1. 酸菜蒸五花肉怎么做
主料:猪五花肉350克。
辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺。
烹饪步骤 ：
1· 酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。
2· 准备一块煮好的五花肉。
3· 五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。
4· 碗里加一勺生抽。
5· 一勺老抽。
6· 一勺十三香。
7· 一勺盐。
8· 一勺鸡精。
9· 将调料拌均匀之后，腌制十分钟。
10· 泡好的酸菜，攥干水份。
11· 铺平在深一点的空盘中。
12· 把腌好的肉，平整的摆在酸菜上。
13· 腌肉碗里的调料底子加一点水。
14· 搅拌均匀之后，倒进盘子里。
15· 撒上一勺花椒粉。
16· 把葱花摆在最上面。
17· 放进蒸锅中，大火蒸二十分钟。
18· 蒸好后关火开盖，趁热享用。
2. 五花肉蒸酸菜酸菜炒吗
首先把酸菜水分炒干，然后放油，在倒酸菜，按你的口味放配料，爆炒就可以了。
3. 酸菜蒸五花肉怎么做的
1、酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。
2、准备一块煮好的五花肉，五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。
3、碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺盐、一勺鸡精
4、将调料拌均匀之后，腌制十分钟。
5、泡好的酸菜，攥干水份，平铺在盘子里
6、把腌好的肉，平整的摆在酸菜上
7、腌肉碗里的调料底子加一点水，搅拌均匀之后，倒进盘子里
8、撒上一勺花椒粉
9、葱花摆在已腌好的肉上面
10、放进蒸锅中，大火蒸二十分钟，出锅。酸菜蒸五花肉就做好了
4. 怎样做酸菜蒸肉
步骤1
主要食材：酸菜、猪肉
步骤2
猪肉切大片
步骤3
切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋抓匀腌渍几分钟
步骤4
酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块
步骤5
切好的酸菜放入盘底
步骤6
腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀
步骤7
抓匀的猪肉码放在酸菜上
步骤8
加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁
步骤9
放入蒸锅蒸20分钟
步骤10
蒸好的酸菜猪肉取出即可食用，酸爽不腻
5. 怎样做酸菜蒸五花肉
用料：五花肉 1000克、红薯 2个、酱油，盐，五香粉 适量、葱，生姜， 适量、八角， 2颗、香叶 2-3片
五花肉蒸碗做法：
1、带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟
2、捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味
3、放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟
4、碗里放酱油，葱，姜，香叶，八角，五香粉，盐（辣椒根据自己的喜好，可以放1-2个），泡好的肉切1厘米厚片，放入调好的酱汁拌匀
5、整齐放入碗中
6、五花肉上面再放入过油的红薯，一起蒸出来香香糯糯，放入锅中大火蒸1小时！
7、蒸好后反扣在盘子上，即可，五花肉蒸碗就完成了。
6. 酸菜蒸五花肉怎么做才好吃
用料 湖南腊肉 四川发酵酸菜 干辣椒 花椒 小米椒 生抽 香醋 鸡精 葱姜蒜 【酸菜腊肉】的做法 腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；
在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。
7. 酸菜蒸五花肉做法
主料 2种
猪肉
250g
酸菜
250g
辅料 8种
油适量盐适量生抽适量蚝油适量葱适量姜适量面粉适量沸水适量
烹饪步骤 6步
步骤1
猪肉用刀剁成肉馅备用。
步骤2
酸菜也用刀剁碎，并切挤去水分。
步骤3
把猪肉和酸菜放放一个容器中，加入切碎的葱姜，调入生抽，耗油，盐，油，搅拌均匀。
步骤4
把适量的沸水冲入面粉中，和成较柔软的面团。
步骤5
把面团搓长，分成一个个小剂子，再擀成饺子皮。
步骤6
放入适量的酸菜馅，包成饺子，吃时上锅蒸熟即可。
8. 酸菜蒸五花肉怎么做最好吃
材料：500克五花肉，350克泡菜，半个洋葱，1个大葱，1/4胡萝卜，3勺米酒，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，1勺蒜末，1勺糖，1勺料酒，1勺玉米糖浆，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，1勺芝麻，胡椒（注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。）
泡菜五花肉的做法:
第一步，处理五花肉，首先我们把五花肉洗净切成小块，我选的这一块肥肉多，待会做完之后吃起来更香，不喜欢肥肉多得可以换成瘦肉多的五花肉。五花肉切块
第二步，食材准备，半个洋葱切成小条，一根大葱切成葱段，四分之一个胡萝卜切成小片，泡菜大约是350克切成段。泡菜切段，大葱切段
第三步，酱料制作，准备一个碗制作酱料，碗中放入1.5勺辣椒酱1勺料酒，1勺糖1勺玉米糖浆1勺蒜末，1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀。酱料制作完毕
第四步，制作，锅烧热后用肥肉润一下锅，放入其余的五花肉翻炒均匀，等到五花肉变色出现焦黄色后，放入3勺烧酒适量的胡椒粉，倒入切好的泡菜，泡菜炒香后放入洋葱胡萝卜，然后放入2勺辣椒粉，翻炒均匀后放入辣椒酱，最后撒上1勺鱼露增加咸味，放上大葱段芝麻粒翻炒几下就可以出锅了，这是泡菜五花肉最基本的做法。
9. 酸菜蒸五花肉怎么做好吃窍门
主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克
辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克
调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可
10. 酸菜蒸五花肉怎么做好吃
先把五花肉整块的放白水里煮，水里放点葱姜和大料。基本上熟了之后，捞出，切稍薄的五花肉片，放置一旁，然后把酸菜丝加调料放锅里炖，一段时间之后，把肉片放进去，再一起炖，出来的肉肥而不腻，很好吃
11. 酸菜蒸五花肉怎么做好吃不腻
肉类的东西都要去腥。不然会影响它的口感。首先买回来的猪肉，要用清水泡一下，清洗干净血水和脏东西。
然后锅中放水，放入猪肉，水开后，撇去浮沫，猪肉再用温水清洗干净。
然后红烧的时候炒糖色，这个时候把肉多炒一会儿，煸出油脂，炖的时候放香料，生姜，料酒去腥！