1. 腐竹香肠图片高清
1.将腐竹发透，劈开切成丁；
2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；
3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；
4.锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；
5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。
2. 豆腐 香肠
应该放1-2斤盐。1斤辣椒面，主要根据你的口味重否？能不能吃辣适当可以调节。豆腐肠是用新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料制作而成的一种特色食品，主产于滇西地区。
食材：嫩豆腐猪大肠
调料：盐、味精、豆瓣酱、豆豉、花椒粉、辣椒粉、花椒、淀粉水
豆腐肠是用新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料制作而成的一种特色食品，主产于滇西地区。由于难以大量长期保存，只在冬春两季才有。豆腐肠在大理永平县属传统食品，由彝族先祖发明，后在汉人中广为流传，并形成各自的特色。在滇南的普洱地区，豆腐肠主要用新鲜猪大肠、白豆腐、肥肉等原料制作而成，主要突出豆腐的香味。其制作过程与滇西地区基本相同。大理永平的成品豆腐肠因原料有猪血，外表呈黑色。普洱地区的豆腐肠成品则呈现金菊色。
豆腐肠的制作过程很复杂。首先，须完全翻出大肠的肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗、冲洗，再掺入包谷面、香橼叶、萝卜叶搓洗，再用盐搓洗，待干净无异味后，才将其复为原状。同时，将自制白豆腐倒入大盆捏碎，把猪血和五花肉片倒入盆里，加入适量的精盐、烧酒、姜末、茴香面、草果面等佐料，搅拌均匀。灌制豆腐肠时，二人配合为妙，既不能灌得太松，也不能塞得过紧，假若里面还有气体，就用绣花针刺孔，排出空气，防止变味。最后，将灌好的肠子分段捆扎在竹杆上，再悬挂于通风、透光、清洁之处。一个月左右，即可食用。食用前，将其外表清洗干净，或用油煎、或以水煮，或是蒸焖。
3. 腐竹肠粉图片
1、叉烧包
叉烧包，个头大，皮色雪白，包子含笑裂开却不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美，里面叉烧肥瘦搭配相宜，一掰开来，有汁水流出来，吃时肥而不腻。
此外包点类还有奶黄包、流沙包、莲蓉包、核桃包等也是非常受欢迎的。
2、虾饺
顾名思义，虾饺的馅料是虾，虾饺好不好吃，取决于虾的品种和新鲜与否。皮薄得都可以看得到里面的虾肉，饱含虾的鲜甜之汁，一个字：鲜。
3、蛋挞
蛋挞相信广东以外的人也是比较熟悉的。蛋挞口感松软香酥，奶浓蛋香，甜而不腻。
4、虾肉烧麦
虾肉烧麦的主料猪肉馅，外表用云吞皮包住，配料有鸡蛋、青豆、洋葱等等。
以上这四种茶点，被称为粤式早茶的“四大天王”。
5、豉汁蒸凤爪
用炸过的鸡爪加入豆豉或花生等配料一起蒸熟。
6、肠粉
肠粉可是在广东的大街小巷里都可以找到它的身影。它主要是用磨好的米粉做成的，馅料可以有虾仁、瘦肉、腊肠、青菜等，根据自己的喜好选择。
7、云吞
云吞的皮非常薄，包的馅料不多，这样非常容易熟，放滚汤中滚几滚即可出锅。馅料可以是猪肉、鲜虾，随自己喜好。
8、艇仔粥
一听这名字，就知道这粥与船和鱼虾有关。名字来由是因为这种粥是以前渔民熬制并贩卖的粥。艇仔粥是新鲜的鱼片、鱿鱼丝、炸花生、腐竹丝、生菜等佐料，粥水鲜甜软绵。
此外，粥类还有皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、猪杂粥、咸骨粥等等。
9、糯米鸡
糯米鸡外面是一片大荷叶，里面是一团糯米饭，配有鸡肉，香菇等。吃时有荷叶的清香，糯米润滑可口，风味独特。
10、萝卜糕
萝卜糕是中式的传统糕点。顾名思义，主料是萝卜，与米浆一起蒸制而成，蒸熟后再切片略为煎一下两面。
4. 腐竹香肠图片高清无水印
1.腐竹需提前用开水煮软，香肠用锅蒸10分钟。腐竹切断，香肠切片。
2.将锅烧热，倒入玉米油，将腐竹少许炒片刻。
3.倒入切好的香肠翻炒片刻即可。晚餐简单点很方便。
4.香肠有盐味，所以到最后只要少许调入少许盐即可。这样就可以做出非常美味的腐竹炒香肠啦！
5. 香肠腐竹做法大全家常
腌腐竹丝这样做好吃：1、首先把腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。也可以只提早一两个小时泡，那就用温盐水泡，这样可以快速泡发。
2、然后将腊肠、青、红椒分别切丝备用。
3、随后炒锅热油，把腊肠煸香再捞起。4、锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下。
5、再加入腐竹段煸炒2-3分钟。
6、继续加入蚝油、食盐炒匀。
7、然后加入炒香的腊肠稍煸一下，加入鸡精炒匀即可。撒点葱花。
8、最后关火，起锅装盘即可了。
6. 腐竹蒸香肠
年夜饭是团圆饭，所以每家都要整上好多菜，预示着好运好景好收成！下面我要做上15道硬菜展示一下:
1.小鸡炖蘑菇
2.花开富贵（蒸菜版）
3.东北的大拌凉菜
4.清炖活鱼
5.肉皮冻
6.烀肉
7.肉炒蒜薹
8.炸春卷麻团南瓜饼
9.桃罐头
10.海鲜拼盘
11.卧鸡蛋
12.炝西蓝花
13.猪手(搂钱耙)
14.红肠风干肠拼盘
15.大丰收(倭瓜豆角排骨玉米)
寓意浓浓，幸福美满！
7. 腐竹香肠图片高清大图
食材：
猪肉：十斤
花椒面：75克
辣椒面：75克
盐：125克
糖：50克
白酒：50克
五香粉、胡椒粉、鸡精：少量
肠衣、干净的棉线：适量
具体做法：
1、将猪肉洗净后切成长3cm左右，宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳，肥瘦比例以三比七为最佳。
2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变，肉切的小，时间可以短些；如果不好把握调料的量的话，可以购买现成的四川腊肠专用调料，包装上有配比和用量说明。
3、将买来的肠衣洗干净晾干待用。肠衣非常难清洗，我们家洗的时候会加些小苏打，没有的话可以用红薯粉或盐配合清洗。
4、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了。如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个大可乐瓶，从喇叭口结束的位置剪开，剪下来的喇叭口就可以做一个简易的灌制工具了。将肠衣的一头套在喇叭口的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌制好的肉通过喇叭口灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停的往下赶，使其充满肠衣，这个过程很费工，如果有专用的灌制工具会省事很多。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推进肠衣内，保证肠衣上下全部饱满，然后将肠衣打结密封。
5、等整根香肠灌满以后，用针在香肠表面扎些小孔，以利于通气，防止肠爆裂，然后用棉线将其分段，约15cm为一段，每段之间用线扎紧，务必扎紧，不然煮的时候容易散。
6、分段好的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，如果晒在室外的话，晚上一定要收回，以免露水打湿香肠。有条件的话，用柏树枝或锯末将香肠熏过味道更赞，具体做法为，在香肠晾三到五天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内，容器下生火，将柏树枝（或锯末）覆盖在火上，用柏树枝或锯末的烟熏香肠，熏一天即可。熏过的香肠会特别香，然后晾晒使烟火气消散即可。
7、接下来就可以食用了，哈哈，可蒸可煮后切片直接食用，觉得直接食用口味太重也可以拿来拌菜一起炒了再吃。
8. 腐竹火腿肠
用料
高安腐竹
五花肉 三两
猪肝 三两
火腿肠 一根
红椒青椒
姜 三片
蒜 五片
盐 适量
味精 适量
生抽蚝油
春味陈醋 适量
淀粉 适量
料酒 适量
做法：
1、准备食材
2、食材洗干净后，腐竹切段，五花肉，猪肝，火腿肠都切片，青红椒切片，生姜大蒜切片。
3、食材切好后，五花肉猪肝加点盐，生粉料酒上浆。
4、上好浆后，把青红椒和五花肉，放在一起过油，过完油后倒入漏勺沥油。
5、锅里加油煸香生姜和大蒜。
6、再加两碗水，水烧开后加盐，味精。7、再倒入腐竹，再加生抽，蚝油，春味陈醋。
8、小火煮十分钟后，勾点薄芡淋油，使汤汁更亮丽。
9、美食出锅了！
9. 臭豆腐香肠
金陵三臭煲三臭指臭豆腐，臭苋菜，猪大肠。
金陵三臭煲是一道美味的菜品，主要食材有臭豆腐、香肠、肥肠，调料是老抽、郫县豆酱、盐，通过大火烧制而成。
卤制好的肥肠买回来后可以直接烧臭豆腐煲。如果和我家一样又喜欢肥肠的口感，却又怕油腻，可以将切成小段的肥肠翻过来，把里面的油脂去除。这样烧好的肥肠好吃却丝毫不油腻。
臭豆腐也可以直接放在砂锅中煲，但是用少许油煸炒过后，臭豆腐久煮不散，而且可以吸进更多的卤汁
郫县豆瓣酱和老抽都有咸味，香肠和肥肠也都有各自的底味。加盐的时候要适当的减量，口味清淡的话，就不需要额外放盐。（我家就没有再放盐）
10. 腐竹香肠图片高清图
1、可以和茄子一起炒，因为茄子要吸收很多油才好吃的，而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油；
2、可以和香干一起炒很下饭，不过容易上火，所以我一般不这样炒；
3、腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱，可以放些小米椒会很辣，湖南人经常这样吃；
4、腊肠炒腐竹口感非常好；
5、配芹菜一起炒看上去很有食欲；
6、腊肠炒莴笋也是不错的选择。
11. 腐竹烧肥肠图片
【原料及配料】 扁垛250克，老豆腐100克，熟牛肉100克，豆腐皮50克，腐竹50克，小酥肉30克，小焦炸丸30克，大肠20克，黄花菜20克，青豆20克，老汤1500克（鸡骨头或猪骨头熬成均可）；香菜、葱花、姜末、勾芡面粉少许，食盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、香油等适量。
1.将准备好的扁垛、老豆腐、大肠切成丁，豆腐皮、腐竹切成片，熟牛肉切成片丁均可。
2.倒入适量食用油，待油热后将姜末、黄花菜入锅爆一下，再将切好的牛肉、大肠、小酥肉、扁垛放入锅中干煸，放入料酒、酱油，稍后倒入少许老汤拌炒。
3.半分钟后，依次将青豆、豆腐丁、豆腐皮、腐竹等原料下锅，并将老汤倒入锅中。
4.中火煮两分钟后，倒入焦炸丸，稍后放入适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
5.待汤滚起，准备少许干粉，用水搅拌后倒入锅中勾芡。半分钟后，汤再次滚起即可出锅。出锅前，放入少许醋、香油调味。汤盛入餐具后，放入葱花、香菜点缀即可。