1. 小鸡子的做法
主料
鸡子半只
辅料
油适量 盐适量 胡椒粉适量 生姜3g 糖1小勺 生抽半汤匙
步骤
1.先把鸡子切成块块，然后先出水，出水很重要的哟，要把握好火候，要不鸡子会老的，等水开了把鸡到进去，在等水一开，就要把鸡子捞出来，这样鸡肉会很嫩的，在怎么炖都不会老的。
2.先热锅然后到入适量的油
3.等油开了先把姜丝放进锅内
4.把姜炒下然后到入适量的生抽，用来提色，然后在到点糖进去，这样可以提鲜
5.然后把鸡到进去炒
6.炒下往锅里倒点水，末锅鸡子就可以了，然后用大火烧开，在用中火熬一会
7.等水熬的干了，就可以放入盐和胡椒粉调味了，也不用放鸡精的哟，鸡肉本身的鲜，在加上用糖来提鲜，味道就已经很鲜美了。
8.鲜美的烧鸡子就烧好了
2. 小鸡的做法大全
碗中加入党参20克、枸杞10克，加入清水浸泡1个小时，鸡上面撒上盐8克、盐焗鸡粉10克，腌制1个小时以上，加入党参、枸杞、当归5片，直接上锅蒸1个小时即可。
3. 小鸡的做法大全家常
主料：鸡半只，辅料，洋葱半个，尖椒四个，油少许，姜薄片四片，蒜六瓣，老抽酱油，少许干辣椒，两个糖，少许盐，少许醋，少许。
1.先把所有食材洗干净备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块。
2.锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最好是热水，水的量与鸡肉持平。
3.水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘。
4. 小鸡子怎么做最好吃?
主料鸡子150g 黄酒，红酒半碗 桂圆，沙参，少量 开水1碗 冰糖个人口感调用 鸡子炖汤的做法步骤1. 清洗干净，去掉上面的白点膜，就可以2. 把材料全部放进去，使用电炖锅慢炖1小时3. 很快就可亨用了哦！
5. 小鸡怎么做法
做法是鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段；锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开，捞出沥干；锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟；放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。
6. 鸡子的做法大全家常
材料 ：猪腰子1只，鸡汤大半碗 配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法：
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。
7. 鸡子做法图解
1、鸡肉剁小块洗净，用水焯一下捞出来沥水控干。
2、烧水焯鸡的空隙准备料。。
3、多放油把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。
4、放一勺黄豆酱炒出香味
5、把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油，炒干。
6、加水一次加够中间不用再加水
7、小火煮差不多半个小时收汁
8、把葱段辣椒段倒进锅内倒老抽，炒三四分钟就可以出锅了。
8. 鸡子 做法
1.将鸡肉剁成小块
2.放入料酒、生抽、盐、花椒粉、八角粉、干姜粉、葱姜片、鸡精拌匀待用。
3.盒中打入鸡蛋、加少许盐、水淀粉、面粉搅拌均匀
4.干了加水调成均匀的糊，能挂住筷子即可。
5.把面糊倒入鸡肉中拌均
6.待油温五成热时，下入鸡块。
7.炸制金黄色捞出
8.把炸好的鸡块放入碗中，加葱姜片、花椒粒、生抽、盐、水、调成汁浇在碗里上笼蒸30分钟扣在盘中，锅中加碗汁水勾芡浇在鸡肉上即可。
9. 小鸡的好吃做法
家养的小公鸡最好吃了。肉质细腻，不油。好吃不腻，我能吃一整只
10. 小子鸡有哪些做法
材料：
鸡肉 250g ，油 300g ，四川泡椒 30g ，干辣椒（朝天椒最好） 150g ，花椒 50g ，料酒 20g ，酱油 20g ，味精 5g ，盐 15g ，四川麻辣酱 30g ，葱姜少许。
做法：
1 讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。
2 将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制 25 – 30 分钟。
3 锅里倒入 300g 油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。
4 在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅