1. 咸蛋黄能蒸吗
我是比较倾向于能够煮着吃，因为蒸着吃可能稍微有点咸，不大能够接受，当然了我一般还会搭配一些豆腐，这样子的口感会更加顺滑，在秋天的时候，有一道菜叫做蟹黄豆腐，里面就是咸蛋黄还有豆腐的一个搭配，味道都是很浓郁的，也是比较简单的。
2. 咸蛋黄能蒸熟吗
生的咸鸭蛋的蛋清是液体，而蛋黄是固体。因为用食盐腌制鸭蛋，利用的是浓度差渗透原理，高浓度的食盐慢慢渗透到鸭蛋内部，析出鸭蛋内部的水分最后达到蛋壳内外的水分平衡，鸭蛋内部的蛋黄和蛋清水分含量不同蛋黄在中间，需要更多时间吸收盐分并且蛋黄的含水量少最后的结果就是，蛋黄的水分析出，蛋黄逐渐浓稠凝固，而蛋白一部分水分析出到蛋壳外，但是又接收了蛋黄的水分所以蛋清还是液体。
3. 咸蛋黄怎么蒸好吃
咸蛋黄要烤五分钟左右。
制作蛋黄酥的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克。
2、辅料：低筋面粉120克、猪油60克、豆沙400克、咸蛋黄16个、表面刷蛋液、黑芝麻适量、白酒适量。
第一步：现在蛋黄喷上白酒，然后用165度烤5分钟。
第二步：将豆沙分成16份，25g一个。
第三步：用豆沙包裹蛋黄，搓圆。
第四步：低筋面粉加猪油60克混合成团，为油酥，醒30分钟。
第五步：主料混合为油皮，揉至出筋，醒30分钟。
第六步：将油皮与油酥分成16等分，盖上保鲜膜防干。
第七步：取一个油皮按扁，放上油酥，包好搓圆。
第八步：按扁后，收口朝下，轻轻擀成牛舌状，反过来卷起。
第九步：依次做好全部，盖上保鲜膜，醒10分钟。
第十步：取醒好的面卷，按扁，再次擀开卷起，醒10分钟。
第十一步：醒好的卷封口朝上，从中间按下一折二，按扁擀成圆形，放上豆沙蛋黄馅，虎口收馅。
第十二步：依次将所有蛋黄酥做好，放入烤盘。
第十三步：刷上蛋液，撒上黑芝麻。
第十四步：180度烤30分钟。
第十五步：30分钟之后就可以出炉了。
4. 蒸咸蛋黄的做法窍门
做月饼的咸蛋黄是烤好。现在很多人都爱吃咸蛋黄，所以用咸蛋黄制作的月饼也是非常受欢迎的。当然咸蛋黄月饼里面不光是有咸蛋黄，它还会搭配其他辅料，比如豆沙咸蛋黄，肉松咸蛋黄或者是猪肉咸蛋黄等等，其口味咸香，搭配起来都非常的不错。
5. 咸蛋黄能蒸吗怎么蒸
20分钟
到了夏天，也就是到达宜州吃咸鸭蛋的季节啊，特别是我们在保存咸鸭蛋，一般都是把他放在冰箱里进行冷冻起来，否则它可能会坏。冻咸鸭蛋黄蒸多久最好就是蒸20分钟到30分钟的时间，因为时间不需要太短。咸蛋太短的话，蒸的味道是有点腥的。
6. 如何蒸咸蛋黄
需要提前准备好的材料包括：咸蛋黄2个、鸡蛋3个、盐适量、麻油少许、葱花适量。具体做法如下：
1、碗里打入鸡蛋，加入一倍冷开水，隔水蒸鸡蛋，大概十五分钟。
2、咸蛋黄取出捣碎后备用3、鸡蛋蒸好后放入咸蛋黄，关火焖一会，放入葱花后，放一点麻油端出。4、成品。
7. 蒸咸蛋黄需要多长时间
蛋黄蒸好。将咸蛋黄放在盘子中，表面刷上（或者用喷壶喷）高度白酒，上汽后大火蒸5分钟左右，或者烤箱设置150℃预热后，烘烤5-8分钟。
喷高度白酒的作用是去腥。我们网上买来的咸蛋黄一般是生的，需要先蒸一下或者烤一下才能用。蒸或者烤的时间控制在10分钟以内，不要时间太长，会把蛋黄中的油脂都烤出来，蛋黄就不那么油润了。
8. 咸蛋黄能蒸吗怎么做
肉末蒸咸蛋清的做法步骤
1. 肉末加料酒，胡椒粉，花椒面调味铺在碗底，咸蛋清倒在肉末上，鸡蛋整只打入，撒上葱花，青椒末，一个咸蛋黄切末撒入，蒙保鲜膜入锅。
2. 大火开锅上汽后转小火蒸10到15分钟，轻轻提起碗边松手落下表面没有水样颤动关火，焖三五分钟。
3. 吃的时候用匙儿一匙儿舀下去，由上至下，咸淡搭配，蛋Q肉香，口感丰富。
9. 咸蛋黄蒸多长时间
起码要半个小时，毕竟它是生的，蒸的时间长可以减少咸味和柔软的，比较方便快捷实用干净整洁卫生。这个时间完全可以熟透，
10. 咸蛋黄可以蒸吗没有烤箱
用烤箱蒸鸡蛋需要低温蒸，会更嫩一些。1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 。
2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔。
3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键 法帅蒸烤箱内置。
4.即热式蒸发系统，铁板烧加热模式，水滴落蒸发盘瞬间变成绵密水蒸气注入内腔，能够确保无冷凝水滴落到食材，这样确保蒸出来的水蒸蛋嫩滑可口，表面光滑。