1. 咸蛋炒菜的做法大全窍门
咸蛋炒秋葵、咸蛋炒时蔬、咸蛋炒脆笋、咸蛋炒四季豆、热狗咸蛋炒毛瓜、咸蛋炒地瓜、咸蛋炒豆腐、咸蛋炒菠菜、咸蛋炒苦瓜、咸蛋炒南瓜、咸蛋炒杏鲍菇、咸蛋炒饭、青椒咸蛋炒丝瓜、咸蛋炒金针菇、咸蛋炒花枝、咸蛋炒花椰菜、咸蛋炒瓠瓜、咸蛋炒饭、咸蛋炒山苦瓜等、超简单咸蛋炒菜、咸蛋炒菠菜、咸蛋炒高丽菜等。都好吃
2. 咸蛋炒蛋做法
可以炒香葱爆蛋，或者青椒炒蛋
3. 咸蛋炒菜的做法大全窍门是什么
把豆腐炒熟以后，把咸鸭蛋黄碾碎炒进去做鸭蛋，黄豆腐非常好吃美味儿。
4. 咸鸭蛋炒菜怎么做好吃
用料
嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g
咸鸭蛋黄4个
盐3g
葱2根
橄榄油20ml
湿淀粉40ml
步骤 1
主要原料集合
步骤 2
嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡
步骤 3
捞出豆腐丁，控干水分
步骤 4
咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透
步骤 5
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
步骤 6
锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。（尽可能的炒细腻均匀）
步骤 7
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
步骤 8
加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
步骤 9
最后撒适量盐，拌匀即可盛出
5. 咸蛋做菜怎样好吃简单
端午节家里发了许多咸鸭蛋，煮着吃厌了，当然咸鸭蛋还可以包粽子做蛋黄酥但大热天做点心太麻烦，就琢磨做了几个简单又好吃的咸鸭蛋饭菜，我想很多人家里也都是咸鸭蛋特多吧，我就抛砖引玉，大家可以说说你们还有什么好吃法。 咸鸭蛋黄炒南瓜 [原料]南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精[做法]1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;4,锅烧热加油,小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精)即可.
6. 炒咸菜鸡蛋的做法大全
主料：咸菜适量、葱1棵、鸡蛋2只
辅料：胡椒粉1/4茶匙、菜油适量
做法：
1. 把咸菜洗洗，抓干水；
2. 把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；
3. 把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；
4. 把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；
5. 放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；
6. 翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。
温馨小提示在打蛋液时加少许食油，蛋炒起来比较嫩。
7. 咸蛋可以炒什么菜
喜欢咸鸭蛋的是很爱，不喜欢的是嫌弃。咸鸭蛋可以和很多菜搭配，都是美味。如咸鸭蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒螃蟹、咸鸭蛋炒土豆…但是最让我吃了一下就记住的是咸鸭蛋炒地瓜。第一口很香，蛋黄的鲜咸香味特别浓郁，地瓜很绵软。记得第一次是在成都一个农家乐吃的，很多朋友都在猜它的食材。说明真的很特别。做法简单，推荐给大家，可以尝试
8. 咸蛋怎么炒菜
咸鸭蛋炒丝瓜
所需食材：丝瓜2根、咸鸭蛋2个、枸杞1把、盐少量、姜片，糖和鸡精适量。
制作步骤：
1、丝瓜清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成大小合适的滚刀块，提前准备一碗淡盐水，将切好的丝瓜块放入碗中浸泡，这样可以有效的避免丝瓜与空气接触，发生氧化反应后变黑。
2、咸鸭蛋轻轻地磕几下将外壳磕出裂纹，慢慢的剥掉外皮，咸鸭蛋黄与咸鸭蛋白分离开，蛋黄放入碗中勺子将其压碎，蛋白用刀切成与枸杞大小一致的丁，1把枸杞放入清水种浸泡。
3、炒锅中加入适量油，油温六成热，加入姜片和咸蛋黄碎，用铲子不断的翻炒，避免粘锅，炒至蛋黄起泡。
4、丝瓜捞出沥干水分，下入锅中，翻炒均匀，加入少量的清水，这样可以使丝瓜口感更滑软，焖煮2分钟。
5、下入咸鸭蛋白和枸杞，翻炒均匀后，根据自己的口味加入盐，适量的鸡精和糖，再次翻炒均匀即可。
小贴士：
炒咸鸭蛋时要用小火，慢慢的炒出细密的小气泡后，再放入丝瓜。由于咸鸭蛋的咸度不一，在最后加入调味料调味之前，可以先尝一尝咸淡，再根据自己的口味添加调味料，通常情况下，咸鸭蛋自身所带的咸度就够了，不需要加盐了。
9. 咸鸡蛋做菜的做法大全窍门
1、腌制咸鸡蛋的时候要将清水和食盐的比例控制在5:2左右，这里要尽量让调制出来的盐水处于饱和状态。同时，制作咸鸡蛋的时候不可以使用生水，而是应该将它煮沸之后再使用。
2、咸鸡蛋是一种做法简单、富有营养的食物，很多人平时都喜欢自己在家里腌制咸鸭蛋食用。我们平时在制作咸鸭蛋的时候一定要控制好食盐和清水的比例，这很大程度上据定了最后咸鸡蛋的味道。
10. 咸蛋炒菜的做法大全窍门视频
食材清单
鸭蛋 10个 、 高度白酒 40ml 、 盐 120g 、 清水 600ml
做法步骤
步骤1/6
纱布蘸高度白酒，擦净鸭蛋表面
步骤2/6
锅中加水600ml煮开，倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火
步骤3/6
待盐水冷却，倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀
步骤4/6
放入鸭蛋10枚，密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出
步骤5/6
锅中加水，咸鸭蛋冷水入锅，开火煮熟
步骤6/6
取出放凉，即可享用