一、豆酱黄鸭叫的做法?
食材用料
黄鸭叫2条约400克,蒜2瓣,姜4片,葱头1粒, 辣椒干1块,豆瓣酱1勺,生抽1勺,生油2勺,料酒1勺,清水1小碗
做法步骤:
步骤 1
准备材料,洗净备用
步骤 2
把黄鸭叫焯水,这样,它身上的粘液才可洗干净!
步骤 3
热锅冷油 ,放已切好的配料,炒香
步骤 4
炒香配料,放入黄鸭叫到锅中,煎至有点金黄色
步骤 5
黄鸭叫煎至金黄色后,放1勺白酒
步骤 6
加1小碗清水
步骤 7
放1勺黄豆酱
步骤 8
放胡椒粉,盖上锅盖,转中小火煮5分钟
步骤 9
5分钟后,打开盖子,放1勺酱油,翻炒一下就可上碟了!
注:黄鸭叫即黄骨鱼
二、黄豇豆酱做法?
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟,就是用筷子能扎透,然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀,也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦!葱切成葱花!姜就大片就行!大料两三个!干辣椒看喜好,
步骤 4锅热放油,一定要多!油热后,葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味!把豇豆倒进去,翻炒啊翻炒,直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油,加肉皮,翻炒一下,放盐,十三香,糖。
步骤 5
翻炒到都上色了,把火调到小火偏中火那样,慢慢炖。时不时的翻一下,避免糊锅!
步骤 6
汤汁收的差不多的时候,撒一点点味素,翻炒几下,关火!汤汁不用完全收干,留一点点,晾凉的过程中自己就收了!
三、河北黄黑豆酱的做法?
将黄豆黑豆先煮熟放入缸中盖好放在院里发酵好即可
四、祁阳黄霉豆酱的做法?
1、将黄豆洗净后放在锅中煮,煮熟后捞出裹上面粉待用。
2、将干净的纸铺在盒子里,再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。
3、随时观察盒子里的豆子,当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。
4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐,在拿到太阳下暴晒,等豆子发酵好后,霉黄豆就可以吃啦。
五、黄豆酱焖五花肉的做法?
做法;1.五花肉洗净切后片. 2.放开水焯下. 3.放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟. 4.放3调羹六月香黄豆酱. 5.中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花 6.装盆.
六、五花肉黄豆酱做法大全?
主料:五花肉500克。
辅料:盐适量,黄豆酱2大勺,蒜头适量,胡椒粉适量,辣椒适量,姜适量,调味菜(葱,大蒜等)。
步骤:
1,取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉切成丁,放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。
2,将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。
3,取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将黄豆酱放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。
4,最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。
5,最后,将火关闭,然后,把肉酱放入瓶子里晾凉。
6,用来拌饭或者拌面都是下饭神器。
七、黄骨鱼黄豆酱做法?
用料:黄骨鱼2条约400克 蒜2瓣 姜4片 葱头1粒 辣椒干1块 豆瓣酱1勺 生抽1勺 生油2勺 料酒1勺 清水1小碗
步骤 1
准备材料,洗净备用~
步骤 2
把黄骨鱼焯水,这样,它身上的粘液才可洗干净!
步骤 3
热锅冷油 ,放已切好的配料,炒香~
步骤 4
炒香配料,放黄骨鱼到锅中,煎至有点金黄色~
步骤 5
黄骨鱼煎至金黄色后,放1勺白酒~
步骤 6
加1小碗清水~
步骤 7
放1勺黄豆酱~
步骤 8
放胡椒粉,盖上锅盖,转中小火煮5分钟~
步骤 9
5分钟后,打开盖子,放1勺酱油,翻炒一下就可上碟了!
八、黄焖鸡黄豆酱做法?
步骤/方式1
锅中倒入适量清水,加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉,焯一下。
步骤/方式2
焯水后捞出,清洗一下表面血沫,备用
步骤/方式3
适量香菇切块焯一下水后捞出。
步骤/方式4
适量芹菜焯一下水后捞出。
步骤/方式5
碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀,备用。
步骤/方式6
锅中倒入食用油,油温升高后加入葱姜蒜爆香。
步骤/方式7
再倒入鸡肉,翻炒片刻。
步骤/方式8
鸡肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
步骤/方式9
翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水,再加入几粒冰糖。中小火,炖煮20分钟。
步骤/方式10
20分钟后加入土豆块和香菇块,继续炖煮10分钟。
步骤/方式11
10分钟后加入豆皮和芹菜,继续炖煮3分钟。
步骤/方式12
继而加入青红椒和洋葱,翻炒均匀后炖两分钟左右。
步骤/方式13
关火,装盘
九、黄五花肉的做法?
用料
五花肉
100克姜黄 适量海盐 适量
keto.快手姜黄五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉片,姜黄粉,海盐。
步骤 2
解冻后的五花肉片加适量海盐和姜黄粉。
步骤 3
建议戴手套,因为姜黄很染色,揉一揉。放置20-30分钟。姜黄可以放的比我少一些,我这个有些浓。
步骤 4
锅里加一点油(我用的山茶油),然后把五花肉放进去中小火炸。炸到略焦。
步骤 5
夹出来就可以吃啦。
十、黄糖五花肉的做法?
黄糖烧肉的做法步骤详细
主料:
五花肉(250克)、红萝卜(150克)、黄糖(2两)、老姜(少许)、盐(少许)
做法步骤:
1、首先把五花肉切成小块备用。
2、红萝卜切成长条。
3、老姜拍破切碎。
4、锅烧热把五花肉炒出油,如果肉比较瘦可以加点实用油炒,我不喜欢太油,就直接炒肉了。
5、肉炒出油放点料酒除腥,放姜末,加点盐继续炒,把肉差不多炒好为止。
6、起锅开始烧肉,一次性把水加够,肉开差不多15分钟下红萝卜,文火煮。
7、红萝卜烧软了开始下红糖,等红糖自然花掉继续烧,最后开小火继续焖到收汁。
8完成了!开吃