1. 五花肉炖豆腐的做法大全家常
主料 毛豆腐500g 粉条200g
辅料 调和油适量 食盐适量 小葱少许 生抽适量 花椒5颗 芝麻油2滴
步骤1
准备原料，粉条浸泡半小时
步骤2
豆腐切成1.5厘米见方的块状
步骤3
热油锅放入花椒，香葱爆香
步骤4
放入豆腐煎炒
步骤5
放少许盐
步骤6
放适量清开水
步骤7
当水滚起的时候放入粉条
步骤8
加适量生抽
步骤9
放少许鸡精
步骤10
盖锅盖下火炖两分钟
步骤11
揭开锅盖撒上香葱碎
步骤12
淋上几滴香油即可
2. 五花肉炖水豆腐的做法
五花肉炖鱼怎么做，比红烧肉更美味的五花肉做法
一、五花肉炖鱼
1、食材：鲤鱼1000g，五花肉200g，油，盐，葱，姜，蒜，醋，酱油，白砂糖
2、做法
（1）于洗净在鱼身片几刀切成两半;肉切块，葱姜蒜切片;
（2）锅底放上葱姜蒜、肉和糖醋汁
（3）高压锅焖十分钟即可。
二、蒜泥白肉
1、食材：五花肉200克，盐，油辣椒，熟白芝麻，大蒜半头，生姜1小块，大葱1根，香葱1根，八角1个，花椒粒1小把，料酒1小勺，细砂糖1勺，小米辣2个
2、做法
（1）五花肉提前清水泡半小时，泡出血水倒掉，锅内倒入清水，放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片，大火煮开;
（2）煮开后撇出泡沫，继续煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉;
（3）煮肉的时候来准备料汁：大蒜切末，小米辣切段;
（4）油辣椒馁加入小米辣和蒜末，加入糖、盐、熟白芝麻，和一点肉汤，搅拌均匀;
（5）煮好的五花肉捞出，放置温热;
（6）把五花肉切片，要切得薄一些，平铺在盘子内，大葱叶子可以切丝放中间装饰一下;
（7）浇上做好的蒜泥料汁，撒上葱花即可。
三、奥尔良烤肉
1、食材：五花肉，料酒，生抽，奥尔良烤肉料，生姜，白糖
2、做法
（1）五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味;
（2）大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀;
（3）将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉;
（4）再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右;
（5）腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟;
（6）再翻身烤10分钟即可出炉;
（7）将烤肉切片，摆盘，中间放些生菜;
（8）腌制的汤汁加点糖熬制一下浇在上面即可。
四、韩式泡菜炒五花肉
1、食材：韩国泡菜240克，五花肉300克，洋葱1/3个，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，白芝麻1茶匙，植物油1汤匙
2、做法
（1）把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿;
（2）炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒;
（3）慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味;
（4）加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香即可。
五花肉适合与多种食材搭配食用，如五花肉炖鱼，猪肉的香气与鱼肉的鲜美巧妙融合成为极佳的美味。除此之外，像韩式五花肉独特的韩式泡菜的酸辣味道也同样受人们的喜爱。所以说五花肉可以满足大多数人的口味，有兴趣的小伙伴可以尝试一下啊。
3. 五花肉炖豆腐的做法大全家常窍门
主料：白菜适量，粉条一把，木耳适量
辅料：葱白适量，鸡精适量，五花肉适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，花生油适量，味极鲜适量，老抽适量，蚝油适量
做法步骤：
步骤1
热锅倒油，油热时放入五花肉煸炒
步骤2
放入葱姜
步骤3
放入味极鲜，老抽继续煸炒
步骤4
放入白菜
步骤5
放入木耳，粉条，还有三块小粉皮，一块放入
步骤6
加蚝油适量，加入清水
步骤7
盖上锅盖炖十五分钟左右
步骤8
蒜瓣切小一些
步骤9
香菜切段
步骤10
加适量盐，炖至白菜软烂，放蒜，放香菜出锅
步骤11
出锅，趁热吃。
4. 五花肉炖豆腐怎么做好吃窍门
技巧一：处理豆腐
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1-2分钟，待表面变硬再翻面炒。
最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
技巧二：油不一定要多但一定要热
煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。
你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。
技巧三：用中火不用大火
煎豆腐想要煎得好吃，很重要的是要选择火的强度。如果火太小的话，可以避免豆腐表面煎得过焦，但是因为火力小，所以煎的时间要比较久，这样里面的豆腐就会太老了。
如果火太大的情况下，很容易外层已经煎焦了，里面的豆腐还没有熟。所以在煎豆腐的时候，应该选择中火。这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
技巧四：晃动锅判断豆腐是否可以翻身
煎豆腐要煎到两面都焦黄香脆，然后内部饱满多汁，就很考验掌厨人的翻豆腐技巧。究竟什么时候可以把豆腐翻身呢？如果你过于心急的用锅铲或者筷子去戳豆腐，会影响豆腐最后的外观和口感。
一个小技巧就是轻轻的晃动锅身，如果豆腐能够随着锅的晃动而轻松晃动，那就可以翻身再去煎另一面了。
5. 五花肉焖豆腐的做法大全
食材介绍
主料：老豆腐(400g) 五花肉(50g)
辅料： 生姜(3g) 大蒜(3g) 生抽(一勺半) 料酒(半勺) 豆瓣酱(一大勺) 生粉(适量)
香辣酱汁焖豆腐的做法步骤:
1.最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2.肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3.切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4.生姜大蒜去皮切沫
5.豆腐均匀的切小块
6.锅里上油，烧至六七成热时候
7.一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8.两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火
9. 锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10.在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11.放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12.放入适量的热水
13.放入少许生抽
14. 少许料酒
15.汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16.汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17.最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅
6. 豆腐炖五花肉怎么做好吃
用料
五花肉
油豆腐
料酒
酱油
辣椒干
白糖
姜、蒜
油豆腐红烧肉的做法
五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水
干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒
加过水五花肉大火翻炒
加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油
油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬
不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上
小贴士
入锅想要五花肉入口即化的感觉，可小火慢慢熬，但油豆腐可以迟些放，否则容易烂。这道菜，关键是火候，还有肉。
7. 五花肉炖豆腐的家常做法大全家常
我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用
步骤2
锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好
步骤3
待能明显闻到姜蒜香味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它
步骤4
当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们加入适量的椒盐、3勺凤球唛味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均匀
步骤5
接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮，闷煮到汤汁还剩下一半的时候，加入切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，开始收汁，收汁收到剩余少许的时候，即可熄火出锅享用
步骤6
成品，出锅后撒上葱花即可开吃，入冬后，多吃这菜，下饭暖身两不误，冬天吃它正合适，味道棒极了
8. 五花肉炖豆腐的做法大全家常视频
用料:豆腐200克，熟肥肠100克
第一步、豆腐洗净后切成小块，熟肥肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。
第二步、炒锅里加入适量水烧开，倒入肥肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
第三步、炒锅里倒入油烧热，加入八角、葱段、姜片，开小火炸出香味，倒入肥肠后转大火快速煸炒，当表皮被炒得焦黄时，倒入生抽、料酒翻炒均匀。
第四步、把香味炒出来后，倒入清水大火煮开，加盐、胡椒粉调味，下入豆腐块，煮开后开小火炖20分钟。
第五步、炖好后倒入砂锅中，加入香葱末，撒香菜末，即可。
9. 五花肉炖豆腐怎样做
1、备好食材，豆腐，羊肉。
2、豆腐切块，羊肉切块。
3、葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。
4、备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。
5、另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。
6、备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。
7、花椒去掉留底油，下蒜片炒香。
8、接着下羊肉块翻炒。
9、翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。
10、转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。
11、大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。
12、下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。
13、炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。
14、豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用
10. 五花肉炒豆腐的家常做法大全
主料:
五花肉300g
韭黄400g
豆瓣酱一勺
辅料:
红烧酱油一勺
花椒适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
五花肉炒韭黄的做法步骤:
1.韭黄洗干净切段，备用五花肉洗干净切片备用
2.锅内热油，五成热，放入花椒，爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉，油炸一会儿，待肥肉部分变透明，煸出油，放葱姜蒜，料酒，酱油。最后加一点郫县豆瓣酱！一定要有豆瓣酱，煸炒待肉全部上色，加入韭黄，翻炒几下，出锅！
11. 五花肉炖豆腐的做法大全家常菜
主料
水豆腐一块
辅料
葱适量黄豆酱油适量十三香适量盐适量鸡精适量蒜适量
做法步骤
1. 水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
2. 葱切沫，蒜切片。
3. 锅中加底油，油开放入葱蒜。
4. 加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。
5. 放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。
6. 出锅撒点葱花即可！