1. 香菇咸肉粥的做法窍门
1
将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用
2
咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米
3
加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
4
煮20分钟这样就可以熄火开吃了
2. 香菇咸鲜粥
用料：玉米面两大勺，菠菜适量，红豆1把，粉丝1卷，葱适量，姜适量，橄榄油 1勺，盐 少许，豆干五块
做法： 红豆提前一晚泡好，先将红豆用高压锅煮，开气后五分钟，关火备用。
粉丝泡好，将葱姜切末，菠菜洗净一切为二，豆干切开备用。
起火，1勺油，（我平日炒菜用橄榄油，可根据情况用自己平时用的油即可）将葱姜末熟锅，后将菠菜放入翻炒，加入豆干继续翻炒，放入水，盖上锅盖。
这个时候将玉米面与水成2:1的比例进行搅拌，均匀。
水开后加入刚刚搅拌均匀的玉米面，并依次加入粉丝，红豆，用汤勺搅拌后，盖盖，大火煮。 煮大概10分钟，即可食用，在煮的过程中注意随时搅拌以免红豆粘锅， 配上油条，这便是一顿丰盛的早餐。
3. 香菇咸肉粥怎么做
1、先洗净猪肉，风干，再往肉两面均匀裹上盐，向上的那面再铺一层盐，半天后再翻转，在另一面铺上盐，时不时两面翻翻，这样会均匀些，天气热的时候就放在冰箱，冰箱能吸收水分，猪不会变坏，如果是大冬天，应该放在室内也没问题的。腌大概三日后如果猪肉收了水，用密实袋封住，再放入冰箱，不用放在急冻格。
2、在煲粥时，先洗好米，放够水在电饭煲，再将肉切块，用温水洗去盐粒，再放入煲内熬好得了，用电饭煲我先用炷饭那档，等到滚十五分钟后再用慢火档慢慢熬，熬到粥绵为止，大概两小时就够了。
4. 香菇咸粥的做法大全
主料：红薯一个、大米二百零八克
辅料：油少许
红薯粥的做法步骤是：
第一.你有条件可以用好一些的 红薯洗干净
第二.米提前浸泡半个小时时间 红薯去皮切块 浸泡后的米煮起来更加省时间 也更容易煮涨
第三.一次性加入足量的水 烧开水后倒进米 顺时长搅拌
第四.用大火将米煮10分钟 然后加进红薯进去 改小火慢煲
第五.小火煮半个小时 最后10分钟 加少许色拉油完成
5. 咸肉香菇饭怎么做好吃
鸡、鸭、鱼、肉都可以用此方法
用料
三黄鸡（五花肉）
1只（一块）
盐
2勺
花椒
20粒
八角
2个
白酒
步骤 1、选择嫩鸡洗净，沥干。不要老母鸡之类的，腌好肉太老。
步骤 2、盐，花椒，八角放在锅里炒到有点焦黄，冷却。如果有粉粹机的话粉碎了用会更入味。将调料均匀抹遍正反面，尤其内膛，一定要彻底抹到盐，揉搓一会儿。撒上白酒，白酒利于咸鸡出香。
步骤 3、晾一下午，放在盆里，上面压一桶水权当大石块了。放置阴凉处（腌制肉类一定选择环境10度以下的温度哦）2～3天，喜欢吃咸一些的可以适当延长2天。
步骤 4、选择温度低晴好天气拿出来晾晒。最好挂在有风的地方2天时间，快速吹干表皮就可以收起来了。这样收起来的盐鸡，因为肉并没完全干透，所以烹饪后肉质肥嫩,但是存放必须进冷冻的。吃的时候可以煮汤也可以整个蒸，切件冷盘。
步骤 5、咸肉看肉的大小，可以适当延长2～5天风干时间。重点：不管腌什么，一定要表皮干，摸上去不黏才可以收起来。
步骤 6、把大块的肉分割成小块装袋保存于冷冻。骨头可以单独剔下来，煮汤吧，放冬瓜、和土豆番茄，来个腌笃鲜，太鲜了！
步骤 7、切片，忍不住留个影儿。
小贴士
晾晒时，也有一直挂在户外阳光下的，直到肉非常干，有些暗红，这种更像腌腊的,煮熟后肉质老有嚼劲，腊味重，常温存放就可以。我们这里推荐的方式更希望吃到咸鲜嫩的口感，所以不能晾太久，故而存放必须冷冻。
6. 香菇咸肉粥的做法窍门视频
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根，大米100克。
辅料:
食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)
3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。
4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。
5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。
6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。
7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。
7. 香菇肉丝粥的做法大全窍门
南瓜300克红薯380g大米一把
水2L
1. 大米洗净，加水泡3个小时
2. 红薯削皮切成丁，南瓜去皮去籽切块洗干净
3. 烧一锅清水，待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块
4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次，煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次，关火焖十分钟
8. 咸肉香菇菜饭的做法
主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。
辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。
乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。
锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进去焯一下水（去除荠菜中的草酸）。
拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。
开油锅，将荠菜放入锅中煸炒一下。盛在碗中，放在一边，待用。
然后，把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定）。
继续开油锅将咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉变色），即可将浸泡的大米倒入锅中，一起烧煮（开中火）。
水收干之后，关成小火（如喜欢吃锅巴，时间稍长。不吃锅巴，可以关火焖一会儿）。
最后，将煸炒好的荠菜再倒入锅中。
然后，搅拌一下，盛在碗中，即可食用。
锅底黄橙橙的锅巴十分诱人（牙口不好的，可以不烧煮锅巴），饭菜一锅，省事美味
9. 香菇咸肉粥的做法窍门是什么
鱼籽粥
原料：新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料：盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。