1. 小鸡炖磨茹做法
起锅烧油放大料、姜葱蒜炒香，放鸡块翻炒，加料酒、生抽、白糖、盐、温水煮开，炖十分钟后放入蘑菇，再炖二十分钟即可出锅。
2. 蘑茹炖小鸡怎么做
蘑组词 ：蘑菇云、泡蘑菇、蘑菰、蘑菇姑娘、灯笼蘑菇、幻影蘑菇、蘑菰蕈、夜光蘑菇
3. 干磨茹炖鸡
蘑菇头不能太短了，否则像盖儿头，很难看。一般发尾最短到耳朵下方一点。如果在耳朵上方，就偏短了。
4. 磨菇炖小鸡
炖30分钟就可以了。小鸡本来就容易炖，如果想喝浓汤的话可以时间长一点一个小时左右为宜！
5. 小鸡磨茹炖粉条
做法：
1、蒜切末，姜切片，八角备好。
2、鸡肉切块洗净。
3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4、洁净的锅放在火上，锅热倒入少量油，油热放入白糖，熬制成焦糖色，略有烟冒出，迅速倒入鸡块，翻炒均匀，使鸡块上色，翻炒至变色。
5、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
7、过一会，粉条就软了，浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条，使粉条完全浸入汤内，便于炖煮，注意不要粘锅。
8、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
6. 小鸡炖香菇
小鸡肉绰水备用，热锅加油，炒糖色备用，起锅烧油，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，炒香，放豆瓣酱，炒出红油，下鸡肉翻炒，炒干水分加糖色，酱油，耗油，盐，加料酒翻炒，加洗净的香菇，翻炒，加热水摸过鸡肉，小火慢炖半小时，放洋葱，和青红椒，炒至辣椒，洋葱变软出锅
7. 鸡炖磨茹怎么做
蘑菇是常见的菌类食物，为了方便保存，人们有时也会将蘑菇脱水制干，但在食用时，仍然需要将干蘑菇泡发才行。泡发洗净法：先将干蘑菇放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。加糖泡发：将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干蘑菇泡至发软即可。这样泡出的干蘑菇味道十分鲜美，就像鲜蘑菇一样。延伸阅读炒苦瓜前应先用开水焯一下食用油的存放怎样去除鱼腥味
8. 香茹炖小鸡怎么做
1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
9. 小鸡炖磨茹怎么做好吃又简单
主料：带鱼干500克,萝卜干150克
调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克
做法：
1. 带鱼干收拾干净后切段
2. 萝卜干切成小段
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。