1. 咸鱼炖萝卜干的做法
把咸鱼切块，和五花肉萝卜干炒至香味溢出再加入大蒜头一起翻炒即可
2. 咸鱼炖萝卜干的做法窍门
咸鱼首先放在淘米水中泡去咸味。然后油锅中用生姜葱爆香，放入咸鱼爆炒，放各种调料，但不能放盐。将开水煮开，小火慢炖。最后放点香油。
3. 咸鱼炖萝卜干的做法视频
食材:咸鱼（螺丝青鱼干）600克，五花肉150克，酸菜200克。
调料:料酒100克，陈醋20克，耗油10克，味精3克，白糖8克，蒜瓣4个，姜5片，青花椒粉1克，白胡椒粉2克，大葱半根，青蒜1棵。
做法:1、咸鱼洗净切块放入冷水倒点料酒浸泡2小时去除部分咸味，捞出沥干水分待用，五花肉切片，酸菜洗净切段，大葱青蒜切段。
2、热锅放油下姜蒜葱爆香，放五花肉炒至出油，放入鱼块煎炒至表皮微黄，下蔬菜翻炒均匀倒入料酒，陈醋加盖焖1分钟。
3、加入开水没住食材，青花椒粉，耗油，白糖加盖大火烧5分钟左右。倒入砂锅烧开转小火焖煮10分钟。
4、开锅放入鸡精，胡椒粉调味。最后放入青蒜和香菜即可
4. 萝卜干炖咸鱼怎么做
1.粉条温水泡发，洗净。
2.咸鱼洗净，滤水。姜切片。
3.热油锅，爆香姜片。
4.把鱼块放入煎制，两面微黄。
5.下料酒，和老抽，放入适量的白糖。
6.放入粉条，加入适量的清水。大火煮开，小火煮十分钟左右，大火收汁。
7.撒入鸡精，摆上葱丝，姜丝，辣椒就可以了。
5. 萝卜干蒸咸鱼的做法
先用水泡，除去部分咸味。控干水份，放几片姜，再清蒸
6. 鱼煮萝卜干
用料
小凌鱼4条，
萝卜干200克，
胡椒粉适量，
盐适量，
姜5片，
香芹2根，
步骤 1
鲮鱼收拾洗干净后起鱼肉。鱼肉加点盐剁成鱼滑。
步骤 2
萝卜干温水泡软切成丝。
步骤 3
热油锅把鱼骨煎至金黄色，倒入适量的开水，盖盖子中小火熬成奶白色的鱼汤。
步骤 4
把鱼骨捞出来，大火放入萝卜丝，
步骤 5
鱼滑用手捏成一个个的鱼丸子，然后放进锅里，盖盖子，煮至丸子熟透即可。
7. 咸鱼煮萝卜
咸鱼粥制作步骤:
1、主料：大米150克，咸鱼75克，香葱1棵。调料：食用油5克，精盐1小匙，胡椒粉少许。
2、大米洗净，用少量油拌匀，
3、咸鱼去骨后切小块，，香葱切葱花，
4、将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼，再煮开后转中火煮约30分钟。
5、加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
8. 炖萝卜干咸菜的做法
食材清单
胡萝卜 3个 、 陈醋 2匙 、 白糖 2匙 、 香油 几滴 、 香菜段 适量 、 生抽 1匙 、 辣椒面 1勺 、 食用盐 2把
烹饪步骤
步骤1，所有食材准备好，胡萝卜洗净切条备用。
步骤2，切好的胡萝卜放入碗中倒入适量盐用手搅拌均匀腌制2小时，腌制入味。
步骤3，腌制好的胡萝卜条放入清水中清洗干净表面盐倒入盘中放入2匙陈醋，2匙白糖，1匙生抽和1勺辣椒面搅拌均匀。
最后一步，香菜洗净切段，和腌制好的胡萝卜一起搅拌均匀后滴几滴香油搅拌均匀即可
9. 鱼干炖萝卜怎么做
将萝卜和小鱼干放置砂锅，看量的多少放一定的水，在放置火锅驴子上，小火慢炖
10. 咸鱼炖萝卜干的做法大全
食材：草鱼30斤、盐300克。
1、备齐原料：两条大草鱼和食盐。
2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。
3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。
11. 干萝卜丝炖干鱼怎么炖最美味
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。