一、咸肉蒸百叶正宗做法？
咸肉蒸百叶
由五花咸肉、薄百叶制成的美食
咸肉蒸百叶是一道以五花咸肉、薄百叶为主要食材制作的美食。
基本信息
中文名 咸肉蒸百叶
主要食材 五花咸肉200克、薄百叶2张、大香菇1只
分类 中餐
配料
油20克、鸡精粉10克、胡椒粉5克
材料
主料
上海青2棵，
配料
盐2克、芡粉少许
制法
1、事先准备：咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片
2、排入平底盘中；
3、在表面铺上咸肉；
4、淋入适量高汤（基本没过百叶）
5、开水入锅，蒸约15分钟即可
烹饪技巧
1、百叶切成任何形状均可，随你喜好。
2、若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
3、百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
二、牛百叶蒸咸肉做法？
原料：
咸肉200g
牛肚150g
葱适量
姜适量
做法：
1.切一块咸肉用热水泡一下
2.准备几张百叶
3.将百叶切丝
4.然后用热水泡一下去豆味
5.然后将咸肉切片
6.先将百叶丝铺在盘子底部，然后将咸肉铺在上面，最后加点葱和姜丝
7.最后上锅蒸20分钟
8.蒸好后取出即可
三、咸肉蒸春笋怎么做？
原料：雷笋、火腿、咸肉、料酒、生姜、小米椒、香葱末。
做法步骤：
第1步、取适量的雷笋切滚刀块，咸肉和金华火腿适量切片，处理好的猴头菇撕成小块。
第2步、高压锅放入适量的水，放入所有食材。
第3步、高压锅放入适量的水，放入所有食材，加入一大勺料酒。
第4步、两片生姜。
第5步、水开后舀去汤面上的浮沫后，再盖上高压锅盖子小火上气高压五分钟。
第6步、自然泄压后，尝尝汤味再决定放不放盐，喜欢汤微带点辣味的，可以切个小米辣，撒点香葱叶。
四、上海咸肉蒸百叶的做法？
做法如下。
主料：五花咸肉200克、薄百叶2张、大香菇1只、上海青2棵，
配料：油20克、鸡精粉10克、胡椒粉5克、盐2克、芡粉少许
做法：
1、事先将咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀；
2、薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片，排入平底盘中；
3、在表面铺上咸肉；
4、淋入适量高汤（基本没过百叶）；
5、开水入锅，蒸约15分钟即可。
小技巧：
1、百叶切成任何形状均可，随你喜好。
2、若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
3、百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
4。咸肉很咸，又放了蒸鱼豉油，所以不用放盐了。
5，先焯豆皮再焯咸肉，省事。
五、咸肉蒸百叶的家常做法？
用料 咸肉 一块厚百叶 两张葱姜丝 少许料酒 适量生抽 少许糖 少许（或省略）咸肉蒸百叶的做法 将百叶切成丝泡在开水里十分钟，为了是去掉百叶里的豆腥味咸肉蒸百叶的做法 步骤1将咸肉泡在温水里半小时，这样可以去掉咸肉过重的咸味，口重的人这步可省略.咸肉蒸百叶的做法 步骤2切好姜丝备用咸肉蒸百叶的做法 步骤3锅内放水等待大火将水烧开咸肉蒸百叶的做法 步骤4捞出百叶铺在盘子里，咸肉均匀铺在百叶上咸肉蒸百叶的做法 步骤5撒上姜丝，淋上料酒，生抽，糖咸肉蒸百叶的做法 步骤6摆好盘子放入锅内，大火蒸二十分钟，即可
六、咸肉蒸山药的做法大全？
原料：山药一个、咸肉一块、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、酱油适量、油。
做法步骤：
第1步、山药咸肉。
第2步、咸肉去皮，切成丁。
第3步、准备蒜末，放适量蚝油拌匀。
第4步、山药切斜片，摆入盘中，表面放上腊肉丁。
第5步、咸肉周边放入蒜末，水开入锅蒸15分钟。
第6步、时间到撒上葱花。
第7步、表面淋少许酱油，再浇上热油，完成。
七、春笋咸肉红烧做法？
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净
2.竹笋洗净，切块
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成
八、咸肉干丝春笋做法？
把咸肉切成块，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入辣椒，再把咸肉咸肉倒进去，翻炒最后加干丝春笋
九、百叶蒸咸肉最正宗的做法？
用料 咸肉 一块厚百叶 两张葱姜丝 少许料酒 适量生抽 少许糖 少许（或省略）咸肉蒸百叶的做法 将百叶切成丝泡在开水里十分钟，为了是去掉百叶里的豆腥味咸肉蒸百叶的做法 步骤1将咸肉泡在温水里半小时，这样可以去掉咸肉过重的咸味，口重的人这步可省略.咸肉蒸百叶的做法 步骤2切好姜丝备用咸肉蒸百叶的做法 步骤3锅内放水等待大火将水烧开咸肉蒸百叶的做法 步骤4捞出百叶铺在盘子里，咸肉均匀铺在百叶上咸肉蒸百叶的做法 步骤5撒上姜丝，淋上料酒，生抽，糖咸肉蒸百叶的做法 步骤6摆好盘子放入锅内，大火蒸二十分钟，即可
十、咸肉蒸百叶正宗做法怎样做叉烧？
1、事先准备：咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片
2、排入平底盘中；
3、在表面铺上咸肉；
4、淋入适量高汤（基本没过百叶）
5、开水入锅，蒸约15分钟即可