1. 五花肉油豆腐的做法
主料
豆腐泡150克
五花肉60克
香菇10朵（提前泡发好）
辣椒5根
调料
红油豆瓣酱1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蒜末15克
葱末15克
姜末5克
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
1. 主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡发好）、辣椒5根调料：郫县红油豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、葱末1茶匙、姜末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙。
2. 处理食材：豆腐泡从中间一切二、豆泡切开更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜着切成段（喜欢吃辣一些的同学可以加两个小米椒）。
3. 热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4. 炒出红油后，沿锅边烹入一茶匙料酒去腥。
5. 加入1茶匙老抽炒匀让五花肉上色。
6. 加入泡发好的香菇炒出香味，切好的豆腐泡、生抽酱油、少许白糖。郫县豆瓣酱里面有盐分，所以做菜时用到豆瓣酱的时候盐要酌情少放或不放。
7. 加入多半碗水与食材持平，大火烧沸改小火烧几分钟。烧制的过程中可以用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来会爆汁哦～
8. 烧至汤汁减少，豆腐泡绵软入味吸足了汤汁，加入切好的青椒段大火快炒。
9. 炒至青椒微微断生，用水淀粉勾芡。
10. 推炒至芡汁浓稠，基本上都裹在食材上即可关火盛出。
11. 油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的五花肉汤汁，用来配米饭真的是太美味了~~
2. 油豆五花肉怎么做
油豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质
做法:
1、油豆400克、抽筋，摘成小段。
2、洗净，用清水煮熟。捞起控干。
3、热锅热油爆香蒜泥干辣椒段，油豆下锅。
4、加盐鸡精大火翻炒均匀即可。
营养价值:
油豆，颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是菜豆中的极品。油豆中含有丰富的蛋白质，以及人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。油豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。经常食可油豆可以健脾胃、增进食欲。夏天多吃一些油豆有消暑，清口的作用。炒油豆，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合
3. 五花肉油豆腐的做法视频
首先五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出；
其次热锅下油，把辣椒与蒜头生姜放到锅中爆炒；
接着等出香味后，加入煮过的五花肉，翻炒几下，撒上酱油，炒匀后，倒入油豆腐；
最后大火翻炒后，倒上适量的水，煮开后，加上食盐，翻匀，等水份干的差不多了，撒上葱花出锅。
4. 五花肉油豆腐怎么做好吃
首先油豆腐~~菜场买来放到冰箱速冻那块去冻~~冻个一上午.取出切开备用，大蒜切断，五花肉切成薄片在锅里煸炒至卷起来，放少许酱油去上色，然后把切好的油豆腐~~放进去翻炒！加点盐，放油炸好的辣椒粉进去..然后加开水煮上个2分钟左右，起锅的时候撒上大蒜叶，调鸡精~~留带些汤汁起锅。
5. 五花肉油豆腐的做法大全
材料
主料：五花肉200g、油豆腐150g；
辅料：油适量、葱适量、酱油适量、大蒜适量
五花肉油豆腐煲
1
油豆腐洗干净，
2
葱切段，
3
五花肉先炸出油，捞起放在小沙锅里，加蒜头，
4
加酱油，
5
加适量清水，
6
小火煮至五花肉变糯软，
7
把洗干净的油豆腐放在上面，
8
用筷子稍微压一下，使它们都能粘上汁水，
9
把油豆腐煮软，把葱段放在上面，
10
焖上一分钟就可以了。
6. 五花肉油豆腐的做法大全窍门
用料
腐竹 2根五花肉 300克葱 少量胡萝卜 少量(配菜可不放)酱油 2勺耗油 1勺鸡精 少量(不喜欢可不放)盐 适量淀粉水(后面勾芡用) 半碗
步骤 1
腐竹放水里泡软
步骤 2
我喜欢泡到这个程度，只用了1分钟左右，喜欢再软点的可以再多泡2分钟
步骤 3
腐竹切至2-3cm左右的长度
步骤 4
五花肉切薄片，葱切碎，胡萝卜切片
步骤 5
锅里放适量植物油烧至7成热
步骤 6
把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦)，把水分炒干即可，然后把腐竹装另一个盘子待用
步骤 7
锅里放少许油，不用太多，因为等下干煸五花肉的时候会出好多油，干煸五花肉不能用大火，用中火把油脂炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻
步骤 8
五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐，酱油，耗油，鸡精，葱，胡萝卜再继续翻炒一下，最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。
步骤 9
倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀，收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)
步骤 10
起锅，撒葱段，香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了！
7. 油豆腐五花肉怎么做好吃窍门
大家好，我是吃货小柠柠，很高兴回答这个问题。我本人是非常喜欢豆制品的，总觉得怎么做都百吃不厌，不过加点肉肉一定会博得大家的喜爱！油豆腐泡放点肉肉青菜香菇一起蒸，还是不错的哦，味美有营养。
步骤：
1.把油豆腐泡上面切掉一小块，挖去里面的豆腐。留个空间放配料。
2.白菜香菇都切成末放在盘子里备用。
3.猪肉剁成肉泥，加点蚝油盐腌五分钟。
4.五分钟后把三样配料放在一起搅拌均匀。做成肉馅。
5.再用筷子把肉馅塞满油豆腐泡。塞紧一点，因为油豆腐把里面的肉肉都挖掉了只留下皮。
6.把水烧开，再把油豆腐放进去蒸五分钟就好。但是一定要大火。
7.最后淋上淀粉水勾芡一下，上桌了，不错哦。淀粉水就是点点白糖点点生粉和点酱油调制而成。加上它就够咸味了。
8. 五花肉油豆腐的家常做法
鱼头一定要过油煎黄，再放热水，这样煮出的汤才不腥，而且汤白如乳。
另外为了去腥，还要将鱼头处理一下，将里面的鱼牙部位去掉，这样在吃的时候，既可以去腥，还不至于吮吸鱼头时将嘴弄破。
另外，放一点醋也可以去腥；出锅前撒些白胡椒粉，除了去腥外，还因为鱼属凉性，胡椒粉正好可以驱寒凉，而且还增加香气。”
倒入热水，水没过鱼头鱼尾，下入几片姜，倒入一勺米醋，盖锅，中火烧开后，转小火煮大约10分钟后，汤汁变成乳白色汤白豆腐软，调入盐、白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
9. 五花肉烧油豆腐的做法大全
五花肉香菇炖豆腐的做法:
主料
猪肉
300克
香菇
300克
豆腐
200克
辅料
葱
1段
油
2勺
老抽
半勺
步骤
1.把肉切块，豆腐切块，香菇去根切开
2.勺内放油，油热放肉翻炒一下，下葱爆香，加老抽，倒水炖
3.放盐，水大开后放入香菇，豆腐。
4.烧开后，在烧10分钟，好了，起锅
10. 五花肉烧油豆腐的做法
1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；
2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；
3. 各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心；
4. 豆腐衣（油皮）两张，在酱油里浸透；
5. 即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色；
6. 再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破；
7. 浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包；
8. 将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢；
9. 包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中；
10. 留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成。
11. 五花肉 油豆腐
主料
油豆腐300g，五花肉150g，酸菜1袋
辅料
生粉1匙，蚝油1勺，生抽1勺
做法步骤
1.五花肉切片，用少许生粉、生抽，腌15分钟。
2.油豆腐用剪刀剪个口子好入味，别剪断了，怕炒的时候里面的豆腐会散掉。
3.我买的是这种酸菜，一袋80克。
4.锅中倒入少许油，下酸菜炒香。
5.再倒入肉片，翻炒一下。
6.再把油豆腐倒进去翻炒一下。
7.加入一勺蚝油。
8.还有一勺生抽。
9.翻炒均匀加入两碗清水，中小火焖煮10分钟即可。