1. 香菇土豆炖猪肉的做法
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
扩展资料
土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。
主要做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
2. 香菇土豆炖猪肉的做法窍门
干香菇倒入开水中泡发，泡姜、泡椒切碎，排骨洗净宰成小块，锅中水开下入排骨，加点料酒，烧开后捞出排骨洗净备用，锅中倒油，油热放入豆瓣酱、蒜、山奈、八角、草果、花椒、泡姜、泡椒，快速炒匀，倒入排骨和洗净的香菇，翻炒均匀加点清水，小火烧
3. 土豆香菇炖肉怎么做
1米豆洗净掰小段
2土豆切1厘米左右的厚片洗净
3猪肉切片 葱切小段 备用
4锅内放油加热 把肉片和葱放入炒熟加入少许生抽
5倒入米豆翻炒一会
6加入清水 把土豆放入 加适量盐 用中火炖
720分钟左右 汁收的差不多了 关火 出锅
4. 猪肉炖香菇的家常做法
材料：猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克
做法：
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱块成段，姜切成片。
3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
营养价值：滋阴补阳，营养全面。
5. 香菇土豆炖猪肉的做法大全
锅里加油，葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒之金黄，加料酒一品鲜，然后加入土豆块煸炒一会儿，加入开水末过土豆烧5分钟，再下入泡好的粉条，加十三香盐炖之熟烂收完汤汁放入鸡精即可
6. 香菇土豆炖五花肉的做法窍门
1，把半只鸡洗净备用，
2，把葱姜蒜切片备用、把桂圆扒皮备用、准备少许枸杞备用。
3，把香菇洗净切片，把胡萝卜、土豆一个切块备用，
4，把鸡在热水里绰去血丝备用，
5，把飞过水的鸡捞出拎干水份备用，
6，把葱姜蒜放入油锅里爆炒，
7，加入鸡炒，
8，同时加入少许甜酱爆炒，
9，炒完鸡后加入各种蔬菜块再次翻炒，然后加入水炖煮，
10，在水烧开后转为小火慢慢炖煮1～2个小时左右，
11，水开了以后，然后把浮沫撇出，
12，在鸡快炖煮好后加入盐，然后出锅盛单盘中，即可。
7. 五花肉炖土豆香菇的做法
食材：五花肉350g、干香菇50g。
调料：生抽、老抽适量，姜片少许，盐少许、八角三个。
做法步骤
步骤1：香菇泡发洗后切小块备用
步骤2：五花肉冷水下锅，焯水
步骤3：五花肉捞出切小块，姜切片步骤4：锅中倒油先下姜片炒一会
步骤5：再将五花肉倒进去翻炒
步骤6：沿锅边加入料酒去腥
步骤7：将五花肉炒出多余的油脂
步骤8:将多余的油脂倒出来
步骤9:再将切好的香菇倒进去翻炒
步骤10:翻炒均匀以后加老抽生抽上色
步骤11:加开水，加一点盐
步骤12:加一点八角，炖煮40分钟,水煮干即可出锅
结语：五花肉炖香菇做法简单、营养美味，香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，有很高的药用价值，再搭配肥瘦相间的五花肉炖煮，就是一道非常诱人营养的菜肴，让人欲罢不能。
8. 猪肉香菇炖土豆怎么做好吃
感谢悟空问答的邀请，我是一位职业画家，不但喜欢画画，我也特别喜欢研究美食。
土豆炖肉是家庭普通的常见美食，有各种各样的做法，根据个人的爱好口味，红烧或清炖等方法。
土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;
辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。
1、准备好原料，土豆，五花肉。
2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。
4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。
6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。
7、调入黄酒，盐，生抽，老抽。
8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。
9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。
10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。
11、倒入土豆烧到土豆软烂。
l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色
土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。
9. 香菇土豆炖猪肉的做法视频
土豆猪肉炖粉条
主料
五花肉
100克
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
青蒜叶
适量
粉条
适量
步骤
1.粉条提前泡软
2.土豆洗净，去皮，切片
3.五花肉，切片
4.青蒜叶，切段
5.葱姜蒜，切片
6.锅内放稍多一点油，倒入肉片，翻炒
7.倒入土豆片，翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入葱姜蒜，炒匀
9.加入适量盐、糖，炒匀
10.锅内倒水，刚刚淹没过食材即可
11.倒入生抽，炒匀
12.倒入老抽，炒匀
13.倒入粉条，加盖，中火焖10分钟
14.加入青蒜叶，炒匀
15.大火翻炒收汁，出锅装盘
小贴士
土豆要先炒至能用筷子扎透。
10. 香菇土豆猪肉能一起炒吗
香菇和草菇可以一起炒着吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，脂肪含量较低，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女和三高人士食用
11. 土豆香菇炖肉的做法大全家常窍门
主料:
五花肉50g
辅料:
调和油 啤酒1罐 生抽 胡椒 八角适量 老抽 葱 生粉 桂皮 食盐
步骤1
将厨房纸巾将草鱼块上水吸去， 用干淀粉排在鱼排上。
步骤2
将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸，将鱼煎到两面金黄色捞出备用。
步骤3
用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒。
步骤4
煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒。
步骤5
煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味。
步骤6
汤开煮开后下入刚才煎好的鱼， 一直维持中大火。
步骤7
不停的将汤汁浇在鱼的表面， 煮上十分钟。
步骤8
大火再收点汁， 、将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上。
步骤9
在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟， 关火， 将炸过的胡椒放在一边。
步骤10
直接倒入放上葱段的鱼中即可。