1. 香肠炒之前需要蒸吗
在你不放心的情况下，当然可以先洗一下。吃的东西主要还是以干净卫生为主
2. 香肠要蒸熟了才能炒菜吗
香肠做好了直接风干就可以了
3. 香肠炒着吃还是蒸着吃
一、香肠是煮熟还是蒸熟
香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。
肠的材料一般是猪肉或者其他比较常见的肉类，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。
另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。
香肠是煮熟还是蒸熟
二、香肠在吃的时候应该注意什么
1.食用台湾香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品。香肠最好搭配大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等。还要注意的是，如果经常食用香肠则要注意补钙。因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠。亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物。
2.香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。另外做香肠的时候蒸也好吃，就有点油腻。煮也好吃，不油腻。
4. 香肠要先煮再蒸吗
我给的答案是都可以，但蒸的香肠它的味道我感觉会更好，因为蒸会让它的口感好，同时不会影响营养成分。煮着吃会使香肠味道变淡，所以我的建议是蒸香肠最好，而且蒸的香肠还可以 配合其他菜炒着吃。
5. 香肠要蒸了再炒吗
其实，我们在炒香肠之前是用不着蒸的，很多人都误以为蒸过的香肠会变得更软糯一些，吃起来就不会那么硬了，但是，软化香肠的方法有很多种，不一定非得用蒸的，一般我们在炒之前，只需将香肠丢进去清水里浸泡一下就够了，之后捞出来切段用小火慢炒便是，香肠的香味就会慢慢的散发出来，味道好极了。
之所以不让你们先把香肠蒸一下，那是因为蒸过的香肠，里面的油都全流出来了，香味也都蒸发掉了，所以这时再将其下锅炒的话，味道就会稍微差一点了，因此就不建议大家蒸过之后再炒，毕竟香肠可不比腊肉那般干硬，炒之前蒸一下是没有必要的。
6. 香肠做好后是蒸还是煮
蒸熟和煮熟都是可以的，但是香肠属于一种风味食品，为了能够保持其独特的香的风味，蒸的口感好，而且营养流失也小很多，同时不会破坏营养成分。
煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会被淡化，反而失去其特有的香味。这只是个人的一些建议，仅供参考。
7. 炒香肠需要先蒸熟吗
炒之前要先清洗干净。腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理一下。炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。
成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。
8. 香肠炒之前需要蒸吗多久
腊肠不需要先煮在炒菜，但可以炒前蒸一下腊肠。
直接炒的话时间会长一点，蒸的话就比较好炒，切起来也比较方便。因为煮一下腊肠就会很干，所以，建议不要下水煮腊肠。炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。也可以煮，用水煮好，可以去掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肠一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肠放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切！所以还是看自己的实际情况，喜欢腊肠味重的可以蒸，不喜欢太咸的则可以煮。