1. 干萝卜丝蒸咸肉的做法
主料： 白萝卜1000g, 咸肉200g
辅料： 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)
步骤：
1.白萝一颗
2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。
3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。
4.晒好的萝卜丝和咸肉。
5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。
6.咸肉切粗丝。
7.泡好的萝卜丝挤净水份。
8.加入两勺生抽。
9.加入一小勺白糖、半勺食盐。
10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。
11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。
12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。
13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。
14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。
15.加入两勺米粉拌匀。
16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。
17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。
18.取出后加入些香葱即可
2. 干萝卜丝蒸咸肉的做法窍门
可以做成土豆蒸咸肉
材料：咸五花肉200克、土豆500克。
1）把马铃薯削皮切成比较厚的片，切好后清洗一下沥干水份。
2）咸肉切片，用开水烫一下去掉表面的脏东西。
3）盘中码好马铃薯片，把咸肉均匀码在上面，高压锅中放水，放入蒸架隔水压10分钟。
4）开盖取出，尝味，味道够了就不用淋生抽，不够就淋上一些。
3. 萝卜干蒸熟做咸菜
萝卜干咸菜的做法
1、清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
2、准备大蒜
3、萝卜干洗净挤干水分
4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5、再次捞出挤干水分
6、锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7、小火慢慢熬糖
8、完全融化，糖色是棕红色
9、加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
10、加蒜，煮开
11、晾凉
12、倒在萝卜干上面
13、拌好
14、泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
小贴士
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。
4. 怎么蒸咸萝卜丝
可以把咸牛肉清洗干净放入盘中，上过隔水蒸熟，大概蒸是一小时左右就可以啦。
5. 蒸干萝卜丝咸菜的做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱干萝卜丝酱菜的制作材料：主料：白萝卜200克调料：酱油33克,辣椒粉5克,芝麻3克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,香油5克干萝卜丝酱菜的做法：1.把干萝卜切成丝，然后将萝卜丝放到水里迅速地漂洗一下后捞出放到干布里把水挤干。 2.将干萝卜丝满满地装进一个有盖的瓶子里或坛子里并压紧，倒入酱油盖好盖。 3.食用时一次拿出一点，用葱，蒜芝麻，辣椒粉，香油等料调匀后再吃。
6. 怎样蒸咸萝卜干
主料
沙鱼干
适量
猪肉
适量
辅料
花生油
少许
盐
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
葱花
少许
步骤
1.这是所需材料，沙鱼是很大条的，差不多有一斤半重一条，我取的是鱼肚部分，这位置最好吃，整条鱼都没翅的，很适合小朋友吃的，猪肉切片用少许盐和胡椒粉腌10分钟，猪肉不要放太咸了，等下和鱼一起蒸出来也会咸一点的
2.沙鱼脱沙一定要煮滚水才放下去烫，烫5分钟左右，沙会浮起来就行了
3.烫好的沙要清洗干净哦，看看，，用手指甲刮会掉下来
4.刚才配料忘了写姜了，洗净的鱼切小块状，和猪肉放在碟里，猪肉放下面，把姜擦成姜蓉，淋少许花生油和少许生抽，，不要太多哦，鱼本身是咸的，姜可以多一些
5.上锅里蒸15分钟，后取出放些葱花和干辣椒在上面，锅里钱热油，滚烫滚烫的淋在葱花上面，立刻葱香扑鼻
7. 蒸咸萝卜干怎么做才好吃
主料
鱼 ：400
辅料
咸橄榄 ：10
具体步骤
第一步
把鱼清理干净
第二步
取2颗福建咸橄榄敲碎或切开，因为咸橄榄超级超级咸，2颗的量就可以了
第三步
加生姜和切开的咸橄榄
第四步
加入适量开水
第五步
隔水蒸30分钟
第六步
蒸好了，喝汤，吃肉，可以把咸橄榄也吃了，蒸过的咸橄榄已经不咸了，味道很不错
8. 干萝卜丝蒸咸肉的做法大全
一、材料：干鱼3条、大葱1根、姜一块、酱油少许、香油少许、料酒、葱花少许。
二、做法：
1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。
2、把大葱与姜切成丝。
3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加入香油。
4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。
5、出锅，撒上些许葱花装盘。
9. 干萝卜丝蒸咸肉的做法视频
小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可
10. 咸干萝卜丝的做法大全家常
白萝卜，2个，盐，若干，方法
1.白萝卜表面洗干净，然后把萝卜从中间切断，然后切成竖条（可以把切好的萝卜条放在盆里放少量盐抓一下腌出水分）
2.把萝卜条放衣架或者绳子上凉起来晒干（晒到萝卜皮变硬，里面的肉变软，一般晒2天的样子差不多了）
3.晒好后(晒好后不可再用水洗的)，如果觉得条太粗，还可以切一下，然后把萝卜条放在干的盆里面加适量的盐揉均匀（个人口味定，如果喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉一起揉），再用密封的容器密封起来，大概7-10天就可以吃了。