一、馄饨的做法大全
馄饨
【原材料】：面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。
【制作步骤】
第一步：准备面粉240 克、食盐2克搅拌均匀，用温水150毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子醒面20分钟，时间到把面团的表面揉光滑，再一次醒发60分钟。
第二步：准备一块五花肉剁成肉馅，在肉馅里加上一点姜末搅拌均匀，再加上一点清水，顺时针搅拌均匀，然后再加上料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐搅拌均匀，最后再加上一点葱花搅拌均匀备用。
第三步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后再擀成一个长方形薄面皮，擀好之后，可以把边缘部分修理一下，最后再切成长条，全部叠加起来，长条与长条之前撒点干面粉，防止粘连在一起，再切成方片就可以了。
第四步：取出一张面皮放在手心，用筷子夹一点肉馅，放在面皮中间，用手一捏，然后抽掉筷子就可以了。
第五步：用清水泡一点紫菜，在锅里烧开水，放上一点虾皮，然后再把混沌和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，轻轻翻动一下，混沌全部飘起来出锅，加上一点葱花、辣椒油、香醋即可食用。
二、煮馄饨的方法
馄饨怎么煮才好，这要看是现包的还是冷冻的馄饨。
现包的馄饨的煮法，是在锅里加适量的水，大火烧开，直接下馄饨，等开锅后，加一次凉水，再次开锅即可捞取，放入事先调好佐料的碗中。
如果是冷冻的馄饨，那要凉水下锅，先大火烧开，后转小火，慢慢煮，等馄饨全都浮起来稍微煮一会儿，即可起锅。这样冷冻的馄饨就能煮熟透。
三、馄饨馅的做法
1我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉最嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子差不多的那种
2盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入
3顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，差不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌
4馄饨皮，我是在菜场买的最薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也差不多凑合用了呢。
5用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了
6用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉
7然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意
8包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了
9水开后下馄饨
10再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨差不多就好了
11我今儿做的是酸辣的。也可以煮海味的。加点紫菜虾皮做汤底儿。也很鲜…
四、馄饨的包法简单又快的
1、元宝馄饨，这种是最简单常见的一种包法，一般开始学包馄饨的人，都会先从这种开始学起。
2、取肉馅放在馄饨皮短一些的一端，
3、然后卷起面皮，卷折两次，卷到面皮的四分之三处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
五、怎么做馄饨馅
调制馄饨馅子
准备所需食材和用料：肥瘦相间的猪肉大约500克左右，上面准备好的馄饨皮，虾米50克、食盐适量、生姜一小块、生抽适量、大葱一段、食用油适量、胡椒粉适量、香油适量、植物油适量、料酒少许。
1.将肥瘦相间的猪肉清洗干净之后，先切块，然后放置到案板上，将一部分海米放进去，再用刀使劲的剁，直到剁成很细的肉泥为止。
2.剁好的肉馅子放入到盆中，加入适量的额食盐、生抽、胡椒粉、香油，然后将剁碎之后的葱姜末放进去，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
六、大馄饨怎么做
主料
面粉瘦肉馅
鸡蛋1个
辅料
葱适量生抽适量
料酒适量水适量
盐少许油适量
姜适量蒜末适量
大馅馄饨的做法步骤
1.将肉馅和辅料放在一起调成馄饨馅
2.将面粉加水和一个鸡蛋和成面团，醒半小时
3.将面团擀成面皮
4.切成方型
5.在每一片上放上适量肉馅
6.拿起一个对角捏好，再对角捏一下
7.要捏住,不捏住,煮的时候陷就漏了
8.包好了
9.下锅煮熟
小贴士
如果包多了可以摆在盘子里放进冰箱速冻，然后装在保鲜袋里慢慢吃。