1. 咸棕子怎么包
用料
糯米 1000克
盐 3克
酱油 30克
老抽 10克
香菇 30朵
虾仁 160克
油 50克
鸡蛋 7颗
酱油（腌制鸡蛋） 20克
步骤 1
1.糯米浸泡4个小时，沥干水分备用 2.将香菇，虾仁，油，老抽，酱油，盐都倒入泡好的糯米中，拌均匀 3.腌制半个小时再来包更入味噢
步骤 2
七颗鸡蛋对切分成14个，可以包14个粽子，先把鸡蛋煮熟再剥壳，倒入酱油放冰箱腌制过夜（提前一天晚上准备）
步骤 3
取两片粽叶折成漏斗状
步骤 4
把米放进二分之一出在放半个鸡蛋，再把米放满
步骤 5
然后再包起来
步骤 6
再绑上棕绳
步骤 7
最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气即可。
2. 咸棕子的配料
煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适:将粽子放入锅中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要没过粽子，还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水，要一次性把水加够，粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分，而变大，膨胀。如果是水不够，粽子就不容易熟，会出现糯米很硬的情况。所以说，一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅，虽然冷水煮粽子用时要比热水长，但是冷水在煮的过程中，水温升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子也特别香。
3. 棕子怎样包
原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
4. 咸蛋黄棕子怎么包
把咸蛋黄拨出，把糯米放在粽叶里铺平，再放入咸蛋黄，在填上糯米，用粽叶包好，裹上线
5. 咸棕子需要下什么?
准备好所需要的用料然后按照如下步骤操作即可
主料：鸡蛋5个
辅料：盐适量、水适量
步骤
1.取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。
2.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。
3.分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。
4.蛋黄表面再次洒上一层盐。
5.少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。
6.这是经过两天一夜过后的样子。
7.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
8.图中是生的咸蛋黄，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。
6. 咸棕子怎么做
用料
糯米
1500克
五花肉
750克
花生
250克
腰豆(大红豆)
约60克
虾米
适量
干香菇
约25朵
鹌鹑蛋\咸蛋黄
随意(不加也可)
板栗
约350克
干贝
1-2粒/个
干莲子
约150粒
干\鲜粽叶，草\麻\棉绳
约50只量
调料:
料酒
适量
五香粉
适量
盐
适量
食用油
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤 1
糯米洗净，冷水泡5小时左右，较软糯。如果喜欢颗粒感明显，较有嚼劲的，可泡发3或3个半小时左右。
步骤 2
糯米滤干水份。要软糯些的话，也可加少量的食用碱或小苏打。喜欢有嚼劲的不用加碱。
步骤 3
五花肉洗净切约1厘米的肉块。我们家喜欢吃瘦的，加纯瘦肉配一小块肥肉，或只加瘦肉其实也还好吃，就算是纯瘦肉也有30%的脂肪，也挺肥的，毕竟肥肉吃多了还是不好。自己喜欢吧。
步骤 4
加入适量料酒，糖，盐，生抽，老抽，蚝油。放冰箱，放置1小时入味。
步骤 5
干香菇开水泡发变软，切片。干虾米加开水泡软。
步骤 6
干莲子和枸杞洗干净备用即可，无需泡发，若是红莲适当泡发好些。枸杞不加也好，因小孩不太能吃。
步骤 7
花生加水泡30分钟左右滤干，不用太久。
步骤 8
腰豆加开水，或提前3小时泡大变软。
步骤 9
去壳板栗用开水煮3分钟，去皮。
步骤 10
草绳，看情况冷水泡1分钟左右，不要太软，另外也有麻绳棉绳，都好用。干粽叶蘸水双面刷干净备用，不需浸泡，否则太软，洗好把硬头剪掉一截。鲜粽叶可煮几分钟。
步骤 11
加入花生、腰豆，适量盐(5小勺)、五香粉、4大汤勺老抽，加一点点食用小苏打，拌匀。
步骤 12
底1勺上1勺半米，不要太多米，上面留空间，等熟时才不会因糯米涨大被撑破。包好粽子，此步骤忽略了，大家各显神能吧