1. 肉烧干子做法大全集
用料：干蚬子肉 100克，瘦肉 100克，姜 6片，盐 少许，胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
蚬子肉先泡水泡发一天，泡发后洗净和冷水、姜一起下锅煮
步骤 2
苦瓜切薄片，易熟口感脆
步骤 3
瘦肉切丝，加盐、地瓜粉拌匀
步骤 4
蚬子水煮沸后，撇去泡沫，先下肉丝，煮沸后把肉丝拨散，下盐，最后下苦瓜，盖上盖子等汤煮沸立即开盖，否则会溢出来，苦瓜也会太熟。
步骤 5
撒上少许胡椒粉即可出锅
2. 干子烧肉图片
主料
烧肉适量
子姜适量
辅料
蒜苔适量
调料
生抽适量
盐适量
子姜烧门上的做法步骤
1.子姜蒜苔洗净备用。
2.烧肉。
3.子姜切片。
4.烧肉切片。
5.蒜苔切段。
6.锅子烧热放入烧肉片煎出油。
7.放入姜片。
8.翻炒均匀后放入蒜苔。
9.加入适量的生抽和白糖调味。
10.翻炒均匀后装盘即可。
3. 肉烧干子做法大全集窍门
用大蒜炸锅，放入干子翻炒一会，加入调料，添一点水烧开放入大蒜叶炒几下就出锅了
4. 肉烧干子做法大全集图片
用料
臭干子适量
五花肉适量
火腿适量
青红椒适量
调料， 盐适量，糖适量，味精适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒酱适量
淀粉适量，葱姜适量
步骤 1臭干对角切一刀成三角形，切开的白边再开一道口子。
步骤 2五花肉剁碎，火腿切碎，葱姜切沫，青红椒切菱形。
步骤 3五花肉调味，葱姜，火腿，黄酒，生抽上劲。
步骤 4臭干内塞上肉馅，再用干淀粉封口。
步骤 5用三层热油中炸，炸酥捞出。
步骤 6煸葱姜，辣椒酱，加水放入豆干，调味上色，收汁勾芡，装在煲内。
步骤 7青红椒滑油放在菜上即可。
5. 白干子烧肉的做法
2、白菜干用清水浸泡一小时；
3、然后洗净切段；
4、五花肉切块；
5、五花肉焯水；
6、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；
7、加入生抽和老抽炒匀上色；
8、倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；
9、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右；
10、待汤汁烧干再炒匀就可以了。
6. 牛肉烧干子做法大全集
1/6
牛肉切薄一点，干辣椒切小小段，姜蒜随便切小，蒜分成两份其中一份切末。
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把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉，一小勺炒菜的清油（不能是猪油这种固体油哈）按摩抓匀。（这一步相当于把你炒牛肉所有需要的东西全部都腌进去，所以这里的用量就是你平时炒菜需要的量，盐的话斟酌一下别放多了，因为有了生抽老抽，有一定的咸味了，这一步加的东西就除了白酒和最后需要的葱都要放），丢到旁边腌个十来分钟吧，这个时间你可以去切切别的，准备其他的菜。
3/6
油比平时炒菜多一点。油热 剩下的蒜末 放一半进去
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爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒，翻锅的动作要快，姿势要帅！（十八秒生爆牛肉也就是 火大爆炒的话十八秒这牛肉就该变色差不多了）
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牛肉基本变完色了，沿着锅子边一圈倒一小瓶盖白酒（一定要白酒哈，料酒不能代替白酒 味道不一样 放的时候注意安全 有火拿锅盖盖起来），大火颠锅，闻到酒香就好了，加几粒鸡精。到这一步，牛肉也熟好了（前提是油要热 要多一点 大火爆炒 ）
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你可以关火了。倒入剩下的蒜 和一些葱段（你们也可以选择香菜，喜欢什么就加什么）加几粒鸡精，大约翻几下就行了，蒜这个时候放其实就是用菜的余温把蒜焖到半熟。
7. 肉烧干子怎么做好吃
主料 白干子4小块 辣椒4个 姜片4-5片 辅料 老抽小半勺 盐适量 糖少许 青椒炒白干子的做法步骤
1. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。 小贴士 白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。
8. 肉烧干子怎么烧
食材明细 五花肉适量 腐竹适量 生抽适量 花椒适量 葱适量 丁香适量 冰糖适量 生抽适量 五香口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 五花肉烧腐竹的做法步骤 1 五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟。
2 捞出切块。3 炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。4 下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。5 下与肉平齐的水。6 全部移至高压锅。7 下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
9. 干子烧肉的做法
所用食材：瓠子1根，猪肉100克，大葱1段，生姜2片，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，瓠子清洗干净，猪肉切条备用，配料备好。
2、大葱切成葱花，生姜切成姜丝备用。
3、把姜丝放入猪肉条里，加入1勺酱油，抓匀腌制片刻。
4、瓠子削去表皮，用刀切成厚薄均匀的薄片，装盘备用。
5、炒锅放入植物油，放入腌制好的猪肉条，翻炒变色后，加入葱花，翻炒出香味。
6、把瓠子片倒入锅里，大火翻炒把瓠子片翻炒变软。
7、加入1勺蚝油，翻炒拌匀入味，加少许食盐调味拌匀后关火。
8、清香美味的瓠子炒肉就做好了，装入盘里即可上桌。
10. 肉烧干子做法大全集视频
材料
鹌鹑蛋，五花肉，姜，啤酒蛋汁
做法
1.鹌鹑蛋加水煮熟，去壳
2.五花肉洗净切小块，先干炒肉色变白，再用热油锅爆姜片
3.上次做啤酒蛋剩下的汁倒入，再加少许清水，中火，加盖焖20分钟，下煮熟的鹌鹑蛋再焖10分钟，最后大火收汁
11. 干子炒肉的做法大全集
主料
肉丝50克
海鸭蛋一个
肉饼50克
芹菜30克
蒜密爱30克
辅料
油30毫升 盐3克 酱油10毫升
鸭蛋炒肉的做法步骤：
步骤1
切好食材，准备一包鲜米粉。
步骤2
鲜米粉用水焯一下。
步骤3
热锅下油，把海鸭蛋煎熟。
步骤4
肉丝跟肉饼放入煎。
步骤5
放入芹菜跟蒜苗。
步骤6
进入焯过水的米粉。
步骤7
加入适量的盐和酱油，翻炒片刻即可。