1. 腌制的咸蛋不够咸怎么办
1.咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。 想降低鸭蛋的咸度，简单的办法是配上不咸的东西同食。
2.鸭蛋腌咸了最有效最快捷的办法（只限于自己吃）将鸭蛋煮熟，去皮，泡在清水里24小时后吃着就爽了。
3.打开鸭蛋，放碗里或小盆里搅拌均匀，放入两倍温水搅拌均匀，下锅蒸熟出锅。
2. 腌制的咸蛋不够咸怎么办呀
咸蛋不咸可以放点适量的酱油或食盐。咸蛋不咸可能是：一、腌的时间不够长，一般须在20天以上；二、放的食盐数量不足，一般以饱和食盐水为宜；
三、蛋浮在水面上了，可以用东西压住蛋，不露水为宜。
具体可以根据不同的情况做适当的调整就行。
3. 腌制的咸蛋不够咸怎么办呢
用料 鸭蛋 28个 红土 少许 盐 少许 自制咸鸭蛋，蛋黄出油蛋白也不咸的做法
4. 咸蛋腌的太咸了怎么办
鸭蛋如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可主料：鸭蛋1000g 辅料：白酒适量、盐适量具体做法如下：
1、鸭蛋放入冷水中洗干净。
2、洗干净的鸭蛋要沥干水分。
3、将鸭蛋放入白酒中。
4、然后把鸭蛋表面裹蛮盐。
5、放入干净的密封罐中，密封保存一个月。如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可。
5. 咸蛋腌制太咸怎么办
清水泡
首先取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了
剥壳煮
1、咸鸭蛋已经腌制好后，味道过于的咸而导致无法食用的情况可以将咸鸭蛋剥壳
2、然后放入水中煮10分钟左右一般味道就会变淡很多。
做菜
还可以把咸鸭蛋剥壳再切成小块状，搭配白粥或者放到其他的菜肴中食用，这样中和它们之间的味道。咸鸭蛋需要放入冰箱或是阴凉处保存，季气温较高，如果把咸鸭蛋放到外面很容易变质。
温馨提示
蛋和盐的比例一般是10:1。
腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太多吃起来特别咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。
6. 腌咸蛋过咸了有什么补救办法
鸡蛋腌太咸解决小妙招：1、咸鸡蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。2、若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
吃咸鸡蛋好处：鸡蛋腌制后更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。不仅如此，鸡蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。注意事项：咸鸡蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸡蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
7. 腌的咸鸡蛋太咸了怎么办
当然是我大广安的盐皮蛋盐皮蛋是四川省广安市地道的土特产。是一种独具风格的汉族特色美食。制作的时候先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶、大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鲜姜放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于其中加盖密封，浸泡若干天后取出蒸煮到适当时候即成。因其既有盐蛋又有皮蛋的美味而得名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。拥有皮蛋的清；盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。 与皮蛋差异 蛋清与皮蛋清比较，碱味低，蛋清显得更加劲道，脆嫩。由于制作的工艺不同所以不含有铅等物质。 与盐蛋差异 蛋黄没有盐蛋的蛋黄那么咸，味道略淡。蛋黄周围富含蛋黄油。目前市面上部分厂家出的盐皮蛋，蛋黄由于卤料侵入或放置时间超过3天的缘故呈黑色或外围呈黑色。