1. 香菇香肠饭
腊肠香菇焖饭
大米适量
腊肠2根
辅料
干香菇4朵
胡萝卜1根
调料
色拉油少许
食盐少许
姜适量
料酒少许
老抽少许
香油少许
小葱5克
白糖2克
香菇腊肠焖饭的做法
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香
4.下腊肠翻炒几下
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）
2. 蘑菇香肠饭
准备原料】三黄鸡一只、线椒5个、小米椒3个、大蒜4瓣、嫩姜一块，大米饭
【制作步骤】
1.将准备好的三黄鸡，去掉鸡心和鸡肝，防止在剁碎的过程中将其切碎导致血水四处飞溅。然后将鸡块剁成拇指块大小，洗净控干水分备用。（拇指块大小指的是切成和大拇指一样的鸡块，可以节省烹饪时间，还能更方便入味。）
2.准备配料：线椒5个斜刀切成菱形备用，小米椒片开备用，大蒜4瓣拍散备用。
准备料头：嫩姜一块拍散切丁，花椒少许，麻椒少许，子弹头辣椒段少许，放入桂皮一小块，白芷少许，香叶两片放入盆中备用。
3.炒锅烧热，放入少许宽油，放入鸡块煸炒3分钟，煸至干香。一分钟后放入料头炒香炒出香味后，放入郫县豆瓣酱10克，开小火炒至30秒，然后锅中放入甜面酱10克，蚝油5克，将其炒干炒香。
4.然后烹入生抽酱油5g，精盐适量，炒匀后加水末过鸡肉，开中小火煮至3分钟。途中只需要加入味精3克即可，然后待汤汁浓稠时，将切好的米椒倒入锅内 ，翻炒均匀。然后淋上少许辣椒油，不喜欢重辣的也可以忽略此步。
5.做好后装盘，拌入大米即可
3. 香肠香菇焖饭
1、牛肉切成小丁，撒少许盐，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓匀，然后静置腌制15分钟。
2、新鲜香菇洗净切片，玉米豌豆胡萝卜粒洗净沥干备用。
3、油锅加热，倒入牛肉丁大火翻炒1分钟，至表面发白变熟，然后盛出放入一个小始碗内备用。
4、再将香菇和玉米粒倒入油锅中翻炒，撒1小勺盐后翻炒2分钟，至香菇变软后关火。
5、盛2碗大米淘洗干净后放入铁釜锅胆内，加水至相应的刻度线。
6、将炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入锅内，均匀分布。
7、插上电源，口感选择“标准”，米饭选择“标准饭”，米种选择“短粒米”，按开始键开烹煮米饭。
8、米饭煮好后听到提示音就好了。撒上一点葱花口味更香。
4. 香肠香菇炒饭
炒米饭非常好吃，我是特别爱吃炒米饭的，首先就是要有头一天做的籼米饭，煮得稍硬一点的，饭粒不能粘在一起的，是一粒一粒的，还要准备好所有的配料:鸡蛋，火腿丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，我炒饭的第一步是炒胡萝卜，把胡萝卜炒熟再放米饭进去，下一步再倒鸡蛋液，这样才能让每颗米饭上都有蛋液包褒着，再放其它配料，这样炒出来的饭色香味俱全。
5. 香菇香肠饭的做法窍门
食材清单
糯米饭 1碗 、 广式腊肠 1根 、 干香菇 几朵 、 胡萝卜 少许 、 西芹 少许 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 植物油 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/8
准备食材：糯米，干香菇用清水泡一晚，腊肠，香菇，胡萝卜，西芹切小块，糯米放入电饭煲蒸熟，一碗饭我蒸了12分钟。
步骤2/8
炒锅加入适量植物油，油热后，先放腊肠和香菇粒炒香。
步骤3/8
再放入胡萝卜，西芹翻炒至软。
步骤4/8
转中小火，加入糯米饭，用勺子稍微压一下。
步骤5/8
再加入小半碗清水，把糯米饭充分炒散。
步骤6/8
最后加入盐，酱油，鸡精调味即可出锅。
步骤7/8
香糯诱人哦！
小贴士
糯米饭用蒸的炒出来比较颗粒分明。 糯米饭刚倒下去不易炒散，加入水后就容易炒散。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
6. 香肠香菇煲仔饭
食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
做法:
1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。
3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。
4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。
5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。
6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。
7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。
8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。
7. 香菇香肠饭 电饭煲
步骤/方式1
1块南瓜去皮切成小丁。
步骤/方式2
适量干香菇泡发洗净切成小丁。
步骤/方式3
50克花生米冷锅冷油小火炸熟。
步骤/方式4
全部准备好。
步骤/方式5
锅中热油爆香葱花，下香菇翻炒片刻。
步骤/方式6
倒入南瓜丁翻炒。
步骤/方式7
加1勺生抽、3克盐调味
步骤/方式8
加适量水煮至8成熟。
步骤/方式9
下适量熟米饭翻炒均匀。
步骤/方式10
放花生米关火。
步骤/方式11
表面撒香葱，出锅。
8. 香菇香肠饭的做法
食材：大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣，香葱3根，炸好的花生米小半碗
调料：食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺
步骤：
1、 香菇洗净，提前4小时用冷水泡发，泡过香菇的水记得留下备用哦， 将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用， 香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，将这些调料与大米一起搅拌均匀。
2、 锅中下油并烧热，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和腊肠，翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒。 再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分钟左右即可出锅，食材不需要完全煮熟。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中，再倒入准备好的香菇水。
3、 最后就是正常的煮饭模式啦，放好后在电饭煲里焖几分钟，开盖搅拌均匀就可以吃啦
9. 香菇香肠饭怎样做才好吃
主料：香肠1小节、大米300克、白萝卜半根、洋葱1/4个、西兰花6朵
辅料：生抽1汤勺、酱油1汤勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙
电饭煲香肠焖饭的做法
1.
香肠切薄片，所有配菜切好。 我今天只有洋葱和西兰花啦，像土豆啊 白萝卜啊 香菇啊 都是很好的搭配哦
2.
锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒，土豆、洋葱、萝卜、干香菇一类的哈，西兰花除外
3.
加入1勺生抽，1勺酱油，1茶匙白糖，一点点就行，鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右
4.
将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些
5.
按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以了，香喷喷滴焖饭就好啦
烹饪技巧
1、这里的香肠可以换成其他的肉类，比如排骨，一样很好的味道哦；2、配菜方面也是有多样选择的，土豆，萝卜，香菇都是很好的搭配，我曾经试过一次白萝卜加香菇加香肠加洋葱，味道也很赞，自我感觉有点像舌尖里面的萝卜焖饭呢，哈哈；3、喜欢吃辣的朋友还可以加点油辣椒，老干妈一类的拌匀了吃哈。