1. 小鸡腿怎么烧
用料
鸡腿 两个
木耳
葱
姜
蒜
八角
盐
酱油
味精
麻油
料酒
鸡腿烧木耳的做法
鸡腿剁成合适大小
锅里放少量油，放入葱、姜、蒜、八角，炒香后放入鸡腿，慢慢煎，将鸡肉里面的油煎出来
放料酒、放入木耳，糖、盐、味精、酱油，少加一点水，翻炒均匀水分收干时即可淋麻油出锅了
2. 鸡腿怎么烧不老
肉切块焯水捞出，锅内烧油放入葱姜蒜花椒八角香叶等，倒入焯好的鸡肉块爆炒
3. 红烧小鸡腿怎么烧
鸡腿菇洗净，撕成条，然后焯一下水，萝卜切丝，热锅下油，放蒜末、小米辣炒出香味，倒入胡萝卜翻炒至断生，然后倒入鸡腿菇翻炒均匀，放盐、酱油、蚝油、白糖，加点水焖煮2分钟就可以出锅，这样做出来味道很鲜美
4. 小鸡腿怎么烧好吃
鸡腿菇里放鸡蛋水粉抓拌均匀上油锅炸至金黄。锅中加少许水放盐胡椒粉糖，醋匀芡下鸡腿菇两翻出锅
5. 鸡腿怎么烧最好吃
咸鸡腿要用水焯二十分钟，把杂质和盐去掉，然后再起锅烧油，炒糖色，加各种调料炖煮软烂就可以了。
6. 小鸡腿怎么烧才嫩
鸭肫也就是家鸭的胃，历经精湛的烹制技巧，炒出去的鸭肫又香又嫩，无油腻之感。鸭肫这类食物還是很普遍的，假如喜欢吃炒鸭肫得话，彻底能够自身选购食物动手能力炮制。但是，有的人在自己做鸭肫的情况下，一直担心方式不对，从而影响来到口味。那麼，鸭肫怎么炒得嫩？下面我们就来说一说吧。
主要材料：
辅材：扁豆(30克)木薯淀粉(豇豆)(10克)
调味品：芝麻油(5克)鸡精(1克)动物油（提练）(40克)盐(2克)葱汁(5克)生姜水(3克)米酒(3克)
加工工艺:
1.鸭肫割开，去除废弃物，剥掉死皮，随后清洗，片去四周的肌肉筋膜，x光片成环形片状；
2.嫩豌豆夹放进沸水锅中焯一下，捞起来，用凉水洗澡备用；
3.将姜蒜酒汁、食盐、鸡精、骨头汤75ml、芡粉配成碗芡；
4.鲜虾清洗，控干水份，添加鸡蛋清、木薯淀粉、米酒、盐、鸡精搅拌退浆；
5.净锅上旺火烤热，用食油滑锅后，放进猪板油，烧至五成热，先下鲜虾划散；
6.待鲜虾呈玉乳白色，再下鸭肫片和嫩豌豆夹同炒；
7.视鸭肫片由紫红色变浅红高并发奶白色时，马上倒进勺沥油；
8.锅内留小量底油，将原材料所有回锅，泼入碗芡，用勺边推边翻，使料汁裹起来原材料；
9.再下猪板油10克翻出来光泽度，淋入芝麻油，快速起锅。
7. 小鸡腿怎么烧最好吃
1.鸡腿用刀滑几道口，方便入味。冷水下锅煮出血水，煮的过程中加入几片生姜、一勺料酒、几片香叶去腥味。
2.煮好后捞出，冷水洗干净沥水放置备用。
3.准备辅料：大葱切段、干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮
4.土豆削皮后切城一厘米大小的钉块。放水中泡出淀粉备用。
5.起锅烧油，加入适量冰糖炒糖色，注意时间不要太久，宁可颜色浅也不要炒老了。
6.加入切好的辅料炒香，放入鸡腿，翻炒处香味。再加入麻椒、花椒翻炒。
7.我翻炒到上图的样子，辣椒微糊，香味浓郁。
8.加入生命的源泉，有条件的直接加一罐啤酒，水没过鸡腿就好，太多了不好收汁，加入提前盐快速入味。
9.煮开后加入生抽两勺，老抽一勺，加入十三香、鸡精上色调味
10.加入土豆，盖锅盖。
11.根据添加的水量与菜量收汁到上图程度，确保土豆已经煮烂。即可出锅实用，味道鲜美麻辣。配啤酒更棒。
8. 小鸡腿怎么烧烤
鸡腿贴骨切开至腿根,把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形,但不能切断,向外掰开到能平烤的程度,取两根竹签分别插入两片推肉一直贯穿到腿根固定。
9. 小鸡腿怎么烧好吃又简单电饭煲
泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用
锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可
10. 小鸡腿怎么烧好吃又香又嫩视频
腐竹想要保存得长久，所以就晒得非常干，我们想要烹饪腐竹的话，就要把它泡发。如果用冷水泡发的话，所需时间非常的长，用热水泡发的话，虽然会加快腐竹的泡发速度，但是腐竹吃起来软绵绵的，非常难吃。最好的方法是用温水泡发，还可以往水中加几勺食盐，这样可以让腐竹快速膨胀，大概半个小时就能够泡好了，而且没有硬芯。
腐竹泡好之后，还不能够直接下锅炒，还要起锅烧水，把腐竹放进去焯水，大火煮开，煮开之后把腐竹捞出放碗中备用，这样可以去掉腐竹的豆腥味，让腐竹吃起来更好吃
11. 小鸡腿怎么烧给宝宝吃
1.准备新鲜牛肉一块、姜片3-4片（建议选择牛里脊肉，这是牛肉中肉质最鲜嫩的部分，特别适合孩子）。
2.牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉讲究横切，和纹理垂直，这样才能把肌纤维切断宝宝容易咀嚼。
3.锅里放入冷水、牛肉和姜片，开始煮。
4.牛肉比较难熟，水开后适当延长时间多煮一会，煮熟后捞出（不建议给孩子吃所谓七分熟、八分熟的牛肉）！
5.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥。
6.牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。食用方法：可以放在辅食盒里冷冻起来哦，每次吃之前拿出一块解冻加热，可以放在宝宝的米糊、米粥、面条里。
7.牛肉块去掉筋膜，切成肉末，大概5-6毫米小块。牛肉末：颗粒感的牛肉末适合9-12个月以上的宝宝8.牛肉的纤维比较粗，用手顺着牛肉纤维撕成大概1-2厘米的细丝。9.牛肉丝，适合12-18个月以上的宝宝，可以搭配辅食做菜，可以煮粥、煮面条。