1. 怎样做素香肠好吃
食材：白肠3条，熟竹笋丝6两，豆腐皮3张，面粉3大匙，蕃薯粉5大匙
调味料：红糟3大匙，素蚝油2大匙，胡麻油1大匙，五香粉1/4小匙，花椒粉1小匙，糖2大匙
做法
1.将熟笋切片后，再切成条备用
2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中，加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀，再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后，加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用
3.再将豆腐皮一切为三分成小张后，包入馅料稍微整型卷成香肠状，排入涂上少许油的盘子中，间隔些许空间，移入蒸锅中蒸一会儿时间后，稍微翻转共蒸约10多分钟即可
4.起一油锅，将素香肠放入锅中不停地转动煎热后，再起锅切片盛盘。
2. 素香肠怎么做好吃
材料
面肠1条，面筋球8个，豆皮1张，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，红糟2大匙，味淋少许，赤砂糖1大匙，香油少许，白胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。
2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。
3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。
3. 怎么做素肠好吃
豆腐皮摊开放入素肠黄瓜条葱段，淋上酱汁卷起来，好吃又美味
4. 怎样做素香肠好吃又简单
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料面粉 腊肠 酵母
1. 酵母温水化开
2. 酵母水慢慢加 倒入面粉搅拌成雪花状
3. 搅成这样揉成光滑面团 醒个3-4小时
4. 面发好 手指按下不回弹
5. 一根腊肠能做四个腊肠包
6. 面团搓成这样的条状 大小粗细自己订
7. 面条顺着腊肠缠绕
8. 做完的腊肠包再发酵15分钟
9. 上锅蒸15分钟后 焖5分钟再打开哦
10. 美味的腊肠包出炉啦
5. 怎样做素香肠好吃窍门
红曲粉是一种天然的红色素，作为调料的主要的作用就是润色了，做肉类的食物可以用浓度稠一点的老抽来代替，做偏甜的也可以炒糖制成焦糖色来代替红曲粉。红曲粉无毒安全的特点使它还被用在口红中当色素，着色力很棒，红曲粉的代替品可以是专门的口红粉。
6. 怎么做素香肠
1: 糯米泡水整晚。
2: 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉。
3: 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。
4: 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净(得意)
5: 泡过水的糯米，把水沥乾，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎。
7. 香肠怎么做菜好吃又简单
一、芥兰炒香肠
原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
做法：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
二、香肠蒸蛋
原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末
做法：
1.首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。
2.然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。
3.上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。
三、尖椒炒辣香肠
原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
做法：
1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。
2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
3、加调料调味即可。
8. 香肠怎么做才好吃家常菜
蒜薹炒香肠.黄瓜片炒也不错.大辣椒炒也不错(大辣椒在热水里煮7分熟在做)香肠切片粘点事先调好的鸡蛋汁 之后在平锅上煎. (味道不错)
9. 怎样做素香肠好吃视频
主料：干豆腐400克
辅料：碱15克
调料：胡椒粉10克,盐3克
素辣肠的特色：
胡麻辣香，富有弹性，口感可与肉腊肠相比美。素辣肠的做法：
1. 锅内倒入清水，加碱烧沸
2. 放入干豆腐，离火口，浸泡约1分钟捞出
3. 将干豆腐平铺在案板上，抹一层胡椒粉，另将适量盐，用一只圆筷子做心
4. 把干豆腐卷成卷，抽出筷子，再用纱布裹紧
5. 用粗线绳沿圆周一道道捆扎结实，另一张照此方法做成素辣肠生坯
6. 把素汤倒入锅内，加热，放入素辣肠，用中小火约煮1个半小时
7. 捞出解去绳、纱布，切成片装入盘中即可食用。
10. 如何做香肠更好吃
1、配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。
2、先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。
3、把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢？因为前腿肉吃起来比较松软，而且有肥有瘦，比纯瘦肉灌的要好吃。
4、然后把晾干水分的肉切薄片。装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面。
5、再把准备好的其它的调料也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。
6、然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时。
7、半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。或者用灌肠机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。