1. 咸肉糯米饭的做法大全窍门
用料
珍珠糯米 200克
小米 30克
橄榄油 15克
白糖 20克
核桃仁 50克
巴旦木仁 20克
葡萄干 30克
低糖红豆沙 80克
做法步骤
1、准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚
2、双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟
3、蒸好的双米饭，色泽油光、很香，直接吃略有嚼劲
4、碗里倒入橄榄油
5、把双米饭倒碗里，加入白糖
6、乘热翻拌均匀
7、准备两个普通大小饭碗，底部铺上坚果 葡萄干
8、用饭勺铺上一层双米饭，边缘厚中间薄，呈凹状
9、抹上一层红豆沙
10、再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈，用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。
11、蒸好的糯米饭倒扣盘子里
12、有坚果的原香，葡萄干的甜，红豆沙的细腻，双米饭的嚼劲。一口下去超满足的，我一个人可以吃一个。
小贴士
我个人觉得糖和油都是最少量了，吃起来不油腻，比较适合不能吃太多油糖的老年人，既解馋了，也不会带来太大的负担。口感不像平时吃的软糯，所以没牙的老人家可能不适合吃。
2. 咸糯米饭怎么做
咸饭原料有：大米、胡萝卜、洋葱、羊肉（没有羊肉，牛肉可以替代）、葡萄干等
调料有：色拉油（羊油是最好的）、花生油、胡椒粉、孜然、盐、花椒面等
做法如下：
1.先切好胡萝卜（切丝最好）、洋葱、肉段等，并且洗净。同时还要把大米淘洗好。
2..待锅热后，放入色拉油（羊油），过会在放花生油等。
3.放入肉、洋葱、胡萝卜等，加入花椒面等翻炒。
4.翻炒后，兑水。可以加入淘好的大米了。
5.开始放入其他调料，如盐、胡椒粉、孜然等，调好自己喜欢的口味即可。
6.最后放葡萄干。盖上锅盖，等待饭熟吧。以上步骤完。提示笔者先用炒菜锅做菜，最后倒进电饭锅里焖。
3. 咸肉煮糯米饭怎么做
糯米饭用电饭锅煮，又硬又糯，可以加糯米提前用水浸泡，然后放入电饭煲里面煮，可以适当的稍微少加一点水
4. 咸肉糯米饭的做法大全窍门图片
用料咸肉 300克大米 2杯青菜 500克（用量估的，随自己喜好就行）
咸肉菜饭（七都人冬天必吃美味）的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
咸肉切条或小丁，用温水清洗一下，和米一起煮成米饭。 （注意咸肉先切再洗比较方便，洗好了再切容易打滑，比较难切。） （正常的做饭用水量，咸肉肥瘦和放多少根据自己的喜好，但最好带点肥的不要纯瘦肉。）
步骤 2
space
等咸肉饭好了，用饭勺把饭和咸肉打匀。（一般咸肉都会浮在饭表面） （先尝一下味道，看米饭的咸淡程度，可以确定炒菜时要不要放盐）
步骤 3
space
把青菜切小，大火翻炒至七八成熟，根据上一步确定这里是否要加少量盐。 (用七都的香青菜是最好的，菜叶柔软还有淡淡的清甜香味，若没有也可以用叶多梗少的矮脚青菜)
步骤 4
space
加入咸肉饭再翻炒均匀，喷香的菜饭就好了！
步骤 5
space
一般咸肉腌得好，肥肉吃起来也很香不腻，若不爱吃肥肉，可以吃的时候挑掉不吃。也可以用瘦一点的咸肉，因为油不多，可以在菜饭炒好后，加一点自己熬的猪油拌入热腾腾的菜饭，那滋味更香！
5. 糯米咸肉饭怎么做好吃
1、选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。
2、选取五花咸肉，清洗干净备用。
3、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。
4、把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。
5、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。
6、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃。
6. 咸肉糯米饭怎么做好吃窍门
咸肉煮扁尖
主料 嫩水笋200克辅料 咸肉60克 葱段10克调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅
7. 咸味糯米饭的做法大全
用料：猪脚 一只，秘制臭屁醋 一瓶，糯米甜醋 半瓶，花生 150g，鸡蛋 自己喜欢几个就几个，姜 一块，蒜头 一只，水 小许
做法步骤：
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪脚切好。
步骤 3汆水。
步骤 4冲水洗干净，这样就保证干干净净的。
步骤 5花生浸泡十五分钟。
步骤 6猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里，蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。
步骤 7把所有臭屁醋放入煲内。
步骤 8再放半瓶糯米甜醋（外面有卖的）。
步骤 9加入适量清水，清水是为了中和酸味，没办法实在太酸了。
步骤 10大火烧开。
步骤 11转小火慢炖，煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定，但太软烂也不行会没有口感，一般2小时左右就可以了。
8. 咸肉糯米饭的做法大全窍门视频
咸肉，也就是我们平常所说的腌腊肉。现在我们就来看一下腌咸肉的做法：
1、首先开火加热锅，倒入盐、花椒煸炒热。
2、把炒好的花椒洒在肉（注意：肉不要洗）上，然后用手反复擦均匀，还要再洒在另一面，然后再用手反复擦均匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
3、 把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住。
4、 每天帮肉翻身一二次，约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。
5、第二天再风干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。
9. 咸糯米饭的做法大全家常饭
1、洗好的新鲜四季豆。
2、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。
3、切好的胡萝卜和海带块。
4、准备好五花肉和姜片。
5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。
8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
11、炒好后放进电热锅蒸一会儿即可。