1. 咸肉蒸蛋怎么做
辣椒炒肉，老表土鸡汤，慈化鸡，米粉肉，鸡公蛋，盐菜肉，万载罗城土扎粉，水蒸蛋，萝卜干炒腊肉，香煎豆腐，这几道菜道道经典，让人回味无穷。
2. 咸肉蒸蛋怎么做才好吃
咸肉切片蒸蛋，咸肉煮冬瓜
3. 咸肉蒸蛋怎么做好吃又嫩
磕入两个鸡蛋，放上一点盐，滴入一滴味极鲜酱油，就可以上锅蒸了，水烧开后再放入鸡蛋，蒸出来的鸡蛋更加滑嫩。鸡蛋和水的比列要控制在1:1，或者水稍微多一点都是可以的。蒸鸡蛋的过程我们来开始腌肉，放入盐、淀粉，因为是孩子太小所以我没有放料酒，放上料酒蒸出来味道会更好，大孩子吃的话可以放。搅拌均匀腌上5分钟，然后起炒，放入蒜末爆香，再倒入猪肉翻炒至猪肉变色，倒入生抽搅拌均匀，出锅的时候撒上葱花，浇在蒸好的鸡羹上面就可以了。
4. 咸蒸蛋怎么做好吃
1、鸡蛋三个，打到碗里。
2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。
5. 肉蒸咸蛋的做法窍门
用料
夹心肉半斤
毛豆籽三量
料理3勺
盐1勺
做法
1/14 肉和毛豆籽
2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。
3/14 剥好的毛豆籽。
4/14 肉切成小块，方宜切肉末。
5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。
6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。
7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。
8/14 朝一个方向搅拌均匀。
9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。
10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。
11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。
12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。
13/14 蒸好的肉饼。
14/14 中间切开，做好啦
6. 咸肉蒸蛋怎么做最好吃
腊肉
食材
五花肉（6条约3斤）、生抽（老抽）、盐、糖、高度白酒。
步骤
1、在肉上扎一个孔，穿上棉线。
2、肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。
3、将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。
4、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。
5、这种做法是广式腊肉的腌制法，如果不喜欢甜味，糖量可酌情少放。
烤腊肉
食材
腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)
步骤
1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；
2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；
3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；
4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。
干锅土豆腊肉
食材
土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
步骤
1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
豆干炒腊肉
食材
腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干