1. 腌咸肉要放冰箱吗
不需要，腌咸肉就做好了,我们只有通过腌制发酵后,放在太阳下面晒干大部分的水分,咸肉吃起来才会非常的香!我们腌咸肉的时候,不要放上料酒去腥味,要记得涂抹上高度白酒,只有涂抹上高度白酒既可以去除腥味,还可以增加香味!猪肉要记得放在冰箱里面冷藏腌制5天,腌制入味后,放在太阳下面晒干水分就可以吃了。
2. 腌制的咸肉可以放多久
腌制3-4天就可以拿去晒了,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量步骤:1、选择好五花肉,切成大条2、称好泡.、炒锅烧热，倒入泡菜盐
4、转中小火，不停翻炒，直至炒熟，颜色转黄即可
5、盛放盘中，然晾凉
6、取一条五花肉放入搪瓷盆中，将炒熟的泡菜盐均匀涂抹在五花肉上，回按摩几下（预留10克盐，备用）
7、依次涂抹好其它三条五花肉，再将其盆放入工阴凉处
8、第二天，已溢少许盐卤水了
9、每天将刚腌制的五花肉，上下、里外进行翻面，使入味更均匀
10、全程需腌制10天左右，这是腌制后的照片，已有较多盐卤出了
11、第11天另准备椒香盐水：预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水
12、将全有作料全部倒入锅中
13、加盖大火炖煮，水开后关火，然晾凉
14、将晾凉的椒香盐水，全部倒入腌肉盆中
15、将腌肉全部浸泡于椒香盐水中
16、需泡3~4天，同样每天需将其：上下、里外全部翻一面，使其均匀
3. 腌咸肉要放冰箱吗多久
1、可以。
2、黄皮也是水果的一种，也被称为黄皮果，它时可以放到冰箱的，不过不能直接放进去，建议最好将它放到保鲜袋或者是塑料袋里面。
3、也可以用报纸连同枝叶一起包裹起来进行存放，要是家中有保鲜盒且黄皮数量不多，将它洗净后放到保鲜盒里面，再放进冰箱冷藏也是非常不错的。
4、但是需要注意的是，黄皮放到冰箱里面不能放置太久，一般4-5天左右就可以了，时间放久了容易出现变质、变味的情况，所以最好是及时吃掉。再者黄皮果最佳储藏温度在10-12摄氏度左右，所以最好不要放到冰箱进行冷冻，否则会将它冻坏。
4. 腌制咸肉可以直接放冰箱冷藏吗
不能的,在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。除了黄瓜,还有以下几种水果和蔬菜不宜放在冰箱中: 1、香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。 2、鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,
5. 咸肉腌好怎么存放
咸肉生腌好
原料
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猪肉 (适量)
盐 适量
花椒 适量
老抽 300ml
白高度酒 100ml
鸡精 适量
味精 适量
1/买回肉后清洗干净并晾干水分。
2/把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。
3/按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。
4/涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制，腌制温度大约在1度以上10度左右。
5/腌制十天左右将其捞出放在阴凉通风处风干。
6/风干处温度保持在14度以下，风干后随时即可食用。
6. 腌咸肉要放冰箱吗多少度
腌萝卜不用放冰箱，腌萝卜有气味，萝卜切条，加盐，加入花椒，加入红辣椒。放在荫凉的地方。
7. 可以放冰箱里腌咸肉吗
可以
1、从市场上买一些新鲜的苋菜，买来之后把不好的叶子摘掉，然后放在水里清洗干净，沥干水分备用。
2、往锅里倒上适量的清水，等到锅内的水沸腾以后，再往里面放上一勺盐、几滴食用油，随后把苋菜放进去焯水。焯水时间也不用太久，不用把苋菜完全焯熟，只要看到苋菜的颜色变深、变绿之后，即可捞出。
3、苋菜捞出之后，需要立马放入凉水中放凉，然后将其捞出来，把水分彻底攥干。最后需要准备一个保鲜袋，如果需要保存的苋菜太多的话，还可以多准备几个保鲜袋来保存，每次吃的时候拿一袋出来，特别方便。
4、放进保鲜袋之后，我们把收口扎紧，密封起来。随后放在冰箱里，冷冻保存就可以了，想什么时候吃，就什么时候拿出来。注意这里我放的是冷冻哦，一定要放在冷冻才能保存更长时间。
5、这样来保存苋菜，能放一年之久，都不会坏掉。每次想吃的时候，就直接拿出来，稍微解冻之后就可以拿来做菜了。而且口感跟新鲜的相比，味道基本上没有差别，各位朋友喜欢吃苋菜的话，别错过这种保存方法哦。
8. 腌好的咸肉要放冰箱吗
腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。
将新鲜猪肉（一般是五花肉或腿肉）切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。
然后，把肉放入腌制容器，最好用陶瓷或搪瓷容器，将腌肉放入后，用手压紧。如果腌制容器没有盖子，应用塑料薄膜蒙上并用绳子扎紧。
初次上盐24小时后，腌肉会渗出一些血水。这时，将0.1千克食盐，再次抹在肉上，将肉上下调换一次。
再次上盐24小时后，腌肉会渗出更多的血水。这时，将0.1千克食盐，再次抹在肉上，将肉上下调换一次。
盐上完后，每2-3天将肉上下调换一次，约10天左右即可腌好。如果，室温超过15度时，应加入50克高度白酒，以保证腌肉在腌制中不变质。
腌好晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
腌制并晾晒好的腌肉，应放入冰箱冷冻储存，不能放在冷藏，因为咸肉中的盐比较少，放在冷藏久了会发霉（因为没有亚硝酸盐等防腐剂)。
通过用这样方法腌制并储存的咸肉，味道不太咸，香味浓郁，可蒸、煮、配菜，一般在2年内不会变味、变色。
注意事项
一般腌咸肉，用盐在14%至18%，本方法仅用8%，因此，比用盐多的咸肉味道更鲜美。
晾晒是关键，必须在大太阳底下暴晒，不能放在没有太阳的地方。吹干的咸肉，没有晒干的香。
储存时，必须放入冰箱冷冻室冷冻储存，不能放冷藏室，以防发霉。
9. 夏天腌制咸肉要放冰箱吗
1. 将做好的酱肉封上保鲜膜（将酱肉冷却至常温后再封上）；
2. 然后放入冰箱保鲜。
酱肉制作方法：
1. 猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；
2. 然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小；
3. 肉条一端穿好绳子；
4. 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；
5. 第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制啦；
6. 酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1。再加入两大勺白酒，做酱肉用白酒比料酒口感更佳。盐是完全不用放的；
7. 将所有调料搅拌均匀，就是腌制用的酱汁了。量的多少要根据肉来决定；将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可；
8. 将容器完全密封好，放入冰箱冷藏。腌制的时间根据个人口味，喜欢味淡的三天即可，喜欢咸口可以腌上一周，但不管时间长短，中间都要将肉取出翻一次面；
9. 腌好之后，就可以开始晾制酱肉；
10. 酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，至少需要十天半个月左右，判断的方法就是用手按一按软硬；
11. 做好的酱肉是油亮亮的枣红色，近似于黑，肉质紧实，色泽均匀。
10. 腌的咸肉可以放冰箱吗是放冷冻还是冷藏
这需要根据实际情况而定。若是将肉腌制好后马上就要烹饪，可以直接当到冷藏室里面，这样烹饪起来也比较方便，要是放置好几天再吃或者想长时间保存，最好放到冷冻室里面，否则就算放到冷藏室，也很有可能会导致变质。腌肉会由于贮存不当，其脂肪组织可以在空气以及阳光等因素的作用下，从而发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生了酸败，使得其营养价值降低。