1. 冬笋肉片的家常做法
用料：冬笋150克，猪肉200克，黑木耳十来朵，油20克，葱3根，盐5克，生抽2勺，姜3片，胡椒粉，生抽适量
做法：1.肉片调入一小勺盐和适量胡椒粉，再加入一勺淀粉搅匀放置15分钟。这个过程肉片会入味且柔嫩。 黑木耳凉水泡发好滤干 冬笋我直接买了冬笋片。如果是鲜冬笋的话，先剥皮，再开水煮20分钟，捞出纵向切片。 葱花准备好。 再准备一小碗水，放入两勺淀粉搅匀。 老姜切片。
2.锅内油热放入肉片翻炒熟。 肉片靠边，锅底油内放入姜片煸出香味。
3.倒入笋片和黑木耳大火翻炒一分钟，沿锅边淋入适量生抽，加入适量盐，再翻炒均匀，尝味。 水淀粉再次搅匀，开大火，徐徐淋入锅中，翻炒均匀至收汁。 撒上一小把葱花即可盛盘。
2. 冬笋 肉片
猪油(板油)适量 精盐适量 辣椒(红，尖，干)适量 肉片适量，冬笋去皮，洗干净，烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下，烫好的冬笋捞出来，控干水，油锅烧热，倒入肉丝翻炒至变色，把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻，倒入红辣椒，炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅
3. 笋丝肉片的做法大全
1、肉丝炒干笋，主料：干笋丝1把，猪肉1块、瘦青蒜1根，色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量。干笋丝提前一晚用温水泡发，泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行，瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌，热油下肉丝划散，肉丝变白后捞出备用，锅中放入油，下青蒜炒香，加入笋丝同炒，加入一勺剁椒，加入盐炒匀，最后放入炒好的肉丝拌匀即可。
2、干笋鸭汤。干笋丝，鸭脚，鸭翅，鸭头，盐，鸡精，酒，姜，将干笋丝用水清洗，然后用清水泡软。鸭子的头，鸭脚和鸭翅砍小块。烧开水，将处理好的鸭件煮一下，目的去血污。清洗好的鸭件和泡软的笋丝，姜一起放入烧锅里。放盐和鸡精将笋和鸭件一起煮一小时，熄火，闷十分钟即可。
4. 冬笋烧肉片
油焖笋的做法步骤
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冬笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
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煮开一锅水，加入各笋块焯水取出沥干
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炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
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加入冬笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
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加适量水，中小火焖煮十五分钟
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待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
5. 冬笋肉片的家常做法简单
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。
2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。
3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
5、放冬笋焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
6. 春笋肉片的做法大全
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。
7. 冬笋肉片怎么做好吃又简单
主料：牛肉（瘦）200克辅料：辣椒(红、尖)20克调料：大葱50克,姜50克,色拉油30克,白砂糖1克,香油3克油淋牛肉的做法：
1.将熟牛肉切成丝2.葱、姜洗净切丝3.红辣椒切粒备用4.将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁5.把熟牛肉丝装盘，淋上调味汁6.再加上葱丝、姜丝、辣椒粒置于熟牛肉丝上7.把30克色拉油烧热后淋在牛肉丝上即可
8. 冬笋肉片的家常做法大全
第一步：将干东瓜切条后用清小水泡发起来，以后沥水。
第二步：五花肉洗好除腥后切片，土豆切块。
第三步：锅中添加油，烧开以后添加姜蒜，八角茴香，良姜和八角茴香。
第四步：渐渐地煸炒直至肉粒掉色略微变黄，添加米酒和酱油，白砂糖。
第五步：再次用一个炖锅，添加水时，烧开水放进肉粒。
第六步：烧煮二十分钟后放进土豆块和干东瓜丝，烧煮二十分钟。
第七步：用盐调料，煮到马铃薯变松，放进些蒜就可以。
9. 肉炒冬笋片的做法大全
主料：
里脊肉适量 冬笋适量
洋葱适量
辅料
葱适量 淀粉适量
调料
油适量 盐适量
料酒适量 生抽适量
1. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 冬笋去壳切开，在淡盐水中焯水2分钟。
3. 切丝。
4. 洋葱切丝，葱切段。
5. 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。
6. 锅中留油，放入洋葱翻炒。
7. 放入冬笋翻炒一会。
8. 合入肉丝翻炒，加盐、生抽炒匀。
9. 放入葱段炒匀。
10.出锅