1. 香肠早餐制作方法
香肠需要扎孔用针或牙签扎，因为做香肠时里面可能有气体没排出，还有就是为了更好的晾晒，如果不扎孔香肠外面的肠衣晾僵了，里面还是软的，为了早点享受香肠的美味，就必须缩短晾晒时间，所以香肠扎孔就是为了更快的晾晒，早点享受美味来解馋。
2. 早餐香肠怎么做
酒店自助式早餐小香肠其实就是热狗烤肠，但也有很多种风味。比如有台式烤肠、意大利风咪烤肠等等，这个上海肉类食品加工有限公司都是有专门供应给星级酒店用作早餐肠的。其实还有更多更美咪的早餐肉类加工食品，只需要酒店厨师改刀装盘即可。
3. 自制香肠的吃法大全
自制的腊肠可以煮着吃蒸着吃也可以炒着吃。自制腊肠用温水泡软。煮饭的时候把香肠放到米饭里。加入适量的水按煮饭键就可以了。饭煮好了香肠也煮熟了。然后把香肠拿出来，等凉下来再斜着切香肠。这样做香肠吃，又好吃又省事
4. 午餐香肠怎么做
主料五花肉馅1000g午餐肉调料100g水200g辅料猪肠衣两根步骤1.准备五花肉馅1000克2.称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3.搅匀4.加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5.肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧，然后开始灌制，用手指往里按压，熟悉以后还是很快的6.全部灌完以后，按需要长度分成几段捆扎7.用针均匀的在肠衣上扎针眼，将肉眼可见气泡扎破，然后清水下锅，开小火进行煮制，煮的过程撇去浮沫，大概煮制40分钟，水不能开的太厉害，不然肠衣会破8.煮熟后放在晾架上晾凉，然后装袋放入冷冻室储藏9.吃的时候可以切片加热直接吃，还可以切片后，加些酱油青椒炒着吃，我觉得再加工炒一下，更好吃小贴士灌好肠以后要均匀的在肠衣上扎上针眼，仔细检查有气泡处用针扎破煮香肠的时候不能火太大让水滚开，需小火煮
5. 香肠点心制作方法
虽然新年已过，但是在物质越来越丰富的今天，从前的新年食品，只要想吃，随时都能自己做。今天想分享的是萝卜糕，其实在广东，一年到头都能在茶楼吃到这个小吃，毕竟广东茶楼的品种是真的非常丰富。
家里人习惯了重口味，就是喜欢吃材料特别多的萝卜糕，这个在外面的茶楼不太容易找到符合自家人口味的。所以我钻研了很多年，最后经过一位好友的指点，终于做出来家人都满意的萝卜糕。好友的配方，是从她的一位亲戚那里学回来的，亲戚退休前是在粤式酒楼做点心师傅的。
经过反复多次实验，整个配方的成功率还是比较高的，大家有兴趣可以试试。
材料
粉浆部分
1.粘米粉 250克
2.粟粉（玉米淀粉）10克
3.糖 15克
4.盐 12克
5.鸡粉 5克
6.白胡椒粉 5克
7.芝麻油 8克
8.常温水 300克
馅料部分
1.腊肠 2条
2.腊肉 适量
3.虾米 适量
4.干香菇 适量
白萝卜
1.削皮后白萝卜的重量为500-600克
2.常温水500克，这里注意，如果要加入泡过香菇和虾米的水，应该把总重量调整为500克。
步骤
1.提前浸泡一下干香菇和虾米，在浸泡前先冲洗一下，然后就可以把浸泡的水留下来用，这样做出来的萝卜糕会更入味。
2.把馅料部分的材料切成小粒，白萝卜刨成丝备用。
3.锅里放一点点油，然后把馅料部分的所有材料放进去翻炒，直到材料的香味出来，就可以装碟放凉备用。
4.用常温水把粉浆部分的材料混合搅拌，直到粉浆变成顺滑无颗粒状。然后把炒熟的馅料部分放到粉浆里搅拌均匀备用。
5.把白萝卜丝倒进炒过馅料的锅里翻炒一下，然后把500克水倒进去煮开。
划重点：煮开至沸腾后，调成中小火，然后把粉浆倒进去，快速翻炒，这是为了要把粉浆材料和白萝卜丝混合均匀，这样蒸好的萝卜糕的材料才会分布均匀。混合物开始糊化后，关火。
6.在蒸盘表面涂上一层薄薄的油，然后把糊化好的材料分装进蒸盘里面。然后上蒸锅蒸30分钟即可。这里注意一下，可以在关火前，先用筷子插一下，确保熟透。如果还不够熟，可以再蒸一点时间。
我比较喜欢吃煎萝卜糕，所以一般都会把蒸好的萝卜糕放凉后，再放进冰箱冷藏一个晚上，第二天再切片用锅稍微煎至两面金黄。
其实这个整个过程下来，准备材料半小时就可以放进蒸锅蒸。所以只要把握好材料比例，在家也能做出来美味又合适自家口味的萝卜糕。大家有兴趣要试一下哦。
6. 香肠可以做什么早餐
我觉得一般般，平平无奇，平凡到我前天刚吃的现在已经忘了什么味道，还特小一根