1. 年糕香肠怎么炒
1、把年糕给切成段，大小就根据自己的喜好就好了，有直接买回来就是成段的。锅里面加入适量的清水，把水给烧开了以后年糕下进去，用大火煮熟。
2、 把煮熟了以后的年糕过一下凉水，把香肠切成和年糕长度差不多大小的段。竹签我们买回来要用热水烫一下，烫好了以后再晾干。
3、 串的时候就是一层年糕，一层香肠这样穿插着来。直到把所有的年糕还有香肠都串完。
4、 把年糕还有香肠串好了以后平铺在烤盘上面，再把烤盘放进烤箱里面，选择空气炸功能，190度烘烤个10分钟左右。
2. 肥肠炒年糕怎么做
用糯米做出来的糯米粄，翻译成普通话的俗称，就叫“板”的意思。我们万宁有很多用糯米做出来的粄粄，比如有，九层粄，猪肠粄，熟米粄，还有糯米年糕粄，这些都是我们万宁的特色小吃哦！我就很喜欢吃猪肠板，和九层粄，所以这版的意思应该就是万宁话吃糕点的意思。
3. 年糕香肠怎么炒好吃窍门
备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；
做法步骤：
第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；
第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；
第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；
第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；
第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。
4. 年糕香肠炒青菜怎么做好吃
1.准备好备料，我选择的是必品阁的二人份芝士炒年糕。 然后还有其他蔬菜配料。
2.青椒及洋葱切条，胡萝卜及香肠切片，蒜瓣切小片备用。
3.年糕条用清水洗开，不要有粘在一起的大块。
4.热锅放油，小火依次加入蒜片、青椒、洋葱炒香，然后再加入胡萝卜稍加翻炒。
5.加入年糕，倒入150—200ML温开水，并转大火。
5. 年糕炒肠做法
1.韩式炒年糕：
年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
2.番茄炒年糕
原料：
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄酱继续炒；
5、加入年糕，炒匀；
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
3.梭子蟹炒年糕
原料：
梭子蟹一只，年糕若干
做法：
1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；
2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；
3、把年糕从水里捞出沥水；
4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；
6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
4.白菜肉丝炒年糕
原料：
上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；
3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；
4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
5.泡菜牛肉炒年糕
原料：
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法：
1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；
2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；
3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；
4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；
5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
6. 年糕火腿肠怎么炒
备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；
做法步骤：
第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；
第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；
第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；
第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；
第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用
7. 年糕香肠怎么炒好吃
主料
糯米 250克
猪肠 1条
五花肉 200克
辅料
香菇 10个
菜脯 1个
蒜头 2粒
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
做法步骤
1.糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡
2.清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可
3.❥将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎
4.将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用
5. 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用
6. 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀
7. 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可
8. 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可
9. 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时即可
8. 香肠炒年糕怎么炒
鳗鱼干用水泡十分钟至软摆在盘底，腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃。
姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面。
加入适量的蒸鱼豉汁和料酒倒入少许盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
蒸好后，搅拌一下就可以吃了
9. 年糕炒香肠怎么做好吃
首选的吃法是洗净蒸熟切片装盘，然后当菜吃。也可以放在汤里面提鲜，也可以荤素搭配炒着吃，炒苦瓜，炒山药，炒土豆片，炒黑木耳，炒黑菜，炒藕片，炒年糕等等都可以。也可以香肠炖鸡蛋。切成小片放在面包上做点缀、切成小块煮盖浇饭也是不错的选择。