1. 咸肉烧竹笋干怎么做好吃
食材
云南笋干（200克）
咸肉（300克）
糖（适量）
鲜抽（适量）
料酒（适量）
姜（适量）
葱（适量）
步骤1、笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟
步骤2、捞出，漂净后切成丝
步骤3、咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净
步骤4、将咸肉切成薄片
步骤5、笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上鲜抽酱油搅拌匀
步骤6、码上咸肉片，放入姜片，葱段，再淋些黄酒
步骤7、放入蒸锅，炖20分钟左右
步骤8、去掉姜片葱段，即可开吃了。
2. 咸肉烧竹笋怎么做好吃窍门
咸肉先炒好放好佐料，然后放长鱼快熟的时候放竹笋。
3. 干竹笋烧咸肉窍门
油热放咸肉翻炒出油脂，加干豆角翻炒，加盐料酒生抽老抽醋
4. 笋干烧咸肉怎么做才好吃
原料：咸肉、黑大头青菜、蚝油。
做法步骤：
第1步、咸肉切片。
第2步、青菜清洗干净。
第3步、菜帮、菜叶分开切好。
第4步、肉片放锅中小火煸炒出油。
第5步、先放入菜帮翻炒一会。
第6步、再放入菜叶翻炒变软，加点蚝油调味炒匀（肉是咸的，盐要酌情添加）。
5. 竹笋炒咸肉怎么做
今天就用咸肉炒秋葵.农家做法
材料
主料：秋葵500g、咸肉150g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量
咸肉炒秋葵
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准备好食材
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秋葵洗净去头尾切小段 咸肉切薄片 蒜头去皮切末
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锅热放一点点油下咸肉片偏出肉油
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盛出煸去油的肉片.放蒜末煸香
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加入秋葵煸炒两分钟
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加适量清水再翻炒匀
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炒到秋葵变软快熟时加一点盐调味再炒.有咸肉.盐别多放
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加入煸好的咸肉片翻炒匀
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出锅装盘
小贴士
注意控制火候.太熟太生都不好吃
有加咸肉少放盐
6. 竹笋烧咸肉的做法
毛竹笋焯水，起锅烧油，油热放入咸肉炒出油脂，加毛竹笋翻炒均匀加生抽，入味即可
7. 咸肉烧竹笋干怎么做好吃窍门
把咸肉切成大小适中的小块，瘦肉和肥肉分开，先把腊肉放在锅里炒出油，然后再放瘦肉放进锅里翻炒到有香味，再加进配菜，最后加大蒜苗爆炒，这样烧的咸肉特香。
8. 竹笋烧咸肉的做法大全
原料：去皮兔1只、竹笋【滚刀块】适量、郫县豆瓣酱 20g、冰糖 20g、姜 10g、蒜 1头、葱段 4段、大料 3-4只、干辣椒 10g、干花椒 10粒左右、盐 4g、鸡精 少许或者不用、料酒 少许、白胡椒粉 4g、食用油 20g
做法：
1、兔肉宰成小块，用盐、白胡椒粉、姜末、葱末腌制30分钟
2、锅内放油，下冰糖，小火炒至褐色，下剁细的郫县豆瓣酱炒出红油；
3、下葱段、大蒜、姜片、大料、干辣椒、干花椒炒香；
4、下腌好的兔肉翻炒至变色，加竹笋块，盛入免火再煮锅；
5、加入开水没过兔肉，烧开，将免火再煮锅拎下放进外锅，盖好盖子焖30-40分钟即可；
6、舀几勺炖好的兔肉，加入切成滚刀块的青笋，炖煮10-15分钟，青笋熟即可加盐和鸡精调味出锅。
9. 咸肉烧竹笋干怎么做好吃又简单
1.莴笋去皮，咸肉浸泡半小时后，洗净备用
2.将莴笋切成滚刀块，咸肉切片
3.小蒜切成段状，备用
4.锅中放少许油，油热后，将咸肉入锅中火翻炒
5.咸肉炒至油色已出，放入莴笋，继续大火翻炒5分钟
6.加入少量的酱油调色
7.此时适量加盐后，加一点水，大火焖烧5分钟
8.待莴笋即将出锅时加入小蒜翻炒几下，这道菜就完工啦！
10. 咸肉烧竹笋干怎么做好吃视频
步骤 1
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锅中加入凉水 姜片 料酒 倒入切块的鸭肉焯水
步骤 2
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焯水后 温水洗净备用
步骤 3
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笋干提前泡好
步骤 4
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加少许油
步骤 5
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下葱姜蒜和小米辣爆香
步骤 6
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倒入鸭肉翻炒
步骤 7
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加料酒 生抽老抽 蚝油继续翻炒
步骤 8
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加少许黄冰糖
步骤 9
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倒开水没过食材 再加少量卤料包 用来去鸭腥 也可不放
步骤 10
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水开后倒入泡好的竹笋干 小火炖煮 半个小时 水快收干时加少许盐
步骤 11
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按自己的喜好收干汤汁后盛出