1. 五花肉炖酸菜怎么做?
准备材料：猪五花肉1块、酸菜1袋、葱1段、姜片适量、八角1块、香叶1片、黄芪2片
步骤：
1、先准备酸菜和猪五花。
2、水烧开，然后放猪五花。
3、把五花肉放水里煮后，把五花肉煮到变色。
4、然后酸菜洗净挤干水分。
5、准备配料。
6、猪五花切片，另起一锅水烧开放入。
7、加配料、十三香。
8、放酸菜。
9、炖一会儿加盐和鸡精即可。
10、成品。
2. 五花肉炖酸菜正宗做法
用料 ：五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克
调料：姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 盐1勺半 鸡精适量 胡椒粉适量
酸菜猪肉炖粉条的做法：
东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
五花肉切正方小块
东北酸白菜切丝
将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连
炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香
加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可
3. 五花肉炖酸菜的做法
酸菜半棵，土豆一个，五花肉少许，葱姜蒜适量，五香粉适量，油菜谱用料适量，酱油盐适量，水适量
1.酸菜清洗干净备用
2.葱姜蒜肉片切好备用
3.锅里放油五成热放肉片然后放葱姜蒜
4.放酱油五香粉
5.放入土豆炒几分钟
6.锅里放入适量水再放入切好的酸菜
7.炖30分钟出锅即可
4. 五花肉炖酸菜怎么做不腻
先把五花肉整块的放白水里煮，水里放点葱姜和大料。基本上熟了之后，捞出，切稍薄的五花肉片，放置一旁，然后把酸菜丝加调料放锅里炖，一段时间之后，把肉片放进去，再一起炖，出来的肉肥而不腻，很好吃
5. 五花肉炖酸菜怎么做好吃
酸菜切成细丝。用凉水洗两遍。挤干水份待用。
粉条用热水泡一会，五花肉切点，起锅热油。下入肉炒制微黄。下酸菜粉条炖10分钟，这样做好吃
6. 五花肉炖酸菜的家常做法
将备好的鲜虾置于清水中清洗干净之后将虾中的虾线去除干净之后，将其置于一旁沥干净水分备用。
再将已经准备好的酸菜置于清水中清洗干净之后沥干净多余的水分将其切成细丝状备用。
将备好的野山椒置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的花椒和干辣椒一起置于锅中进行煸炒，等辣椒的香味都溢出之后再将备好的酸菜和生姜、八角之类的配料一起置于锅中继续进行煸炒。
等食材都逐渐加热之后加入适量的清汤进行闷煮，等汤逐渐烧开之后将清洗好的鲜虾置于锅中进行闷煮，等虾的香味逐渐溢出之后即可加入适量的食用盐、胡椒粉、糖一起进行翻炒，翻炒均匀之后即可等汤汁逐渐发白之后即可出锅食用。
再在锅中加入适量的食用油烧开之后将其淋在已经准备好的酸菜虾上即可食用。
7. 酸菜炖五花肉怎么做好吃
砂锅酸菜白肉的做法 酸菜冲洗两遍，拧去水分，切成细丝备用五花肉冷水下锅，加10几粒花椒、少许料酒，煮约10-15分钟断生，筷子能扎透时捞出晾凉煮肉汤静置沉淀，将清汤倒入盆中备用五花肉片成约10厘米长、5厘米宽、3毫米厚的肉片粉丝泡软备用；蒜子5颗、姜片、少许花椒和八角备用砂锅放少许水上小火预热炒锅烧热，倒入油烧热，并晃匀锅壁，下肉片迅速翻炒，加入蒜子，翻炒至肉片和蒜子稍微金黄，关火将酸菜丝均匀码在砂锅底部，垫上一层粉丝，将肉汤缓慢倒入砂锅，总量没过粉丝约2指厚，将肉片摆在粉丝上，再码上姜片、蒜子，洒10几粒花椒和1个八角，烧开转小火盖闷约15分钟，加盐和白胡椒粉再闷5分钟即可
8. 酸菜炖五花肉家常做法
1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。 2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。 3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。 4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。 5.出锅后洒点香葱、香菜末。
9. 五花肉炖酸菜最简单的做法
用料:酸菜 500克，羊肉 500克，姜 5克，葱 5克，蒜 5克，花椒 3克，八角 3个，香叶 2片，陈皮 2片，豆蔻 2克，肉蔻 2克，白芷 2克
酸菜炖羊肉的家常做法:
步骤 1 新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
步骤 2 浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
步骤 3 锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
步骤 4 焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
步骤 5 羊肉处理好洗净沥干水份备用
步骤 6 准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
步骤 7 羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
步骤 8 腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
步骤 9 另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
步骤 10 大火炒匀入味
步骤 11 放入酸菜炒至酸菜微微变软
步骤 12 添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
步骤 13 炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
10. 五花肉肉炖酸菜的做法
黑酸菜炖五花肉的做法
用料
五花肉 350克
酸菜 500克
大葱 20克
小米椒 2个
姜 11克
八角 1块
白芷 2片
干辣椒 4个
花椒 少许
盐 少许
白胡椒 少许
十三香 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。
2、香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。
3、酸菜冲洗干净，挤半干水份。
4、五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可
5、切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。
6、锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香
7、放入五花肉片
8、煎出焦香
9、放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许， 翻炒一下。
10、加适量水没过食材
11、盖上盖儿，中火炖煮30分钟
12、撒上香菜，小葱，少许辣椒油，即可出锅。