一、五花肉炒鸟蛋的做法
1/11
将香干洗净装在盘中备用；
2/11
将大蒜切好装在碗中备用；
3/11
将鹌鹑蛋洗净备用；
4/11
将鹌鹑蛋用水煮熟，剥掉皮；
5/11
将五花肉切成小块放入锅中；
6/11
翻炒一会，炒出油，加入切好的大蒜；
7/11
加入适量老抽；
8/11
加入切好的香干；
9/11
加入适量食盐；
10/11
将香干和五花肉盛入火锅中，加入适量水和鹌鹑蛋，盖上锅盖煮三十分钟；
11/11
起锅，美味的五花肉香干烧鹌鹑蛋就做好了。
二、鸟蛋烧肉
其食用方法与鸡蛋基本相同。三色鸵鸟蛋饼制作：1.分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。2.炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。3.吃时切成三角状即可。鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍，蛋壳厚约五毫米，适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择，客人可以根据个人的喜好选好配料，用煎熟的鸵鸟蛋皮卷起来吃。鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1。5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质22.54钙质80毫克,铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。他说：鸵蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、蕃茄酱，而他的一些中国朋友，则喜欢沾蚝油来吃。游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念，而带回家的，只要鸵蛋的空壳就行，于是，便在鸵蛋壳上钻一个洞，让蛋白蛋黄流出，流出的蛋白蛋黄，竟可装满了4杯半。鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右，体积较鸡蛋等大得多，所以鸵鸟蛋的一个独特吃法，就是放在蛋壳里蒸，厨师会在蛋液中加入具有药用价值的蚂蚁，品味非常独特。另一种吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。另外，用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。洋葱炒蛋所属菜系：浙江菜特点：香味扑鼻，口感宜人，蛋体金黄原料：鸵鸟蛋适量，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉、啤酒少许。制作过程：1、将鸵鸟蛋放置在一个大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。3、把混合液倒入锅里，翻炒，炒蛋时，注意油要热；喷洒啤酒适量，炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。虾仁蒸蛋原料：鸵鸟蛋，虾仁淀粉、精盐、鸡精、米酒、色拉油适量做法：1.将虾仁去掉肠泥，洗净，加入淀粉、少许精盐和鸡精，搅拌均匀后，倒入少许米酒及色拉油。2.锅内放入油加热，将虾仁略炒一下，捞起沥干。将青豆放入滚水中略微涮烫后捞起。3.将鸵鸟蛋打成蛋浆，加入鸡精、虾仁、青豆以及少许盐，搅拌均匀，放入蒸锅内蒸熟即可。小贴士：虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、碘。琉璃蛋球原料：面粉、鸵鸟蛋、糖。做法：1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸵鸟鸵鸟蛋，拌匀。2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。鲜玉米鸡蛋饼原料：鸵鸟蛋、玉米做法：新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。肉末蒸蛋原料：鸵鸟蛋、肉末做法：很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。友情提醒：如果此时气温高于20℃，请您将蛋保存于冰箱的冷藏箱内，勿冷冻！
三、鸟蛋烧五花肉
咸肉先水里煮一下去除咸味，再切块放入热锅稍微煸炒出油脂，接着加入切块的竹笋同煮，加入适当白糖，酱油即可。
四、五花肉炒鸡蛋
俗话说得好，中午要吃得饱。
现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含：
1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
番茄炒鸡蛋，味道酸甜可口，营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法：
第一步：食材，鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油；
第二步：把番茄打十字花刀，用开水烫泡几分钟，去皮后将番茄切成大块备用，葱切成末，姜蒜切末备用；
第三步：将二个鸡蛋打入碗中，加入一点清水，将其充分打均成蛋液备用；
第四步：起锅放入较多的猪油，三成热后放入打好的鸡蛋液，小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块，即可盛出备用；
第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；
第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；
营养成分：
鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾，能健脑益智；
番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；
娃娃菜、金桔，都富含维生素，都能降压；
火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；
制作技巧：
1、番茄一定要去皮，这样口感更适宜；
2、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；
3、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。
一日三餐，健康简单！欢迎关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！
五、五花肉炖鸟蛋和香菇
海带,香菇,黄豆猪肉炖不相材料盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉做法1.干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅2.将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右3.将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可最好不要放黄豆，同食容易引起腹胀气，气滞。其他不要紧，海带和猪肉一起是很不错的这几种放一起是不相克的，我是专业厨师相克
六、五花肉炒蛋的做法大全
用料：鸡蛋2个，香蕉1根，油适量，盐适量
香蕉炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1：先剥开香蕉
步骤 2：用水果刀切成小片，备用
步骤 3：把鸡蛋剥壳
步骤 4：下盐，用打蛋器打鸡蛋，搅拌均匀，大概用时2分钟。
步骤 5：热锅下油
步骤 6：下鸡蛋，小火煎到金黄，大概需要5分钟
步骤 7：随自己喜欢，想怎么放香蕉片都可以，出锅，搞定
七、五花肉炒鸟蛋的做法大全
五花肉炒茄子做法
用料
茄子 2根
豆瓣酱 1勺
生姜 1块
葱 1段
糖 1勺
油 适量
五花肉 50克
做法步骤
1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱
2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。
3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。
4、起锅烧油，葱姜爆香。
5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀。
6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味。
7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入水焖5分钟。
8、出锅前，加了少许糖和葱花炒匀，即可。
八、五花肉烧鸟蛋怎么烧好吃
用料：红腐乳若干块，红腐乳汁 适量 ，味极鲜酱油 适量，花生酱 适量，大蒜 一整个，美国汇丰牌是拉差辣椒酱 适量，香菜 适量 。
1、大蒜子压成蒜泥，和腐乳，腐乳汁，辣椒酱，花生酱，一起放入一个稍大点的搅拌盆，用手动打蛋器充分搅拌均匀，酱油分次酌量加入，搅至顺滑加入一次，调至自己想要的浓稠度即可。
2、全部搅拌顺滑之后加入香菜末。搅拌均匀即可。
九、蛋和五花肉怎么做好吃
五花肉卤味烧制最好吃。将五花肉表面凃上面粉用手差一差清洗干净。然后放入锅中小火慢慢煎。再倒入啤酒去腥，加入干辣椒，姜片，生抽，耗油，卤料包这样做出来的非常软烂不油腻，很好吃。
可乐翅尖很好吃。将翅尖冷水下锅，料酒去腥，煮出血水沫捞出洗净。然后将锅中烧热加油，怱，姜放入翅尖少许料酒，盐，生抽，一罐可乐烧制而成，味道鲜美，非常的好吃。！
十、五花肉炒鸟蛋的做法视频
材料：去叶芹菜半斤，五花肉三两，葱白一根，姜两薄片，胡萝卜半根 郫县豆瓣5克，鸡精味精各三克，老抽一克，食用油5克
准备工作：芹菜切成两厘米小段 ，要是粗一点，就中间划一刀，胡萝卜切粗丝，五花肉切成稍粗的肉丝，葱也切成丝备用。
锅里烧水，水开放入芹菜，胡萝卜焯水，放一点点盐，一克就可以了，一分钟后捞起，用凉水冲凉，沥干水分在。
做法：锅里放油，倒入五花肉翻炒，五花肉爆香加入豆瓣继续翻炒，在加入姜片，葱继续翻炒，倒入芹菜胡萝卜翻炒，最后加上鸡精味精老抽，翻炒均匀起锅。
一道美味可口的芹菜炒五花肉就做好了
十一、五花肉炒鸟蛋的做法窍门
用料
腐竹 2根五花肉 300克葱 少量胡萝卜 少量(配菜可不放)酱油 2勺耗油 1勺鸡精 少量(不喜欢可不放)盐 适量淀粉水(后面勾芡用) 半碗
步骤 1
腐竹放水里泡软
步骤 2
我喜欢泡到这个程度，只用了1分钟左右，喜欢再软点的可以再多泡2分钟
步骤 3
腐竹切至2-3cm左右的长度
步骤 4
五花肉切薄片，葱切碎，胡萝卜切片
步骤 5
锅里放适量植物油烧至7成热
步骤 6
把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦)，把水分炒干即可，然后把腐竹装另一个盘子待用
步骤 7
锅里放少许油，不用太多，因为等下干煸五花肉的时候会出好多油，干煸五花肉不能用大火，用中火把油脂炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻
步骤 8
五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐，酱油，耗油，鸡精，葱，胡萝卜再继续翻炒一下，最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。
步骤 9
倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀，收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)
步骤 10
起锅，撒葱段，香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了！