1. 小鸡炖蘑菇是什么菇？
小鸡炖蘑菇是东北家喻户晓的一道特色菜。里面用到的蘑菇是东北的榛蘑。
2. 小鸡炖毛菇是什么蘑菇？
材料 土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒 做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
3. 小鸡炖蘑菇的菇组词？
香菇、平菇、蘑菇、花菇、滑菇
4. 小鸡菇是什么菇？
用的蘑菇是榛蘑，也就是蜜环菌子实体
5. 小鸡炖蘑菇为什么叫小鸡炖蘑菇？
因为菜里的主材是小鸡，蘑菇，所以叫小鸡炖蘑菇。
6. 小鸡炖蘑菇，用什么蘑菇？
大兴安岭产的野生榛蘑最好。
小鸡炖蘑菇做法：
一、制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
二、制作流程
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
7. 小鸡炖蘑菇，什么的小鸡？
是用的是养殖一年左右的小公鸡
8. 小鸡炖蘑菇的蘑菇是什么？
小鸡炖蘑菇是东北菜，蘑菇是深山老林里的野生蘑菇。
9. 小鸡菇做法？
小鸡炖蘑菇的做法：
主料：
鸡肉，红蘑菇，粉条
辅料：
葱，姜花椒、大料、桂皮、香叶，料酒，老抽酱油、糖、盐，鸡精
1、鸡肉飞水去腥味。
2、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4、炒至鸡肉上色。
5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
10. 小鸡炖蘑菇是小鸡吗？
小鸡炖蘑菇是老母鸡好吃一点。不是说小鸡