煸炒，把配料和香味的味道慢慢煸炒出来。这个过程大概要5分钟左右，等能闻到鸡肉的香味和香料的香味的时候我们从锅边烹入30克黄豆酱油炒出酱香味，接着淋入20克料酒去腥增香，翻炒均匀后加入准备好的开水
3、加开水可以让鸡肉不柴更嫩，加进去的水量一定要没过鸡肉还要多一些，水一定要一次加足，中途不加水，否则会影响汤的味道。水加好后我们再加入3克白胡椒粉去腥增香，8克食用盐提味，白砂糖2克提鲜增加回味，把泡发好的干榛蘑和干香菇也一起倒入锅内，大火先滚上5分钟，把汤味炖香炖浓，这时会有少量的浮沫出现，我们用勺子撇去即可。然后加盖后改小火炖30分钟。
4、炖足30分钟后就把泡发好的粉条下入锅内，然后加盖再炖10分钟。10分钟后看下小鸡的成熟度，如果熟了就开大火稍微收一下汁，这道菜是带汤汁的，所以汤汁不能收太多。把汤汁收到稍微一点浓稠就可以出锅装盘。要想生活过得去，头顶就得带点绿，最后来点香菜点缀一下就可以上菜了。
10. 鸡炖蘑菇土豆的做法
土豆板栗先煎下 等下比较容易熟
步骤 2
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煎至有点金黄即可 放砂锅里备用
步骤 3
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油热下蒜头 姜丝 小米椒 炒出香味 下腌制好的鸡肉
步骤 4
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鸡肉腌制：淀粉 ➕盐 ➕生抽腌制 这样腌制出来的鸡肉超级嫩哦
步骤 5
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炒制变色 就可以放砂锅和土豆一起炖啦 放点水 ➕一勺盐 一点生抽 水是食材的一半就好 煮制土豆熟即可出锅了 超级香 出锅前放点葱哦 锦上添花的意思
11. 小鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃又简单
1、准备母鸡 1只，干蘑菇 500克，盐 适量，十三香 适量，酱油 适量，葱花 适量，香菜 适量，白酒 适量。
2、干蘑菇用温水浸泡，大约2小时，以蘑菇泡开为准。
3、将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用。
4、锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒入锅内翻炒，加入白酒，直到鸡肉香气飘出。
5、将蘑菇倒人锅内，继续翻炒，将盐、十三香加入锅内翻炒，加入适量的水，盖上锅盖加热。
6、烧开15分钟，汤剩下三分之一时，盛出撒上适量香菜和葱花即可。