1. 腌咸肉腌多长时间最好
腌制腊肉主要是考虑入味，一般不少于7天，也要考虑气候条件，长的约20天，各地方法配料添加不同还是有些差异
2. 腌咸肉需要多长时间
把新鲜的五花肉，或者腿肉买回家，然后用白酒喷洒一下，然后用香料炒过的粗盐按摩肉，然后用石头压在肉上三到四天，完了就把它晾吹一礼拜左右.就可以了，但这个一定要冬天才能做，天热家里是不能做的
3. 腌咸肉腌多久
肉(适量)洋葱(适量)白菜(适量)香菇(适量)蒜蓉(适量)
调料
盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)
厨具
无
1 肉洗净切块。
2 用搅拌机搅成肉糜。
3 白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5 肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6 锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7 把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
4. 腌咸肉什么时候可以腌
1、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉
3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。
4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到，因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头，因为我也没有石头，因此我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想会更好的办法。6、热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。
7、每天在帮肉翻身的时候，还要闻一闻肉香不香，如果很香就没有问题，如果不香或有些异味的话，就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话，就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右，我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话，对腌咸肉是有好处的。
8、最好用白酒，这样会比较香。
9、阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。
10、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日，还有三四个星期
5. 腌咸肉腌多长时间最好吃
主料：五花肉
辅料：花椒适量、盐适量、干辣椒适量、五香粉适量、大料2个
1、备好调料。
2、锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香。
3、炒好后用擀面杖碾细。
4、碾细后和五香粉辣椒末拌匀。
5、把五花肉细细地抹上一层盐。
6、到处抹上，侧面背面都抹上。
7、抹好盐之后再抹拌好的其它调料。
8、也是侧面背面都要抹匀。
9、最后放入坛子里盖上盖。
10、隔天翻下。
11、腌了三天后挂在阴凉通风处阴着风干。
6. 咸肉腌制多长时间合适
先选制好肉，洗干净切至小块，放在罐儿那一层肉一层盐。腌制。一个月之后，咸肉就腌好了。
7. 咸腌肉一般要腌多长时间
这种是最简单的制作方法：（1）先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）（2）将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的（3）根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）（4）充分搅拌后用密封容器装起来；（5）放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）
8. 咸肉腌多少天最好
咸肉是一种家常的盐渍食品，也是江浙一带过年的必备美食，深受老百姓的喜爱，制作起来也比较简单，腌制好的咸肉无论蒸煮炒或者放汤，都是极好的
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
五花肉适量盐大量花椒少许教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤
1. 准备带皮五花肉，食盐，花椒
2. 无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口
3. 将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方
4. 第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实
5. 每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可