1. 怎样做咸蛋黄酱
蛋黄酱就是美乃滋，基础味是甜香的有点酸多吃会腻。
蛋黄沙拉酱做法
材料：蛋黄一个、无色无味的植物油250ml、白醋25克、白糖25克、盐0。5克。份量350ml左右。
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中。
2、将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。)。
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完。
8、冷藏一晚上后酱更会浓稠。
2. 咸蛋黄肉酱怎么做
食材:大米150克， 肉末80克，鸡毛菜100克，咸蛋黄1个，姜2片， 料酒半勺，油适量，盐适量，味精适量
做法:
1，鸡毛菜洗净切碎，蛋黄切小块备用。
2，大米淘洗干净， 放入1300毫升水大火煮沸后，开小火煮15分钟
3，姜切片， 锅中热油 ，放入生姜煸香
4，放入肉末翻炒3分钟，倒入一勺料酒去腥
5，白粥煮15分钟后，放入炒好的肉末继续小火煮15分钟。
6，粥煮好后，放入鸡毛菜、蛋黄搅拌后再煮5分钟至熟。
7，放入盐、味精拌均匀。
3. 自制咸蛋黄酱的做法窍门窍门窍门
制作蛋黄酱的材料：
平时制作蛋黄酱时要准备鸡蛋黄三个，葡萄籽油两百克，柠檬半个，食用盐适量，胡椒粉以及白糖各适量准备一些。
蛋黄酱的做法步骤：
1、把准备好的柠檬用清水洗净，挤出柠檬汁备用。把葡萄籽油放在搅拌杯中，加入准备好的收黄和糖以及盐与柠檬汁。
2、再把搅拌棒放到调理机中，打开开关让它均匀的搅拌，二三分钟以后蛋黄酱就能做好。
制作蛋黄酱的注意事项：
1、制作蛋黄酱不一定非要用葡萄籽油，它也可以使用味道比较淡的食用油，像橄榄油或者亚麻籽油等就都可以。
2、制作蛋黄酱时加入柠檬汁能提味增鲜，也能防腐，但是家中没有柠檬时也可以用白醋代谢，只是做好的蛋黄酱就没有了淡淡的柠檬香，但是在防腐方面白醋不比柠檬汁差。
3、自己在家中制作的蛋黄酱没加入其他任何添加剂，平时做好以后要尽快食用，吃不完也要密封存入冰箱，保存时间不能超过三天，不然它就会发生变质
4. 如何做咸蛋黄酱
主料；
新鲜鸭蛋4个 ；
辅料；
腌制用盐半斤
快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤；
1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。
2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。
3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐；
4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，
5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。
6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！
7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！
用料 ；
生鸡蛋 自定 ；
盐 若干 ；
蛋黄酥里的蛋黄怎么做好吃的做法 ；
1.鸡蛋洗干净，放进冷冻库冷冻3天，然后取出，一般蛋壳都会开裂。
2.解冻后的蛋打到盆里。
3.把凝结的蛋黄捞出；
4.在盘子中放盐，把蛋黄放进去。
5.用盐覆盖包上保鲜膜，依自己喜欢的咸度，腌大约2小时到半天。
6.接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜。
7.放在通风处晾干约2~3小时之后，放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存。
8.或者直接喷洒入烤熟以170度烘烤8分钟，就可以包了。
5. 怎样做咸蛋黄酱最好吃
用料
咸蛋黄 5个
板豆腐 4块
料酒 少许
玉米淀粉 适量
盐 少许
糖 少许
做法
步骤 1
咸蛋黄喷少许料酒
步骤 2
大火蒸 15分钟至熟
步骤 3
趁热压碎
步骤 4
用含水量较少的豆腐适合煎和炸
步骤 5
切厚片
步骤 6
每一片都沾上玉米淀粉
步骤 7
要抖掉多余的粉
步骤 8
锅中烧热食用油，然后转中小火炸豆腐。
步骤 9
豆腐炸至表皮硬（脆），呈浅金黄色，捞出沥油备用。
步骤 10
另起油锅，锅中倒适量的油
步骤 11
烧至差不多八成热后转小火，加入咸蛋黄，加少许盐和糖。
步骤 12
不停的翻炒，炒到锅里都是泡沫的时候加入炸好的豆腐
步骤 13
快速翻炒至豆腐都裹上咸蛋黄酱就可以出锅了
6. 怎样做咸蛋黄酱好吃
怀孕期间可以吃鸡蛋酱，鸡蛋酱没有什么影响，怀孕期间饮食注意吃些营养均衡的饮食，不要偏食，适当的多吃一些维生素和蛋白质含量高以及钙含量高的食物。
怀孕后可以吃鸡蛋酱的，但是不要过多的吃，因为鸡蛋酱含盐分比较重，容易引起孕期高血压的情况，平时的饮食要荤素搭配，多吃水果蔬菜，还要多吃一些蛋白质丰富的食物，注意休息，少熬夜，保证充足的睡眠。
7. 咸蛋黄酱可以用来做什么
可以售卖获得金币（普通/100g、银/125g、金/150g）、哥布林剧情所需物品、可以当做礼物送给小黑和塞巴斯蒂安。当玩家制作出蛋黄酱机后可以直接放置鸡蛋产出蛋黄酱。
8. 如何用熟咸蛋黄做咸蛋黄酱
奶油顶+布丁+沙冰+蛋黄酱+珍珠
奶油顶上洒满了咸蛋黄饼干碎，还插了一块饼干
9. 咸蛋黄酱怎么做菜
蛋黄沙拉可以用生菜片、沙拉酱、圣女果个、苦菊、核桃仁、焙煎芝麻酱。温油把核桃仁慢炸至八成熟。捞出核桃仁放凉。
圣女果洗净对半切。火腿切方块。
准备好蔬菜。生菜球洗净撕成小块。所有材料混合。加入焙煎芝麻酱和沙拉酱。食材轻轻搅拌均匀即可。
10. 怎样做咸蛋黄酱窍门
1.
最方便的办法就是真空包装,把蛋黄装进袋子里,抽掉里面的空气,保存的时间最久。
2.
找密封罐子,装到密封的容器里,放置在阴凉的地方,如果是夏天,就要放进冰箱里保存。
3.
还可以把咸蛋黄,通过手工制作成蛋黄酱,蛋黄酱的保存周期更长。
谢谢观看。
11. 怎样做咸蛋黄酱视频
三颗咸蛋黄用木铲子碾碎，锅里放2勺油，把蛋黄泥炒香，一定要倒油，不然一会蟹肉倒进去就太干了
蟹黄里加一小勺耗油体香，只喜欢蟹黄本身味道的也可以不加～
倒入蟹肉，不断翻炒，可以用木铲子像剁馅一样把蟹肉和咸蛋黄泥充分混合
刚出锅时超级香
小贴士
做好后放在冰箱里，想要拌面拌饭或者夹吐司里都超级搭～