1. 咸蛋黄炒金针菇
可以，金针菇可以炒鸡蛋。
金针菇炒鸡蛋的食材
鸡蛋2个，金针菇300克，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许
金针菇炒鸡蛋的做法
1.将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿
2.将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟
3.鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀
4.锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出
5.锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软
6.加入鸡蛋，将两者翻炒均匀
7.加入盐、蚝油，搅拌均匀后加入葱花，即可出锅。
2. 咸鸭蛋黄炒金针菇的做法大全
鸡蛋方便面
材料：方便面饼（两个） 、鸡蛋（两个 )、豆豉辣酱（两大勺 ） 、剁辣椒（两大勺）
水烧开
煮面五分钟
3. 鸡蛋打入面中，搅拌
4. 两分钟后出锅，倒入盛有辣酱和辣椒的大碗中
5. 拌拌，赶紧吃吧，不然就稠了
家常炒面：
原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包
调料：酱油适量，方便面调味料
特点：微辣酱香，口味家常
制法：
1.将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用
2.按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用，方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎
3.锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒
4.将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可
什锦拉面：
原料：辛拉面(或其它面身较筋道的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量
调料：方便面调料
特点：制法简单，营养全面
制法：
1.将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用
2.将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中
3.将面汤倒入面中即可食用
沙拉面：
原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克
调料：方便面调料，沙拉酱适量
特点：面体香脆，口感清爽、有趣
制法：
1.将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中
2.圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗
3.柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味
4.沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可
五彩面饼：
原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量
调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。
特点：软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱
制法：
1.方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用
2.将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀
3.将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状
4.平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末
3. 金针菇韭黄炒蛋
食材明细
主料
金针菇
200g
韭菜
100g
莲藕
1节
辅料
大蒜
2瓣
配料
花生油
少许
白糖
少许
食盐
适量
生抽
少许
鸡精
少许
香醋
少许
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒三样的做法步骤
1金针菇洗干净备用。
2莲藕去皮擦成丝。
3韭菜洗干净后切成小段。
4大蒜切片。
5锅中放入少许花生油，油热后加入蒜片炒香。
6然后加入藕丝翻炒。
7再加入金针菇翻炒一会，此时锅中放如少许生抽提味。
8再加入韭菜翻炒，锅中加入少量的白糖、食盐、鸡精调味。
9见菜炒的变软后，淋入一点香醋提味，即可出锅啦。
4. 咸鸭蛋炒金针菇
食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油
1、豆腐冲洗干净，切成小方块；
2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；
3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；
4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；
5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。
5. 咸蛋黄炒金针菇怎么做
金针菇不需要焯水，方法如下： 需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。
1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。
2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。
3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。
4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出
5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。
6、锅内放入西红柿按压煸炒。
7、然后往锅内加入金针菇翻炒。
8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。
9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。
10、盛出，做好了。
6. 鸡蛋干炒金针菇
准备食材:金针菇一把，红辣椒一个，鸡蛋四个，葱姜蒜
操作流程:
1、用最少的调料炒出来，鲜香下饭，含有营养。首先准备金针菇一把，去掉根部，不要再用手掰了，撕开洗净。红辣椒一个片开先切丝，再切成冰。小葱，葱白和葱蜜部分分开切末。大蒜切成薄片，碗里打四个鸡蛋，搅成鸡蛋液。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。用勺子炒成蛋花。
3、重新热锅放油，下入葱蒜炒香。再倒入金针菇，大火翻炒，将金针菇炒软，炒出金针菇的水分。然后倒入红椒丁，加食盐、生抽，本身就很鲜香，不用加太多的调料，大火翻炒入味。
4、再倒入蛋花，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可起锅装盘，非常的鲜香，看着就很有食欲，很好的下饭菜，喜欢的可以试一试。
7. 咸蛋金针菇汤
蛋黄焗苦瓜
食材：苦瓜、咸鸭蛋黄、黄酒
做法：
1. 咸蛋煮熟取蛋黄，加入少许黄酒，捣碎，拌匀；
2. 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，切片；
3. 烹饪前可以先用盐水泡制5-10分钟；
4. 然后再将苦瓜焯水后捞出沥干；
5. 起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散；
6. 当蛋黄起小泡的时候，倒入苦瓜，翻炒，蛋黄均匀粘裹在苦瓜上即可出锅。
咸鸭蛋烧豆腐
食材：咸鸭蛋、嫩豆腐、火腿肠
做法：
1. 咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块；
2. 水烧开后将豆腐焯水后捞出；
3. 然后热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油，加入适量的水，烧开；
4. 接着倒入豆腐焖煮；
5. 最后根据口味添加盐、鸡精，因为咸鸭蛋就带有咸味，所以可以不加盐的；
6. 最后调入适量水淀粉勾芡收汁后即可出锅。
8. 咸蛋黄炒金针菇还是茶树菇
1猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。
2猪前夹肉的肌间脂肪含量高，瘦肉中间有细细的肥肉相间，从而形成很清晰的大理石纹路，最适合的吃法就是炒菜或爆溜。猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉。