1. 咸肉蒸湖蟹酒店做法
咸肉蒸湖蟹
食材和调料： 咸肉 螃蟹
咸肉蒸螃蟹的的家常做法，最正宗咸肉蒸螃蟹怎么做好吃
一、咸肉切片
二、螃蟹洗净
三、在笼里放少许姜片
四、上笼蒸15分钟
家常美食小贴士：一定要热吃
2. 咸肉蒸湖蟹酒店做法窍门
用料
肉馅 300克
胡萝卜 半根
香葱 2根
耗油 2勺
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 10克
香油 1勺
淀粉 2勺
胡椒粉 2勺
姜粉 3勺
鸡汁 2勺
白糖 1勺
做法步骤
1、肉馅内放入耗油，料酒，胡椒粉，盐，姜粉，鸡汁，淀粉，十三香搅拌均匀。
2、在容器内摔打肉馅5分钟让肉馅起劲。
3、切葱花和胡萝卜碎备用。
4、螃蟹处理干净备用。
5、将肉馅垫底螃蟹切块放在肉饼上。
6、上锅蒸20分钟。
7、调料汁：白糖，盐，酱油，耗油搅拌均匀备用。
8、起锅烧油放入葱花和胡萝卜碎泼在菜品上，上桌！
3. 湖蟹蒸咸肉的做法
可以做成土豆蒸咸肉
材料：咸五花肉200克、土豆500克。
1）把马铃薯削皮切成比较厚的片，切好后清洗一下沥干水份。
2）咸肉切片，用开水烫一下去掉表面的脏东西。
3）盘中码好马铃薯片，把咸肉均匀码在上面，高压锅中放水，放入蒸架隔水压10分钟。
4）开盖取出，尝味，味道够了就不用淋生抽，不够就淋上一些。
4. 咸肉蒸湖蟹酒店做法视频
先把咸肉洗净钻碎，葱姜生抽十三香两个鸡蛋湿淀粉适量，依次和肉馅拌均，把千张洗净凉干，把肉馅均匀的涂在千张上而后卷起用蛋清液封口，上热蒸锅上汽蒸十分钟即可，而取出切段摆盘撒上葱花香菜，淋几滴麻油，美味的很。
5. 咸肉蒸蟹图片
开锅后，10到20分钟咸肉就熟了。 清蒸咸肉 主料：咸猪肉1000g 辅料：姜适量 步骤： 1.咸猪肉用凉水泡一夜.（根据猪肉咸的程度决定泡的时间) 2.咸肉洗干净，切。 3.开水焯一下。 4.捞出控干水分。 5.放些姜丝。 6.放高压锅里蒸，上汽蒸20分钟即可。
6. 香辣湖蟹的做法大全
用料
梭子蟹2只
虾8只
粉丝2把
辣椒2个
姜蒜适量
干沙茶1匙
蚝油1匙
生抽1匙
鸡精2小匙
上汤1碗
料酒适量
盐适量
葱香菜各2段
做法
1/3粉丝先用温水泡半个钟
2/3锅下油，放入辣椒、姜葱炒香，放入沾了生粉的虾蟹块双面煎香
3/3倒入调匀好的酱料下粉丝焖，等要装盘放入葱段香菜即可
7. 咸肉蒸河蟹
视情况而定。若是正常大小的螃蟹，在水开锅后再蒸15至20分钟左右即可。若是相对较大的螃蟹，建议适当的延长蒸的时间，约蒸40或50分钟。因为大的螃蟹受热比较慢，不容易蒸熟。
8. 湖蟹怎么蒸比较好吃
冷冻湖蟹，建议用冷水下锅蒸，如果是新鲜湖蟹，则建议用热水蒸
湖蟹要蒸8～15分钟，根据螃蟹的大小不同，蒸制的时间也不同。螃蟹需要凉水下锅，以防止其剧烈挣扎，损伤蟹腿。吃螃蟹时需要搭配姜汁醋，能给湖蟹增加口感
9. 咸肉蒸蟹怎么做好吃
咸肉洗净切薄片。螃蟹清洗干净，一切为二，去掉胃和肠。放入盘中。
把切成片的咸肉铺在蟹上面。
加入适量料酒。
再放上几片老姜。在咸肉上放少许糖。
最后再淋上少许油。
放入蒸笼。大火蒸15分钟即可。
10. 咸肉蒸湖蟹酒店做法大全
1、将准备好的湖蟹刷洗干净，这之前可以先放在水里养一阵子，以保证脏物全数吐出。
2、用草绳将湖蟹的脚和身体绑住，目的是在蒸的过程中蟹脚不会掉，保持湖蟹的完整性。
3、将湖蟹肚子炒熟摆放在盘中，加入适量的姜片。
4、蒸锅中加冷水，后将湖蟹连盘一齐放入，隔水开始蒸。注意要先用大火将水给煮开，然后转中火蒸大概15分钟左右。
5、取一只小碗，放入姜末、米醋和白糖调成酱汁。待湖蟹蒸熟后，直接蘸着吃就可以了。