1. 咸肉百叶结怎么做好吃
食材： 咸肉（五花）200克， 鲜排骨150克 春笋300克， 百叶结250克 ，姜片3片， 小葱结1把 ，料酒5克
1、咸肉洗净切块儿，用清水浸泡1-2小时。
2、排骨洗净，咸肉和排骨一起放入锅中，水开后去除浮沫，再煮几分钟将排骨和咸肉捞出控水备用。
3、汤锅中加入足量清水烧开，放入排骨和咸肉，加入姜片。
4、小葱结和一小勺料酒小火炖煮1小时20分钟。
5、春笋去皮。
6、切滚刀块，锅中放水，水开后下入春笋汆烫8分钟。
7、制作好百叶结。
8、捞出锅里的葱结和姜片，把处理好的笋倒入汤中煮10分钟。
9、加入百叶结再煮5分钟后放入盐拌匀，即可。
10.美味又好吃的百叶结咸肉做法完成开吃了。
2. 咸肉炖百叶结
1.将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉
2.将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结
3.将咸肉切片
4.热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒
5.紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6.最后放入汤和百叶结一起炖，加少许盐，炖至百叶结入味即可
3. 咸肉百叶结做法大全
龙岩咸肉做法，买上好的五花肉，用盐巴五香粉腌制1到2天，然后放在太阳底下晾晒，晾晒一个礼拜
4. 百叶结蒸咸肉怎么做好吃
蒸咸肉的做法
把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐
把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住
每天帮肉翻身一二次
约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下
第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了
想吃的时候就随时可以取出吃了
小贴士1、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到，因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头，因为我也没有石头，因此我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想会更好的办法。6、热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。7、每天在帮肉翻身的时候，还要闻一闻肉香不香，如果很香就没有问题，如果不香或有些异味的话，就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话，就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右，我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话，对腌咸肉是有好处的。8、最好用白酒，这样会比较香。9、阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。10、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日，还有三四个星期哦。
5. 百叶结咸肉汤
百叶结直接将它对折以后再绕进去打成十字结就可以
6. 咸肉百叶结的做法窍门
用料：咸肉 100～150克，厚百叶 2张，小葱 2根
1：咸肉整块冷水下锅，焯水作去咸处理；水开后煮10分钟左右捞出冷却，改刀成片；
2：厚百叶切成条或片状，入锅加水煮开滚几分钟，去除豆腥味；
3：将咸肉和厚百叶一起盛入砂锅中，加水到食材的2/3处，加盖煮15～20分钟，让咸肉的味道析出，千张吸收了汤汁越煮越软，差不多不用调味即可
7. 百叶干怎么做好吃
凉拌魔芋素百叶的做法详细步骤：
1、素百叶用开水烫一分钟后捞出过清水备用；
2、香芹干洗净切成小丁备用3、锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素百叶翻炒4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可
8. 猪肉百叶结怎么做好吃
食材：豆结200克、油菜200克、葱5克、姜5克、蒜10克、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精半茶匙。
1、食材洗净、豆结切段、油菜摘去黄叶和根部洗净、葱姜蒜切末。
2、锅中倒入油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。
3、加入豆结翻炒，炒大约5分钟以后，加入油菜。
4、然后依次加入盐、酱油、十三香，充分翻炒均匀。
5、再炒大约3分钟，炒至豆结变软，关火后调入少许鸡精翻炒几下即可
9. 咸鸡烧百叶结怎么做好吃
先把咸鸡用水泡上几个小时，然后下油锅超，再加水烧到五六成熟时加莴笋就可以了。