1. 咸肉红烧怎么做好吃
咸肉切厚片，我买的现成的一小块一小块的咸肉，也是宜兴背回来的呦
葱姜大料水，下锅煮，盐少放哈，咸肉有点儿咸
咸肉和笋完美的搭原来准备做咸肉煮笋干的，没想到汤怎么也煮不白，味道也不如在宜兴吃的时候鲜，求各位高手指点哈
把煮熟的咸肉和笋用葱姜炒，放生抽上色，既然不白，就让它黑彻底吧。效果还不错，下饭菜比较有味道，没浪费，家人都吃了
2. 咸肉怎样烧好吃
竹笋烧咸肉的做法:主料：咸肉250克、猪肉(肥瘦)250克、竹笋500克调料：料酒25克、姜5克、大葱5克、盐15克、味精20克各适量做法：
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2.竹笋洗净，切块；
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。特点：此菜汤浓肉醇，鲜香诱人。温馨提示：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
3. 咸肉怎么红烧好吃 家常
食材 主料 咸肉 适量 萝卜 1斤 辅料 剁椒 1勺 大蒜 2个 姜 2片 酱油 1勺 料酒 1勺 步骤 1.咸肉切片，配料备用 2.萝卜洗净切滚刀块 3.热锅，放入咸肉炒出油 4.放入萝卜翻炒五分钟左右 5.放酱油料酒，下姜蒜 6.下剁椒，翻炒均匀 7.开水没过食材，炖20分钟 8.放盐调味 9.大火收汁，就可以出锅了 10.装盘开吃喽^O^
4. 咸的红烧肉怎么做好吃
狗肉是非常好的热性补品，具有滋阴壮阳、补益肝肾的作用。我建议你做狗肉沙锅、红烧狗肉、凉拌狗肉都是不错的选择。
5. 咸菜红烧肉如何做
准备材料：盐、姜、蒜、葱：适量、酱油：适量、生抽：适量、花椒：适量、油：适量、大头菜：适量、芹菜：适量、辣椒：适量、胡萝卜：适量。
1、芹菜择去叶子切段，胡萝卜切成粗丝，大头菜，辣椒切块，放入适量的盐，腌至变软。
2、锅内放入油，烧热加入葱、姜、蒜，然后把所有调料放进去，煮开后关火晾凉备用。
3、把腌软的咸菜沥干水分备用。
4、把咸菜和油倒进同一个容器里拌匀。
5、准备一个干净无水的容器，把拌好的咸菜放进容器里，密封保存，随吃随取即可。
6. 红烧咸肉的做法大全窍门
食材：五花肉500克、咸鱼一块、香葱、生姜、冰糖、黄酒、酱油各适量。
做法：
1、将五花肉切块，将五花肉放进锅里，煮开之后滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一段时间后，将其切成小块备用。
2、向锅中倒少许油，将碎冰糖放入锅中后，用小火加热翻炒至融化，倒入焯过的五花肉并快速翻炒。
3、把葱段、姜片、咸鱼块放入锅中翻炒，再向锅中加入黄酒、酱油并均匀翻炒。
4、倒入大量的开水，在大火烧开后调成小火，炖约一小时后，再调成大火把汤汁收浓即可。
7. 咸肉红烧怎么做好吃视频
咸肉清洗干净,切成尽量薄的片。
2.
咸肉放入锅中煸炒至出油、微卷。
3.
放入切成小段的青蒜,调入适量的盐,大火翻炒均匀。
4.
锅边淋入少许的水加盖烧开,再小火焖约5分钟,要保持蒜绿却口感已经软化,出锅装盘。
8. 咸肉红烧怎么做好吃又简单
主料:
鱼一条
辅料:
姜丝（腌鱼）10g，葱丝（腌鱼）10g，料酒（腌鱼）15ml，豆瓣酱1勺约8g，酱油15ml，葱花10g，蒜瓣拍裂10g，生抽15ml，干辣椒1个可增减，豆皮豆腐等配菜，适量水，适量食用油，适量香葱花，香菜（出锅摆盘用）适量
— 烹饪步骤 —
1· 腌鱼：料酒、葱丝、姜丝抹在鱼身和鱼腹内，腌30分钟以上
2· 倒入食用油，厚5mm，烧7成热，鱼沥干水分，表皮水分擦干，下锅，煎两面金黄
3· 锅内留少许底油，爆香葱花蒜瓣
4· 加生抽15ml
5· 豆瓣酱1勺约8-10g，炒匀底料
6· 加入水，没过鱼身2/3高度，根据自己口味撒干辣椒碎
7· 加醋3ml，约半勺，盖锅盖中火煮沸
8· 开锅后加入自己喜欢的配菜，我加了豆皮，还可以加冻豆腐，豆泡也好吃～让汤汁一直保持咕噜咕噜沸腾状态，中途把鱼翻次面
9· 汤汁收到还剩1/3，出锅，摆盘，撒葱花香菜点缀
9. 咸肉红烧怎么做好吃窍门
咸肉煮扁尖
主料 嫩水笋200克辅料 咸肉60克 葱段10克调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅
10. 咸红烧肉的做法窍门
做法：
①五花肉凉水下锅，中火煮开去血沫
②捞出厨房用纸沾干水分
③放入空气炸锅中180℃15分钟犒油
④把肉取出，利用炸锅里的油炸一下煮好的鹌鹑蛋或者鸡蛋
⑤取锅少油加冰糖炒糖色，焦糖色的时候下入五花肉翻炒上色
⑥加入配料香料继续翻炒，加入酱汁添一碗水煮十分钟
⑦把锅中所有食材倒进电饭煲里，用煮肉档，煮好后，把配料捡出不用，把肉和汁水一起倒入炒锅中
⑧开大火尝一下味道，可适量加盐或者糖，收汁出锅就可以了
11. 咸的红烧肉的做法 最正宗的做法
准备五花肉 土豆 豆角配料 改刀备用，起锅烧油一次放入食材，炒制半熟倒入电饭锅和大米一起蒸